在沒(méi)有開(kāi)瓶器的情況下,日常生活中也有一些物品可以臨時(shí)起到開(kāi)瓶的作用。</p> <p> 一、鑰匙</p> <p> 1. 將鑰匙以45°角插入瓶塞中(最好是鋸齒狀的鑰匙以增加摩擦力);</p> <p> 2. 慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)鑰匙帶動(dòng)瓶塞緩緩上升,然后用手將其拔出。</p> <p> 二、螺絲釘及羊角錘</p> <p> 1. 取一顆螺絲釘(越長(zhǎng)越好,但盡量不要超過(guò)瓶塞的長(zhǎng)度)旋入瓶塞中;</p> <p> 2. 螺絲旋入軟木塞足夠深后,用錘子的“羊角”將螺絲及瓶塞一同拔出。</p> <p> 三、打氣筒</p> <p> 1. 使用鋒利的器具在瓶塞上鉆個(gè)孔;</p> <p> 2. 將打氣管塞入孔內(nèi);</p> <p> 3.向酒瓶?jī)?nèi)打氣,逐漸增大的氣壓會(huì)將瓶塞慢慢頂出。</p> <p> 四、鞋子(應(yīng)選用鞋底較為厚實(shí)平坦的)</p> <p> 1. 將酒瓶倒過(guò)來(lái),瓶底朝上在雙腿間夾穩(wěn);</p> <p> 2. 用鞋底反復(fù)用力撞擊瓶底;</p> <p> 3. 酒液的沖擊力會(huì)將瓶塞慢慢頂出,待瓶塞被頂出至一定位置后,即可用手直接拔出。</p> <p> 而在上述物品都不具備的情況下,也可以選擇使用筷子等細(xì)長(zhǎng)物品將軟木塞捅入酒瓶之中,并盡快將酒液轉(zhuǎn)移至醒酒器等其他容器之中,以盡量減小落入酒中的軟木塞對(duì)葡萄酒風(fēng)味的影響。</p> " />
在沒(méi)有開(kāi)瓶器的情況下,日常生活中也有一些物品可以臨時(shí)起到開(kāi)瓶的作用。
一、鑰匙
1. 將鑰匙以45°角插入瓶塞中(最好是鋸齒狀的鑰匙以增加摩擦力);
2. 慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)鑰匙帶動(dòng)瓶塞緩緩上升,然后用手將其拔出。
二、螺絲釘及羊角錘
1. 取一顆螺絲釘(越長(zhǎng)越好,但盡量不要超過(guò)瓶塞的長(zhǎng)度)旋入瓶塞中;
2. 螺絲旋入軟木塞足夠深后,用錘子的“羊角”將螺絲及瓶塞一同拔出。
三、打氣筒
1. 使用鋒利的器具在瓶塞上鉆個(gè)孔;
2. 將打氣管塞入孔內(nèi);
3.向酒瓶?jī)?nèi)打氣,逐漸增大的氣壓會(huì)將瓶塞慢慢頂出。
四、鞋子(應(yīng)選用鞋底較為厚實(shí)平坦的)
1. 將酒瓶倒過(guò)來(lái),瓶底朝上在雙腿間夾穩(wěn);
2. 用鞋底反復(fù)用力撞擊瓶底;
3. 酒液的沖擊力會(huì)將瓶塞慢慢頂出,待瓶塞被頂出至一定位置后,即可用手直接拔出。
而在上述物品都不具備的情況下,也可以選擇使用筷子等細(xì)長(zhǎng)物品將軟木塞捅入酒瓶之中,并盡快將酒液轉(zhuǎn)移至醒酒器等其他容器之中,以盡量減小落入酒中的軟木塞對(duì)葡萄酒風(fēng)味的影響。
在開(kāi)瓶前,應(yīng)先讓客人閱讀酒標(biāo),確認(rèn)該酒在種類、年份等方面與所點(diǎn)的是否一致,再看瓶蓋封口處有無(wú)漏酒痕跡,酒標(biāo)是否干凈,然后開(kāi)瓶。1)用刀尖沿著瓶口突起的上沿或下…
1、比較通用的保鮮方法:①冷藏于冰箱②大瓶換小瓶③真空隔離法④惰性氣體隔離法;2、保鮮小技巧:①倒完每一杯酒記得蓋上酒塞②酒瓶最好豎立放置;3、開(kāi)瓶后的起泡酒的保鮮法…
在沒(méi)有開(kāi)瓶器的情況下,有一些小技巧可以幫到你開(kāi)紅酒。具體請(qǐng)參考以下文章。
從英文直譯,這種開(kāi)瓶器叫做侍者之友。因?yàn)檫@種開(kāi)瓶器上帶有一把用于切開(kāi)封帽的折刀,而且很小巧,方便放到侍者的上衣口袋里,幾乎全世界餐廳的侍者都使用這種類型的…
他們找來(lái)10瓶香檳,把它們控制在一樣的溫度,其中一瓶是測(cè)試前才開(kāi)瓶;有的是開(kāi)瓶后26小時(shí)內(nèi)沒(méi)有塞回軟木塞;有的是開(kāi)瓶后26小時(shí)內(nèi)把湯勺掛在瓶口上;有的是開(kāi)瓶后26…