香檳應(yīng)該如何侍酒？

1. 裝香檳宜用大瓶酒專用瓶（相當于標準酒瓶750ml裝容量的兩倍）。大瓶有利于香檳在酒窖中緩慢熟成，而且利于香檳發(fā)酵，在大酒瓶中發(fā)酵和熟化的香檳會更加清新。
2. 1/2瓶裝（375ml）和1/4瓶裝（187ml）的香檳須謹慎對待。因為這些小支裝香檳有可能并不新鮮。例如朋友婚禮上贈送的小支裝香檳或起泡酒，有可能是喝剩的酒重新裝瓶的。這種情況下，你只需盡快享用即可。