美國(guó)和法國(guó)的鴿籠白Colombard都有什么特點(diǎn)？

鴿籠白（Colombard）源于法國(guó)西部的查倫泰（Charentais），在邊林區(qū)（Borderies）有著悠久的種植歷史。關(guān)于鴿籠白最早的記錄出現(xiàn)在1706-1716年之間，當(dāng)時(shí)人們稱之為“Collomba”或“Coulombard”。其名稱可能源于“Colombe”一詞，在法語(yǔ)中意為“鴿子”，可能是用來(lái)形容該品種的顏色。有時(shí)候，人們?nèi)菀讓⑵渑c賽美蓉（Semillon）混淆。

2009年，鴿籠白在法國(guó)的種植面積為7,790公頃，是法國(guó)第七大最為廣泛種植的白葡萄品種。該品種在法國(guó)西南部更受推崇，比如朗格多克（Languedoc）的部分地區(qū)。一直以來(lái)，鴿籠白都是干邑和雅文邑（Armagnac）的干型基酒原料之一。此外，鴿籠白也被用來(lái)釀造當(dāng)?shù)乇阋说牟途?，如加斯科涅丘（Cotes de Gascogne）地區(qū)餐酒，酒體輕盈，帶有淡淡的花香氣息，口感清爽。

20世紀(jì)70年代，鴿籠白在法國(guó)的種植面積銳減；但同時(shí)期，其在美國(guó)加利福尼亞州（California）卻聲名鵲起。該品種在美國(guó)被稱為“法國(guó)鴿籠白”（French Colombard），曾一度是美國(guó)最廣泛種植的白葡萄品種。21世紀(jì)中期，鴿籠白熱度逐漸褪去，但總種植面積仍遠(yuǎn)高于法國(guó)——10,508公頃，廣泛分布于德克薩斯州（Texas）、弗吉利亞州（Virginia）、亞拉巴馬州（Alabama）和亞利桑那州（Arizona）。

在美國(guó)，由于氣候更為炎熱干燥，鴿籠白不易受真菌感染，產(chǎn)量極高——每公頃產(chǎn)量達(dá)8-13噸。該品種常被用于白葡萄酒混釀，使用不銹鋼桶進(jìn)行發(fā)酵，釀造出來(lái)的葡萄酒酸度極佳，清新易飲。