安緹園黑皮諾，少見的傳統(tǒng)蠟封，馥郁精致的花香

談到黑皮諾（Pinot Noir）的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，想必大家最先想到的會是勃艮第（Burgundy），但其實美國加州（California）的黑皮諾葡萄酒如今也發(fā)展得極好。2004年電影《杯酒人生》（Sideways）上映后，黑皮諾在加州頓時聲名鵲起，如今更是成為了該產(chǎn)區(qū)的明星品種之一。

今天，紅酒世界為大家?guī)硪豢町a(chǎn)自加州俄羅斯河谷（Russian River Valley）產(chǎn)區(qū)的2014年安緹園酒莊天馬園黑皮諾紅葡萄酒，讓大家感受一下新世界風(fēng)格黑皮諾葡萄酒的魅力。

2014年安緹園酒莊天馬園黑皮諾紅葡萄酒

2014 Anthill Farms Winery Tina Marie Vineyard Pinot Noir, Russian River Valley, USA

評分：【Vinous  93分】

產(chǎn)區(qū)：美國 » 加州 » 索諾瑪縣 » 俄羅斯河谷

葡萄品種：黑皮諾100%

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實力酒莊，坐擁優(yōu)越風(fēng)土

今日的主角——2014年安緹園酒莊天馬園黑皮諾紅葡萄酒產(chǎn)自安緹園酒莊（Anthill Farms Winery），該酒莊于2009年被《美食與美酒》（Food & Wine）雜志評為“最具發(fā)展?jié)摿Φ木魄f”。

這款酒產(chǎn)自酒莊的天馬園（Tina Marie Vineyard），該園位于俄羅斯河谷的綠色山谷（Green Valley）產(chǎn)區(qū)。這里霧氣縈繞，氣候涼爽，漫長的生長季有利于葡萄緩慢成熟，保留足夠的酸度，同時發(fā)展出更多復(fù)雜的風(fēng)味，使葡萄酒中的各個要素達到平衡。

圖片來源：www.sonomacounty.com

此外，綠色山谷所擁有的沙壤土在葡萄種植中也扮演著非常重要的角色。沙壤土的肥力較低，排水性能較好，再加上葡萄藤排列密集，這樣有助于增加樹與樹之間的競爭，控制葡萄產(chǎn)量，從而結(jié)出風(fēng)味凝練的果實，釀造出風(fēng)味集中、口感飽滿的葡萄酒。

傳統(tǒng)蠟封工藝，新世界風(fēng)格

這款天馬園黑皮諾紅葡萄酒外觀比較獨特，它是采用蠟封來封瓶的，外形古樸而精致。蠟封是傳統(tǒng)的封瓶方式，能更加有效地阻止空氣與葡萄酒的接觸，降低葡萄酒的氧化速度。不過，由于成本高昂、費錢費力，傳統(tǒng)的蠟封方式已經(jīng)比較少見。如今采用蠟封方式的往往是陳年潛力較強的葡萄酒。

與勃艮第出產(chǎn)的黑皮諾葡萄酒相比，新世界風(fēng)格的黑皮諾通常擁有更為熱情奔放的果香。這款酒選用天馬園出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑皮諾精心釀制而成，散發(fā)著馥郁而迷人的紫羅蘭花香，還伴有濃郁的櫻桃、李子、覆盆子、香草和甜香料的氣息，單寧柔順，酒體適中，余味悠長，風(fēng)格優(yōu)雅精致。

精湛工藝，名家高分盛贊

2014年安緹園酒莊天馬園黑皮諾紅葡萄酒采用50%帶梗發(fā)酵的方法來釀造，這與著名的羅曼尼·康帝（Domaine de la Romanee-Conti）的釀造方法相似。在發(fā)酵過程中加入葡萄梗，可以為葡萄酒增添花朵的香氣，同時梗中含有的鉀元素可以調(diào)和酒中的酸度，使葡萄酒的口感更加柔順。

這款品質(zhì)優(yōu)秀的天馬園黑皮諾紅葡萄酒獲得了《葡萄酒志》（Vinous）93分的好評，該雜志的創(chuàng)辦者——著名酒評家安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）這樣評價道：“這款2014年天馬園黑皮諾紅葡萄酒香氣濃郁，富有層次感，馥郁的芳香層層遞進，濃郁的果味充滿葡萄酒的整個結(jié)構(gòu)。口腔中的咸鮮味占主導(dǎo)，增添了其鮮明感。”

如果你也想感受這款蠟封葡萄酒的魅力，嗅一嗅四溢的花香，嘗一嘗安東尼·蓋洛尼都覺得美妙的葡萄酒，這款2014年安緹園酒莊天馬園黑皮諾紅葡萄酒便是你的不二之選。點擊2014年安緹園酒莊天馬園黑皮諾紅葡萄酒即可進入紅酒世界會員商城購買。