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橙酒與白葡萄酒的釀造方法相似，主要的區(qū)別是釀制橙酒的葡萄汁與白葡萄皮有較長時間的接觸，而且在釀制過程中沒有特別控制與氧氣的接觸。
橙酒既不由橙子釀制而成，也不是一種雞尾酒的稱謂。它其實是由白葡萄品種釀造而成，是一種白葡萄酒。這種酒通常呈橙黃色，菠蘿蜜、蘋果等果香與花香常?？M繞鼻尖，伴隨…
橙酒與白葡萄酒的釀造方法相似，主要的區(qū)別是釀制橙酒的葡萄汁與白葡萄皮有較長時間的接觸，而且在釀制過程中沒有特別控制與氧氣的接觸。
橙酒一詞，并不是由官方定義的。因此，對于不同釀酒師來說，它可以意味著不一樣的釀酒技術(shù)，浸皮時間的長短、葡萄品種的使用以及陳釀方法的選擇。
橙葡萄酒其實是一種白葡萄酒，采用白葡萄品種釀造。在釀造一般的白葡萄酒時，釀酒師通常會迅速將果汁和果皮分離，以盡量避免顏色的萃取，而橙葡萄酒的釀造則是通過延…
橙酒最傳統(tǒng)的陳釀方法便是古老的雙耳細頸瓶。雖然，在現(xiàn)代的釀酒工藝中，雙耳瓶已不再是唯一選擇，但是迎合復(fù)古趨勢的許多釀酒師將之視為橙酒的獨特象征之一。
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