解讀小木桐成長史

木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）位于法國波爾多梅多克（Medoc）的波雅克（Pauillac）產區(qū)，在1855分級中它與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）共同位列一級莊。作為頂級名莊，其生產的酒款得到市場的普遍認可。其中，副牌酒——小木桐紅葡萄酒（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild, Pauillac, France ）因優(yōu)異的品質備受人們關注。

木桐酒莊（圖片來源：www.chateau-mouton-rothschild.com）

1922年，菲利普·羅斯柴爾德男爵（Baron Philippe de Rothschild）接管木桐酒莊。他具有獨立精神且富有遠見，在執(zhí)掌木桐酒莊的漫長歲月里（1922-1988），他做出了一系列重大決定，其中的某些決策甚至為葡萄酒界帶來了革命性的變化。1924年，他開創(chuàng)了酒莊內自行裝瓶的先河，此前，葡萄酒都是以桶裝酒的形式賣給酒商的，這一舉措使酒莊擁有者在面對強勢的波爾多酒商時更強化了自己的角色和責任。在菲利普男爵的不懈努力之下，木桐酒莊最終于1973年晉升為一級莊，成為迄今為止在1855分級制度中唯一一座破格升級的酒莊。菲利普男爵的名言——“今我第一，昔我第二，木桐不變”（Premier je suis, second je fus, Mouton ne change），也代表著木桐的精神。

1993年，木桐酒莊推出副牌酒，將其命名為“Le Second Vin de Mouton Rothschild”。但從1994年開始，它采用了更具家庭含義的命名：Le Petit Mouton de Mouton Rothschild（小木桐）。事實上，Le Petit Mouton（小木桐堡）是菲莉嬪·羅斯柴爾德女男爵（Baronne Philippine de Rothschild）的居所，位于酒莊的中心。小木桐紅葡萄酒的釀酒葡萄通常選自葡萄園中較為年輕的葡萄樹，在采收、釀造工藝和裝瓶方面的要求和標準與正牌酒——木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）類似。雖然兩者在品種混釀比例、橡木桶新舊程度及陳釀時間等方面存在差異，但這些大多是基于葡萄酒本身的特征或釀酒師期望的風格而作出的調整。因此可以說，小木桐紅葡萄酒和正牌酒一樣，演繹著波雅克的優(yōu)雅與醇厚。

左一和左二為不同年份的木桐酒莊紅葡萄酒，右一為小木桐紅葡萄酒

自1945年起，酒莊每年都會邀請一位當代藝術家，為木桐酒莊紅葡萄酒繪制酒標。其中包括畢加索（Picasso）和弗朗西斯·培根（Francis Bacon）等著名藝術大師，甚至英國查爾斯王子（Prince Charles）也赫然在列。這一傳統可追溯至1924年，木桐酒莊首次邀請法國畫家讓·卡呂（Jean Carlu）為其繪制酒標，但在當時，該傳統沒能延續(xù)下去。

與木桐酒莊紅葡萄酒不同，小木桐紅葡萄酒每年的酒標都相同。為了將副牌酒與正牌酒緊密聯系，菲莉嬪女男爵決定選用著名海報畫家讓·卡呂的一副畫作，作為小木桐的酒標。這幅色彩艷麗的畫作繪制于1927年，它以葡萄藤為主題，融合了形式藝術的觀感與藝術裝飾風格（Art Deco）的幾何主義，讓人眼前一亮。

2016年木桐酒莊副牌（小木桐）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

近些年來，隨著木桐酒莊釀酒工藝的不斷提高，小木桐的品質也不斷攀升。該酒款多個年份獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）和詹姆斯·薩克林（James Suckling）90分以上的好評。其中2016年份的小木桐紅葡萄酒獲得了帕克團隊93分和詹姆斯·薩克林95分的評價。前者評價道：這款酒的色澤介于紫紅色和石榴紅之間，散發(fā)著濃郁的李子和雪茄盒的香氣，并夾雜著櫻桃酒、醋栗和泥土的芬芳，酒體中等，口感清新，單寧細膩，余味中帶有薄荷的香氣。

在風格上，小木桐頗具木桐正牌酒的風范，價格甚至媲美不少二級莊。據倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）2016年數據顯示，在2015年波爾多佳釀500指數（Bordeaux 500 Index）的各酒款中，小木桐的表現尤為出色，價格上升了8.3%。

名莊副牌酒被視為了解名莊葡萄酒風格的窗口和性價比之選，它們與正牌酒共享同一支釀造團隊，并遵循同樣的釀造標準，葡萄酒風格也與正牌酒相類似，品質出色，值得關注。如果您想一睹名莊風采，不如先從副牌酒入手，品味其獨特的魅力。