RP91分，巴羅洛DOCG，100%內(nèi)比奧羅釀造的珍藏級美酒

說到意大利，人們也許會想到昂貴的白松露、緊實而有彈性的意面，當然，也少不了享譽全球的葡萄酒。素有“王者之酒，酒中之王”稱號的巴羅洛（Barolo）葡萄酒一直是世人追捧的對象，該酒產(chǎn)自意大利皮埃蒙特（Piedmont），采用內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）釀造，口感和風味十分豐富。還沒感受過酒王的魅力？不如從以下這款巴羅洛珍藏紅葡萄酒入手吧！

2007年維博帝酒莊時光巴羅洛珍藏紅葡萄酒

2007 Viberti Giovanni La Volta Barolo DOCG Riserva, Piedmont, Italy

評分：【RP 91分】【W(wǎng)E 91分】

產(chǎn)區(qū)：意大利 ? 皮埃蒙特

等級：意大利DOCG

葡萄品種：內(nèi)比奧羅100%

國內(nèi)現(xiàn)貨價：￥558（VIP會員享9折優(yōu)惠價）

（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

巴羅洛DOCG，品質(zhì)可靠

在意大利葡萄酒的分級制度中，DOCG位于金字塔的頂端。一款葡萄酒若想被評為DOCG，就必須完全符合該級別對產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、最低酒精度和最短熟化時間等各方面的嚴格要求。因此在意大利，DOCG可以說是葡萄酒品質(zhì)的最佳保障。

而今天推薦的這款酒來自最負盛名的DOCG之一——巴羅洛。作為最早被評為DOCG的產(chǎn)區(qū)之一，巴羅洛至今依然雄踞意大利葡萄酒的頂端，不負DOCG盛名。羅伯特·帕克（Robert Parker）曾評價巴羅洛葡萄酒“剛毅不屈，單寧強烈，在酒齡年輕的時候往往難以親近，桀驁不馴”，但陳年后的巴羅洛口感趨于柔和，加之香氣復雜迷人，讓人欲罷不能，被譽為“王者之酒，酒中之王”。

結(jié)合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，鑄就至臻品質(zhì)

圖片來源：www.viberti-barolo.com

維博帝酒莊（Viberti Giovanni）在釀酒過程中秉承著傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的理念，追求極致的葡萄酒品質(zhì)。所有釀酒葡萄會在采收時就經(jīng)過一輪細致的挑選，被運送至釀酒廠后，歷經(jīng)去梗和破皮，接下來會被置入先進的旋轉(zhuǎn)式發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，果汁與果皮保持接觸，從而提取出更豐富的風味物質(zhì)。

旋轉(zhuǎn)式發(fā)酵罐（圖片來源：www.viberti-barolo.com）

發(fā)酵完成后的酒液會與酒泥一同陳釀最長達4個月，而在圓錐形的傳統(tǒng)大橡木桶中陳年的時間可長達46個月，最后再在不銹鋼罐中歷經(jīng)3個月的靜置再進行裝瓶。在上市前，這款葡萄酒還會經(jīng)過12個月的瓶陳，最后才能在酒標上標注“珍藏（Riserva）”出售。漫長的陳年時間將這款酒的單寧打磨得愈加圓潤精致，同時賦予了它成熟水果的韻味以及香料、礦物質(zhì)等美妙的香氣，令人沉醉不已。

100%內(nèi)比奧羅，RP&WE91分肯定

圖片來源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

2007年維博帝酒莊時光巴羅洛珍藏紅葡萄酒采用100%內(nèi)比奧羅釀造而成。作為皮埃蒙特最古老的品種之一，內(nèi)比奧羅在整個意大利產(chǎn)區(qū)可謂光芒萬丈，它是釀造巴羅洛的唯一法定品種。這種葡萄皮薄粒小，釀成的酒雖顏色淺淡，但絕非柔弱之輩，單寧強勁有力，酸度頗高且酒體飽滿，也因此成就了“王者之酒“雄壯的風格基調(diào)。

這款2007年份的時光巴羅洛珍藏紅葡萄將內(nèi)比奧羅的優(yōu)點盡收瓶中。權(quán)威酒評雜志《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）和帕克團隊（Robert Parker Team）在品鑒了這款酒后都給其打出了91分的高分評價。

這款酒濃郁飽滿，散發(fā)著柏油、薄荷醇、烤藥草、成熟的黑櫻桃和野味的香氣，透露出這是個溫暖年份的訊息。此酒單寧成熟、緊密交織，構(gòu)建了堅實的骨架，使這款酒可以陳年更長時間。

——《葡萄酒愛好者》

這款酒在大橡木桶中陳年，散發(fā)著奇特的花香，讓人聯(lián)想到壓碎的紫羅蘭和汽油。此酒還需要更多的時間進一步發(fā)展，它的個性獨特，強勁有力。

——帕克團隊

若想一品這款個性獨特、強勁有力的巴羅洛珍藏佳釀，點擊2007年維博帝酒莊時光巴羅洛珍藏紅葡萄酒即可進入紅酒世界會員商城選購。