白蘭地的類型較多，比較出名的白蘭地按產(chǎn)區(qū)劃分有干邑白蘭地、雅文邑白蘭地和西班牙白蘭地等。

干邑白蘭地通常帶有非常顯著的果香和花香，酒體輕盈到適中不等，口感飽滿、圓潤，入口后有極濃的蜂蜜和甜橙味，橡木味顯著；回味綿長，盡顯順滑與果香的完美契合。雅文邑白蘭地同干邑白蘭地一樣在裝瓶之前都必須采用橡木桶進行陳釀，陳釀后的葡萄酒口感更加柔順，也帶有橡木桶所賦予的橡木風味（香草、椰子、甜香料和烤土司等）。西班牙也是生產(chǎn)釀造白蘭地的大國，其出產(chǎn)的白蘭地一般顏色深濃，酒體豐滿，甜度適中（經(jīng)過加糖），帶有果脯和甜香料（桂皮、丁香）風味。

此外，由于釀制白蘭地的原料也有不同，因此，用不同果實釀制而成的酒品也會因原料的不同而在風味特征方面有所差異。