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一般的白蘭地在裝瓶前都會采用橡木桶進(jìn)行陳釀，這樣酒液的顏色便從原來的透明無色，變成了琥珀色，也可能因此具有一點(diǎn)點(diǎn)的橡木味。
一般的白蘭地在裝瓶前都會采用橡木桶進(jìn)行陳釀，這樣酒液的顏色便從原來的透明無色，變成了琥珀色，也可能因此具有一點(diǎn)點(diǎn)的橡木味。
白蘭地的類型較多，比較出名的白蘭地按產(chǎn)區(qū)劃分有干邑白蘭地、雅文邑白蘭地和西班牙白蘭地等。干邑白蘭地通常帶有非常顯著的果香和花香，酒體輕盈到適中不等，口感飽…
白蘭地苦味的來源其實(shí)是單寧多酚的苦澀味，因?yàn)榘滋m地蒸餾后必須經(jīng)過橡木桶長時(shí)間的陳釀，這樣橡木桶中的單寧多少都會進(jìn)入到白蘭地當(dāng)中，這其實(shí)也是白蘭地的風(fēng)格特…
白蘭地是經(jīng)過了長時(shí)間的橡木桶陳釀的，酒液呈美麗的琥珀色，金黃晶亮，散發(fā)出優(yōu)雅細(xì)致的葡萄果香和濃郁的陳釀木香，口感柔和，香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的享受。
美國白橡木富含半纖維素（hemicellulose，多糖），這種物質(zhì)在橡木經(jīng)過碳化處理后，會降解為木戊糖（wood sugars），從而賦予酒液些微焦糖風(fēng)味，這種風(fēng)味類似美國波旁威士…
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