生蠔可以搭配雪莉酒嗎？

可以。雪莉酒產(chǎn)自西班牙的安達(dá)盧西亞（Andalusia）地區(qū)，采用帕洛米諾（Palomino）釀造而成。這種葡萄的生長(zhǎng)很大程度上受到了海風(fēng)的影響，帶有礦物風(fēng)味，釀造出來(lái)的葡萄酒非常適合與帶有咸味的食物搭配，生蠔就是其中之一。雪莉酒是一種加強(qiáng)型葡萄酒（Fortified Wine），帶有明顯的堅(jiān)果風(fēng)味，這在酒精度較低的葡萄酒中并不是特別常見(jiàn)，卻恰好能與生蠔較好地搭配。但要注意的是，雪莉酒有多種風(fēng)格，應(yīng)盡量挑選較清淡的、風(fēng)格偏向干型的雪莉，如菲諾雪莉（Fino Sherry），否則生蠔的風(fēng)味會(huì)被掩蓋。