花妃城堡，權(quán)威好評(píng)的圣埃美隆列級(jí)莊

作為波爾多最重要的子產(chǎn)區(qū)之一，圣埃美?。⊿aint-Emilion）不僅是波爾多車庫酒運(yùn)動(dòng)的起源地，更是世界上首個(gè)被聯(lián)合國教科文組織列為“世界文化遺產(chǎn)”的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。長久以來，這片名莊林立、美酒飄香的沃土孕育出了許多令人驚艷的頂級(jí)佳釀。

在圣埃美隆東面的山坡上，坐落著一個(gè)歷史悠久的酒莊，站在這里可以將圣艾帝安利斯（St-Etienne-de Lisse）這個(gè)小村莊的景色盡收眼底，這個(gè)酒莊便是花妃城堡（Chateau Fleur Cardinale）。

圖片來源：fleurcardinale.com

優(yōu)質(zhì)風(fēng)土，美酒佳釀的搖籃

花妃城堡最早的歷史可以追溯到1819年，有土地登記文件證明，花妃城堡如今所處的位置在當(dāng)時(shí)就已有了一定規(guī)模的葡萄園。除了得天獨(dú)厚的地理位置，這些葡萄園的海拔高度和氣候等風(fēng)土條件都非常適合葡萄生長。

花妃城堡占地23.5公頃，大部分葡萄園都位于山坡上，土壤十分多樣，包括黏土和石灰?guī)r等7種土壤類型的組合。根據(jù)土壤及地形的不同條件，葡萄園被細(xì)致分為57個(gè)地塊。葡萄園內(nèi)所種植的葡萄品種以梅洛（Merlot）為主，此外還有品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

圖片來源：fleurcardinale.com

精心耕作，人與自然的和諧成就

花妃城堡的優(yōu)質(zhì)風(fēng)土毋庸置疑，這吸引了一群又一群的人為之揮灑熱情。隨著時(shí)代變遷，酒莊也幾經(jīng)易手。

2001年，從事瓷器生意的多米尼克·德科斯泰（Dominique Decoster）先生萌生了一個(gè)大膽而富有激情的想法，即轉(zhuǎn)型為葡萄酒莊莊主，收購葡萄園釀造葡萄酒。在參觀完花妃城堡后，德科斯泰夫婦完全被這個(gè)地方和周圍的景色所吸引。同年5月，這對(duì)熱愛大自然的夫婦正式成為花妃城堡的主人。

花妃城堡非常注重對(duì)環(huán)境的保護(hù)，堅(jiān)持采用可持續(xù)發(fā)展的耕作模式。酒莊采用生物防治產(chǎn)品和環(huán)境友好型的害蟲控制系統(tǒng)，不使用任何化學(xué)藥劑除草、殺蟲，同時(shí)在休耕地塊種植鮮花等，采取諸多措施促進(jìn)葡萄園生態(tài)系統(tǒng)的平衡。此外，酒莊還對(duì)57個(gè)不同地塊采用逐塊管理的方式，根據(jù)不同品種及風(fēng)土特性做出精細(xì)的調(diào)整，使葡萄園風(fēng)土的潛力得到進(jìn)一步開發(fā)，釀造出的葡萄酒風(fēng)味更為復(fù)雜，別具特色。

圖片來源：fleurcardinale.com

2016年，花妃城堡獲得了高環(huán)境價(jià)值（High Environmental Value）的認(rèn)證，這正是對(duì)酒莊這些年來尊重風(fēng)土、精心耕作的肯定。

厚積薄發(fā)，進(jìn)軍圣埃美隆列級(jí)莊

為提高葡萄酒的品質(zhì)，德科斯泰夫婦不惜投入了大量資金對(duì)酒莊進(jìn)行全方面的維護(hù)更新。除了酒莊原有的農(nóng)業(yè)工程師和釀酒師，他們還邀請(qǐng)了鄰居——車庫酒先鋒酒莊瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）的釀酒大師讓-呂克·圖內(nèi)文（Jean-Luc Thunevin）來為酒莊進(jìn)行定期指導(dǎo)。

圖片來源：fleurcardinale.com

綜合多方考慮，德科斯泰夫婦一起確定了酒莊的發(fā)展方向，開始大刀闊斧的改革，包括鏟除不符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的葡萄藤，降低產(chǎn)量。同時(shí)酒莊又購置了新的設(shè)備，在2002年建成一座新的酒窖，對(duì)來自不同地塊的葡萄進(jìn)行單獨(dú)發(fā)酵，確保每批酒的可追溯性。經(jīng)過一番努力，花妃城堡葡萄酒的質(zhì)量得到了大幅提升，在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)頗具名氣。到了2006年，迎頭趕上的花妃城堡大放異彩，榮獲圣埃美隆列級(jí)莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）的稱號(hào)。

匠心佳釀，酒款榮膺多項(xiàng)高分

本著初心不改的熱愛與堅(jiān)持，花妃城堡對(duì)葡萄酒的品質(zhì)有嚴(yán)格要求。葡萄采收時(shí)，工人要先對(duì)園內(nèi)葡萄進(jìn)行監(jiān)測和篩選，確定不同地塊的采摘時(shí)間。手工采收后，工人還會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行兩次更嚴(yán)格細(xì)致的手工挑選，極大地提高了釀酒葡萄的品質(zhì)。

在釀酒過程中，酒莊同樣以嚴(yán)格的態(tài)度精益求精。經(jīng)篩選后的葡萄會(huì)在5℃的環(huán)境下進(jìn)行4-5天的冷浸漬。在發(fā)酵和萃取期間浸皮2-3周，之后在法國橡木桶中進(jìn)行為期12-14個(gè)月的熟化。如此精工細(xì)作釀造出來的葡萄酒是圣埃美隆葡萄酒中的上乘之選。

圖片來源：fleurcardinale.com

2016年花妃城堡紅葡萄酒由74%梅洛、18%品麗珠和8%赤霞珠混釀而成，酒色深濃，具有美妙的花香、咖啡豆、巧克力以及松露的香氣，口感新鮮、純凈，成熟度高，酒體飽滿，帶有成熟水果如李子、黑莓的味道，單寧成熟，充滿活力且富有深度，陳年潛力巨大。其品質(zhì)之卓越，獲得了一眾酒評(píng)家和酒評(píng)機(jī)構(gòu)90+的高分盛贊。

2016年花妃城堡紅葡萄酒

2016 Chateau Fleur Cardinale, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

評(píng)分：【RP 93分】【JS 94分】【W(wǎng)S 92分】

級(jí)別：法國圣埃美隆列級(jí)莊

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 圣埃美隆

葡萄品種：梅洛74%、品麗珠18%、赤霞珠8%

跨境完稅價(jià)：￥480（金卡會(huì)員享95折，白金卡會(huì)員享9折）

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93 帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）

這款酒的酒液色澤介于中等到深邃的石榴紅和紫紅色之間，碎黑莓、桑葚和巧克力櫻桃的香氣從杯中噴薄欲出，帶有一絲香料蛋糕、干草藥和芳香的泥土氣息，酒體中等至飽滿，單寧柔和圓潤，優(yōu)雅細(xì)膩，余味馥郁清新。

94 詹姆斯·薩克林（James Suckling）

這款酒香氣充沛，有令人愉悅的泥土氣息，果香在慢慢地散發(fā)出來。酒體飽滿有“肉感”，風(fēng)味復(fù)雜，余味悠長?？涩F(xiàn)在開瓶享用，也可受益于陳年。

92 《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）

這款酒散發(fā)著濃郁的莓果香氣，夾雜著黑醋栗、苦櫻桃和李子醬的氣息，甘草香和花香交織在其中，多汁的口感牽引出悠長的余味，香氣得到很好的融合。2021年進(jìn)入適飲期。

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