波爾多1855列級酒莊分布圖：瑪歌

瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)是法國波爾多梅多克（Medoc）地區(qū)的重要產(chǎn)區(qū)之一，位于波爾多市以北25公里處，以生產(chǎn)口感柔順、精致優(yōu)雅的葡萄酒而聞名。從地理區(qū)域上看，瑪歌在梅多克眾多名村中的面積最大。這里共有21家酒莊被列入1855分級制度（1855 Classification）中，比任何其他左岸產(chǎn)區(qū)的數(shù)量都多。

法國波爾多瑪歌產(chǎn)區(qū)21座1855列級酒莊分布圖

由于臨近大西洋和吉倫特河（Gironde）河口，瑪歌產(chǎn)區(qū)的氣候相對濕潤，冬季溫和，夏季不太炎熱。這里較規(guī)律的年均氣溫與年均降雨量都為葡萄的緩慢成熟創(chuàng)造了極佳條件，同時有助于果實凝聚風味，進而釀出精致美妙的葡萄酒。瑪歌產(chǎn)區(qū)以礫石土壤為主，其養(yǎng)分含量較低，但具備良好的排水性能。葡萄樹能在這種貧瘠疏松、排水良好的土壤中健康生長，所以這里非常適合優(yōu)質葡萄酒的生產(chǎn)。此外，這種土壤能夠迫使葡萄藤蔓向土層深處汲取生長所需的營養(yǎng)與水分，從而使成酒展現(xiàn)出特有的風土特征。

瑪歌產(chǎn)區(qū)葡萄園（圖片來源：www.medoc-bordeaux.com）

與波爾多其它地區(qū)的葡萄酒一樣，瑪歌產(chǎn)區(qū)的葡萄酒也多由幾個法定品種混釀而成。根據(jù)年份的具體情況，酒莊可以通過改變各品種的比例生產(chǎn)出復雜而平衡的酒款。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是這里的主要葡萄品種，約占瑪歌產(chǎn)區(qū)葡萄種植面積的65%，它賦予了葡萄酒結構、香氣特征以及陳釀潛力。梅洛（Merlot）在混釀中往往占有不到30%的比例，為葡萄酒帶來豐富且復雜的香氣。品麗珠（Cabernet Franc）較為稀少，但一些老藤葡萄樹出產(chǎn)的品麗珠表現(xiàn)極為出色，在混釀中可為葡萄酒提供柔軟與優(yōu)雅的特性，而味而多（Petit Verdot）在混釀中一般占據(jù)非常小的比例。

瑪歌產(chǎn)區(qū)21座列級酒莊不論是在葡萄種植、葡萄園管理還是葡萄酒釀造方面，各有各的管理理念與標準要求，但打造出一款款頂級佳釀始終是他們的共同追求與目標。

瑪歌酒莊（Chateau Margaux）

瑪歌酒莊位于瑪歌產(chǎn)區(qū)的東部，是波爾多最著名的葡萄酒莊園之一。1855年，瑪歌酒莊與拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、拉圖城堡（Chateau Latour）以及侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）一起榮登一級莊之列?，敻杈魄f的歷史可追溯至12世紀，在當時名為“瑪歌山丘”（La Mothe de Margaux）的它并沒有種植葡萄樹。直到16世紀中后期，得益于時任莊主皮埃爾·萊斯托納克（Pierre de Lestonnac）的遠見，酒莊才開始從谷物種植轉向葡萄種植。瑪歌酒莊如今所擁有的精湛釀酒工藝與創(chuàng)新精神離不開柏龍（Berlon）和安德烈·門澤普洛斯（Andre Mentzelopoulos）先后創(chuàng)下的基礎。柏龍是瑪歌歷史上第一個將紅葡萄與白葡萄分開進行釀造的莊主，他十分注重葡萄的采摘時間，并開始重視土壤對葡萄酒的影響。安德烈則對葡萄園、酒窖和酒莊建筑進行了一系列修建工作，為生產(chǎn)非凡品質的葡萄酒打造了可靠的硬件設施。

瑪歌酒莊葡萄園（圖片來源：www.chateau-margaux.com）

瑪歌酒莊的葡萄酒早在18世紀時就已名聲遠揚，不僅受到當時英國首相羅伯特·沃波爾爵士（Sir Robert Walpole）的青睞，還被美國駐法國大使托馬斯·杰斐遜（Thomas Jefferson，后來成為美國總統(tǒng)）描繪為當時波爾多最好的葡萄酒?，敻杈魄f紅葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）是酒莊的正牌酒，被公認為世界頂級佳釀之一。這款酒散發(fā)著紅醋栗和紫羅蘭的香氣，森林地表、薰衣草和雪茄的微妙香味追隨其后，同時礦物氣息縈繞在上顎，堅實的單寧讓人回味無窮。其2000、2005、2009、2010及2015五個年份均獲著名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）100分的滿分稱贊。不僅如此，其副牌酒瑪歌紅亭紅葡萄酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France）同樣品質卓越，讓不少葡萄酒愛好者傾心。

瑪歌酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

布朗康田酒莊（Chateau Brane-Cantenac）

布朗康田酒莊位于瑪歌產(chǎn)區(qū)的核心地帶，這個占地75公頃的莊園以生產(chǎn)高雅精致的葡萄酒而聞名。該莊園由歌斯（Gorce）家族創(chuàng)建于18世紀，早在1855分級之前，它就已是梅多克地區(qū)備受推崇的酒莊之一，之后又躋身于1855分級中的二級莊之列?，F(xiàn)任莊主亨利·露桐（Henri Lurton）是一位腳踏實地且博學多才的人，他強調在葡萄園里進行每項工作時，都必須始終堅守提高葡萄酒的質量而非產(chǎn)量這一目標，同時要忠于腳下這片歷史悠久的風土。為了更好地實現(xiàn)此目標，酒莊團隊實施了一系列精準管理：在部分園地上采用有機種植；將葡萄藤修剪得非常矮，以便充分受益于礫石土壤帶來的微氣候；手工摘除質量較差的葡萄；定期疏葉、保持通風以及預防葡萄病蟲害等。這些舉措都有助于確保適度的葡萄產(chǎn)量，收獲健康且具最佳成熟度的果實，從而提高葡萄酒的品質。

布朗康田酒莊建筑外觀（圖片來源：www.brane-cantenac.com）

獨特的風土、現(xiàn)代的釀酒技術和才華橫溢的團隊使酒莊能夠年復一年地生產(chǎn)出品質優(yōu)越且優(yōu)雅芬芳的葡萄酒，這不僅鞏固了布朗康田二級莊的地位，還促使它不斷地自我完善與發(fā)展。布朗康田酒莊紅葡萄酒（Chateau Brane-Cantenac, Margaux, France）對其風土做出了完美詮釋，眾多酒評家對該款葡萄酒的褒獎也是對亨利自接管莊園以來，始終堅守使命的最大肯定。其2016年份陳年潛力優(yōu)秀，由70%赤霞珠、27%梅洛以及少量品麗珠和味而多混合釀制而成。經(jīng)過橡木桶陳年，它具有非常精美細膩的酒香，散發(fā)著礦物感豐富的黑色水果、雪松和石墨的氣息，精細的單寧與酒中的酸度完美平衡，被帕克團隊（Robert Parker Team）譽為“瑪歌中的波雅克”（Pauillac of Margaux）。

布朗康田酒莊紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

力士金莊園（Chateau Lascombes，又名力士金城堡）

自17世紀至今，力士金莊園的歷任莊主都為酒莊做出了自己的貢獻，同時在追求優(yōu)質葡萄酒的道路上留下了深刻的印記。該莊園在1855年分級中被列為二級莊。歷經(jīng)百年發(fā)展，莊園于2011年被MACSF集團（MACSF Group）收購，而MACSF的加入使酒莊開辟了新道路，進一步提高葡萄酒的品質。多米尼克·柏福（Dominique Befve）為酒莊現(xiàn)任總經(jīng)理，他曾先后在拉菲古堡、杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）以及樂王吉酒莊（Chateau L’Evangile）工作過，擁有精湛的釀酒技術與豐富的工作經(jīng)驗。此外，著名釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）出任莊園釀酒顧問一職，他憑借著敏銳的味蕾和高超的調配能力，與柏福和團隊其他成員攜手打造出一款款品質卓越的佳釀。

力士金莊園工作人員合影（圖片來源：www.chateau-lascombes.com）

力士金莊園的葡萄園是1855列級莊中面積最大的葡萄園之一，在瑪歌地區(qū)占地120公頃。園內土壤類型多樣，有礫石土壤、黏土和石灰?guī)r土壤等。莊園因地制宜，根據(jù)不同地塊的特征分別種植最適宜的葡萄品種。與左岸大多數(shù)酒莊不同的是，梅洛是葡萄園中主要的葡萄品種，占種植總量的50%。力士金莊園紅葡萄酒（Chateau Lascombes, Margaux, France）就是以梅洛為主要品種混釀而成的高品質酒款，這款美酒極具復雜性，其精致柔軟的口感與優(yōu)雅細膩的單寧相得益彰。處于年輕階段時，它瑩潤的色澤和濃郁的香氣已能給人留下深刻的印象。而隨著年份的增長，再度品嘗它時，又能充分享受到復雜的芳香并且感知其結構的變化。其2011年份被著名酒評家安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）稱作“瑪歌產(chǎn)區(qū)2011年份的杰出佳釀之一”，羅伯特·帕克（Robert Parker）本人也為這款酒給出93分好評，并表示作為2011年份的明星酒款之一，它的陳年潛力非常優(yōu)秀。

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寶馬莊園（Chateau Palmer）

寶馬莊園的歷史始于17世紀末，其前身為加斯克酒莊（Domaine de Gascq），之后被查理斯·寶馬（Charles Palmer）收購。查理斯用了30年的時間對莊園進行擴建和現(xiàn)代化改造，并將酒莊更名為寶馬莊園。自1938年起，莊園已在波爾多頂級酒莊中獨樹一幟。莊園在瑪爾-貝斯（Mahler-Besse）家族和西塞爾（Sichel）家族的引領下逐漸建立起國際知名度，二戰(zhàn)后，兩個家族的后代們重新修建了葡萄園，并釀造出許多品質卓越的美酒佳釀。此后，他們將莊園的管理工作交于托馬斯·杜弗（Thomas Duroux）之手，由他繼續(xù)帶領酒莊向前發(fā)展。

寶馬莊園葡萄園（圖片來源：www.chateau-palmer.com）

每一款好酒的背后都有一片好風土，寶馬莊園在這片貧瘠的土地上悉心呵護著每一株葡萄樹，通過修枝剪葉的方式來維持藤蔓的活力，從而收獲品質最佳的葡萄果實。寶馬莊園紅葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）同樣是瑪歌產(chǎn)區(qū)頂級佳釀中的領頭羊之一。其1961年份酒款為二戰(zhàn)后最好的年份葡萄酒之一，柔滑細膩，口感醇厚。在這一年，葡萄園先后遭遇了兩場霜凍、一次寒潮以及持續(xù)的高溫，直至九月末才迎來充沛的雨水。得益于降雨，葡萄的成熟度才趨于完美，加之較低的產(chǎn)量，最終釀造出的1961年份在波爾多的傳奇佳釀史上寫下了濃重的一筆。除此之外，2015年寶馬莊園紅葡萄酒獲得杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）和詹姆斯·薩克林的雙滿分好評；2016年份得到《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）的滿分認可；而2018年份則得到《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的潛在滿分評價。

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篇幅所限，本文僅介紹了以上四座瑪歌名莊，但在瑪歌產(chǎn)區(qū)仍有許多酒莊同樣擁有出色的葡萄園管理方式與釀酒工藝，有更多極具個性與陳年潛力的美酒等待我們去挖掘。