香檳按照其所采用的葡萄果實的年份來分，可分為無年份香檳與年份香檳。無年份香檳，采用不同年份的酒液調(diào)配而成，調(diào)配比例依每年的收成情況而定，是一家酒廠的基本款，通常也是酒廠產(chǎn)量最大、最代表酒廠風格的酒款，這類香檳的正標上沒有年份，口感也不會受年份的影響。這一類香檳的誕生，主要原因在于香檳地處寒冷產(chǎn)區(qū)，每年葡萄的熟成度很難把控，于是，各香檳酒廠為了維持其一貫的品質(zhì)與特定的風格，將不同年份的原酒進行調(diào)配，如此一來，好年份的原酒可以彌補壞年份的不足，同時，再將收成特別好的年份的部分原酒單獨用來釀造年份香檳，所以，顧名思義，年份香檳即是采用同一年份的葡萄果實釀造的香檳，其口感受年份的影響較大，由于只在收成好的年份推出，因此品質(zhì)通常也比無年份香檳更上一個臺階。