意大利ABBBC五大經(jīng)典名酒，一套配齊

熟悉意大利葡萄酒的酒友們都知道意大利的葡萄酒主要分為：日常餐酒（VdT）、地區(qū)餐酒（IGT）、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOC）和優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DOCG）四個等級。

在最高的DOCG等級中，最具有代表性的酒款當(dāng)屬阿瑪羅尼（Amarone）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、布魯奈羅（Brunello）和經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）這五大類型酒款。這五大類型葡萄酒大多由本土品種釀制而成，醇香濃郁，與意大利濃厚的葡萄酒文化氛圍及悠久的歷史相互呼應(yīng)，酒迷們?nèi)∑湟獯罄氖鬃帜?，將其趣稱為“ABBBC”。

紅酒世界精選意大利DOCG酒款，推出了ABBBC五大經(jīng)典名酒套裝，感興趣的酒友可在紅酒世界APP以專享價購買。

意大利ABBBC五大經(jīng)典名酒套裝（2009年）

Five 2009 Italian DOCG Fine Wines

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A：葡萄干釀造的“液體黃金”——阿瑪羅尼

阿瑪羅尼的全稱為瓦坡里切拉阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella DOCG），是威尼托（Veneto）北部瓦坡里切拉（Valpolicella）出產(chǎn)的一種高品質(zhì)紅葡萄酒，于2010年晉升DOCG級，是名副其實的“瓦坡里切拉之王”。阿瑪羅尼使用意大利本土品種科維納（Corvina）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）與莫利納拉（Molinara）等進(jìn)行釀造，采用帕賽托（Passito）釀造法，歸納而言即在葡萄酸度較高時提早采收，而后置于室內(nèi)風(fēng)干以濃縮糖分和風(fēng)味，并且在風(fēng)干之后，等待冬季的來臨才開始發(fā)酵。成酒為干型或近乎干型，酒體飽滿，酒精度高，單寧中等到高，具有濃郁的紅色漿果和香料風(fēng)味。

2009年索維酒莊史維瓦巖阿瑪羅尼紅葡萄酒

2009 Cantina di Soave Rocca Sveva Amarone Della Valpolicella DOC, Veneto, Italy

產(chǎn)區(qū)：意大利 ? 威尼托

葡萄品種：科維納、羅蒂內(nèi)拉、莫利納拉

注：因阿瑪羅尼于2010年才晉級為DOCG級別，故此酒酒標(biāo)上仍顯示DOC級別。

酒款亮點：

● 索維酒莊（Cantina di Soave）創(chuàng)建于1898年，至今已有121年的歷史，是威尼托當(dāng)?shù)刈钣忻木魄f之一。

酒莊建筑（圖片來源：www.cantinasoave.it）

● 酒莊于1997年配置了一個先進(jìn)的軟件系統(tǒng)，能夠?qū)崟r監(jiān)控園內(nèi)的土壤、天氣以及葡萄樹的健康狀態(tài)等情況。當(dāng)手工采摘的葡萄被運送到釀酒車間后，這一系統(tǒng)又會對這些葡萄進(jìn)行17個不同方面的參數(shù)測定。這一從葡萄園到瓶中的監(jiān)控系統(tǒng)能保證最終成酒的高品質(zhì)。

● 這款阿瑪羅尼香氣復(fù)雜多樣，散發(fā)著櫻桃、黑李子、野生紅色漿果、果脯、亞洲香料和烤面包的氣息，入口帶有黑莓、葡萄干、黑胡椒和甘草的風(fēng)味，口感富有深度和廣度，結(jié)構(gòu)良好，單寧堅實，余味綿長。

B：王者之酒——巴羅洛

意大利“酒王”巴羅洛產(chǎn)自位于皮埃蒙特（Piedmont）的11個法定產(chǎn)酒村，采用內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）釀制，受到廣泛追捧。在釀造工藝上，巴羅洛的陳釀時間有著十分嚴(yán)格的法律要求：一款巴羅洛葡萄酒在上市前必須經(jīng)過至少3年的陳釀，其中酒液在橡木桶中的熟化時間至少為18個月。成酒口感層次復(fù)雜，單寧充沛且結(jié)構(gòu)均衡，香氣精致，通常散發(fā)著紅色水果、漿果和玫瑰花等香氣。巴羅洛通常擁有極強的陳年潛力。

2009年布斯雅巴羅洛紅葡萄酒

2009 Cantine Sant'Agata Barolo Bussia DOCG, Piedmont, Italy

評分：【WE 92分】【《葡萄酒與烈酒》 92分】

產(chǎn)區(qū)：意大利 ? 皮埃蒙特

葡萄品種：內(nèi)比奧羅100%

酒款亮點：

● 這款巴羅洛產(chǎn)自阿加塔酒莊（Cantine Sant'Agata）。因酒莊曾遭遇過嚴(yán)重火災(zāi)的損害，酒莊取“鳳凰浴火，涅槃重生”之意賦予這款葡萄酒“鳳凰”之名，并在酒標(biāo)上印上了鳳凰的形象。這一酒款由掌管酒莊的卡瓦萊羅（Cavallero）家族和在巴羅洛地區(qū)有數(shù)百年內(nèi)比奧羅種植經(jīng)驗的吉索菲（Ghisolfi）家族聯(lián)手打造。

● 布斯雅巴羅洛紅葡萄酒產(chǎn)自布斯雅園（Bussia），布斯雅園被認(rèn)為是阿加塔酒莊最好的葡萄園，園內(nèi)的深色壤土和沙質(zhì)泥灰土能夠幫助內(nèi)比奧羅形成濃郁的芳香和相較深邃的色澤。其出產(chǎn)的葡萄酒很好地展示了巴羅洛產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色，帶有黑甘草、香料和松露等風(fēng)味，伴有極具特色的野味氣息。

酒莊葡萄園（圖片來源：www.santagata.com）

● 這款酒獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）和《葡萄酒與烈酒雜志》（Wine & Spirits Magazine）分別給出的92分高分好評。

● 這款葡萄酒呈明快的石榴紅色，帶有紅寶石色邊緣，陳年后，邊緣會呈現(xiàn)橙色色調(diào)，香氣復(fù)雜、優(yōu)雅而平衡。年輕時候，在杯中最先感受到的是紫羅蘭和玫瑰花瓣的氣息以及新鮮水果的味道，伴隨著陳年，香料味（香草、肉桂、胡椒）會愈發(fā)明顯，口腔中能感受到一些單寧帶來的收斂感和微微刺激口腔的酒精感，結(jié)構(gòu)堅實，回味中帶有一些甘草和皮革氣息。

B：酒中皇后——巴巴萊斯科

如果說巴羅洛是“酒王”，那么巴巴萊斯科便是“酒中皇后”，它們均產(chǎn)自皮埃蒙特，均由內(nèi)比奧羅釀制而成，兩款酒在風(fēng)格上有著微妙的差別。巴巴萊斯科的法定陳年時間更短，經(jīng)過至少2年的陳釀即可出售，其中包括至少9個月的橡木桶熟化。另外，巴巴萊斯科的海拔較低，氣候更為溫暖，因此巴巴萊斯科的酒體比巴羅洛單寧稍顯柔順，整體上更顯優(yōu)雅細(xì)膩，比巴羅洛更早達(dá)到適飲期。

2009年皮埃爾酒莊瑞索多巴巴萊斯科珍藏紅葡萄酒

2009 Pier Rio Sordo Barbaresco DOCG Riserva, Piedmont, Italy

獲獎：【大紅蝦 紅二杯】

產(chǎn)區(qū)：意大利 ? 皮埃蒙特

葡萄品種：內(nèi)比奧羅100%

酒款亮點：

● 這款酒產(chǎn)自創(chuàng)建于上世紀(jì)初的皮埃爾酒莊（Pier）。皮埃爾酒莊擁有內(nèi)比奧羅理想的生長環(huán)境：酒莊葡萄園分布在特雷伊索（Treiso）和巴巴萊斯科兩村的山坡上，海拔在220-250米之間，氣溫適宜；園區(qū)朝向西南、正南和東南方向，光照理想；園中土壤以石灰質(zhì)黏土為主，正符合內(nèi)比奧羅的偏好。

酒莊風(fēng)景（圖片來源：www.piervini.it）

● 這款巴巴萊斯科獲得了意大利大紅蝦（Gambero Rosso）評審團給出的紅二杯優(yōu)秀評價，該評價僅次于最高等級的三杯。

● 《葡萄酒愛好者》對這款酒評價道：“這款酒初始散發(fā)著灌木、松露、皮革、焦土和絲絲烤李子的香氣。濃稠且相當(dāng)成熟的口感展現(xiàn)出黑櫻桃干、丁香和八角茴香的風(fēng)味。單寧包裹著口腔，讓余味顯得十分扎實?！?

B：托斯卡納皇冠上的珍珠——布魯奈羅

布魯奈羅的全稱是布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino），產(chǎn)自意大利著名產(chǎn)區(qū)托斯卡納（Tuscany），被譽為“托斯卡納皇冠上的珍珠”。布魯奈羅必須采用100%桑嬌維塞（Sangiovese）進(jìn)行釀造，需經(jīng)過至少2年的橡木桶陳釀和4個月的瓶中陳釀，等到采收后第5年的1月1日才能上市發(fā)售。年輕時的布魯奈羅散發(fā)著紅色水果的香氣和花香，單寧緊實，酸度較高；隨著陳年會發(fā)展出復(fù)雜的三層香氣，單寧趨向柔和細(xì)膩，具有卓越的陳年潛力。

2009年卡尼塔酒莊布魯奈羅紅葡萄酒

2009 Canneta Brunello di Montalcino DOCG, Tuscany, Italy

評分：【Decanter 90分】

產(chǎn)區(qū)：意大利 ? 托斯卡納

葡萄品種：桑嬌維塞100%

酒款亮點：

● 卡尼塔酒莊（Canneta）創(chuàng)建于1979年，酒莊的葡萄園于1988年獲得有機認(rèn)證。為了給葡萄樹的生長提供良性的競爭環(huán)境，酒莊刻意保留了葡萄樹行列之間的雜草，這樣不僅可以使釀造出來的葡萄酒風(fēng)味更加凝練和濃郁，還可以招來一些諸如蝴蝶和蠕蟲等生物，增強葡萄樹的抗病能力。

酒莊外景（圖片來源：www.canneta.com）

● 這款布魯奈羅獲得了《醇鑒》（Decanter）雜志給予的90分好評。

● 這款酒呈深邃的紅寶石色，香氣豐富而優(yōu)雅，帶有成熟的果香，酒體圓潤，口腔中帶有明顯的黑色水果、核桃等香氣，單寧柔軟，收尾帶有咸鮮感，是一款果香非常突出的葡萄酒。

C：唱響全球的黑公雞——經(jīng)典基安帝

經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)位于基安帝（Chianti）產(chǎn)區(qū)內(nèi)，是基安帝最核心、最古老的地區(qū)，于1996年獲得DOCG等級認(rèn)證。與基安帝相比，這里對葡萄種植有著更為嚴(yán)苛的規(guī)定，且海拔更高，出產(chǎn)的桑嬌維塞品質(zhì)卓越。在意大利，“黑公雞（Gallo Nero）”是經(jīng)典基安帝葡萄酒的標(biāo)志，也是這一優(yōu)質(zhì)葡萄酒走向世界的閃耀名片。

經(jīng)典基安帝葡萄酒細(xì)分為經(jīng)典基安帝、經(jīng)典基安帝珍藏（Chianti Classico Riserva）以及經(jīng)典基安帝特級精選（Chianti Classico Gran Selezione）。其中經(jīng)典基安帝珍藏需陳年24個月才能上市（其中包括至少3個月的瓶陳）。

2009年卡帕西諾經(jīng)典基安帝珍藏紅葡萄酒

2009 Caparsino Chianti Classico Riserva DOCG, Tuscany, Italy

產(chǎn)區(qū)：意大利 ? 托斯卡納

葡萄品種：桑嬌維塞100%

酒款亮點：

● 卡帕薩酒莊（Caparsa）創(chuàng)立于1965年。1999年，酒莊對葡萄園進(jìn)行了翻新，其葡萄園以及酒窖也都經(jīng)過了有機認(rèn)證。對于卡帕薩酒莊來說，傳統(tǒng)二字是他們一直在堅持的釀酒理念，而葡萄酒的優(yōu)良品質(zhì)是他們釀酒理念的體現(xiàn)。

卡帕薩酒莊（圖片來源：www.caparsa.it）

● 卡帕薩酒莊釀造的葡萄酒有獨特的酸味，香氣濃郁，單寧含量較高，這使得酒莊的酒款具有極佳的陳年潛力。這款珍藏級經(jīng)典基安帝使用100%的桑嬌維塞釀制，經(jīng)野生酵母發(fā)酵及36個月的橡木桶熟化而成，酒液顏色并不深沉，散發(fā)著橙子的香氣，伴有美妙的陳年氣息，酸度均衡，單寧圓潤柔軟，帶有些許香料氣息，風(fēng)格優(yōu)雅，具有不錯的陳年潛力。

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