較差的年份就出產(chǎn)不了好酒嗎？

不是的。年份的好壞是相對于一個大區(qū)域內(nèi)一年的氣候情況而言的，因此只是整體情況，不能具體到每一個酒莊個體。那些頂級的生產(chǎn)商可以通過剔除不成熟的葡萄來減少年份之間的差異，從而保持酒莊風(fēng)格的一致性，產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)美酒。