在西方古典神話(huà)中，小愛(ài)神丘比特手中有一把金弓和金箭，被這“愛(ài)情之箭”射中的人能夠獲得幸?？鞓?lè)，最終步入婚姻的殿堂。在美國(guó)納帕谷（Napa Valley）有一座酒莊，以西方情人節(jié)的“Valentine”為名，以拉弓射箭的人物形象和愛(ài)心作為酒莊logo，釀造“愛(ài)之酒”，這個(gè)酒莊就是瓦倫丁酒莊（Terra Valentine）。瓦倫丁酒莊的創(chuàng)始人也是一對(duì)恩愛(ài)夫妻，二人攜手，將納帕谷的獨(dú)特風(fēng)土與對(duì)愛(ài)情的美好祝愿，以葡萄酒為載體，向世人傳遞。

瓦倫丁酒莊葡萄酒（圖片來(lái)源：www.terravalentine.com）

酒莊創(chuàng)始人是一對(duì)十分恩愛(ài)的夫婦——安格斯·瓦特樂(lè)（Angus Wurtele）和妻子瑪格麗特·瓦特樂(lè)（Margaret Wurtele）。1995年，他們從雷蒙德（Raymond）家族手中購(gòu)入了面積約為12公頃的葡萄園，并以家族姓氏將其命名為瓦特樂(lè)園（Wurtele Vineyard），這便是瓦倫丁酒莊故事的起點(diǎn)。瓦特樂(lè)夫婦相互扶持，將瓦倫丁酒莊逐步發(fā)展為泉山區(qū)（Spring Mountain District）的精品酒莊。當(dāng)他們年歲漸老，身旁相互攙扶的那個(gè)人還是彼此。

瓦特樂(lè)夫婦（圖片來(lái)源：www.terravalentine.com）

2014年，時(shí)任酒莊釀酒師的山姆·巴克斯特（Sam Baxter）從瓦特樂(lè)夫婦手中購(gòu)入瓦倫丁酒莊，成為新東家。巴克斯特從小便受到父親的影響，對(duì)葡萄酒充滿(mǎn)熱愛(ài)。青年時(shí)期的巴克斯特在加州大學(xué)戴維斯分校（UC Davis）學(xué)習(xí)發(fā)酵科學(xué)。在大學(xué)里，他邂逅了未來(lái)的妻子安吉拉（Angela），二人于2003年喜結(jié)連理。安吉拉對(duì)葡萄酒、美食和家庭有著深切的熱愛(ài)，每年，在瓦倫丁酒莊的葡萄酒裝瓶之前，她都會(huì)與丈夫一起品鑒酒液。如今，他們的三個(gè)兒女也在瓦倫丁酒莊健康成長(zhǎng)。

巴克斯特全家福（圖片來(lái)源：www.terravalentine.com） 

正如前文所說(shuō)，瓦特樂(lè)園是瓦倫丁酒莊的發(fā)端葡萄園。這座葡萄園位于海拔182-305米之間的山坡上，擁有多樣的坡度、朝向和土壤類(lèi)型，全部種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。該葡萄園早上白霧彌漫，霧氣隨著日出慢慢消散后，園內(nèi)的葡萄樹(shù)得以接受著清晨陽(yáng)光的沐??；午后日照強(qiáng)烈，熱量充足，葡萄樹(shù)得以獲得足夠的能量生長(zhǎng)并結(jié)果、成熟。瓦倫丁在努力發(fā)掘瓦特樂(lè)園潛力的同時(shí)，還積極在泉山區(qū)發(fā)掘其他葡萄園，并嘗試種植多種葡萄品種。

瓦倫丁酒莊葡萄園景觀（圖片來(lái)源：www.terravalentine.com） 

從發(fā)酵到裝瓶的過(guò)程中，酒莊嚴(yán)格控制每個(gè)變量，致力于讓單寧、風(fēng)味成熟度、酒精和酸度相互融合且達(dá)到平衡。酒莊釀造了多款葡萄酒，既有以赤霞珠、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）等品種釀造的紅葡萄酒，也有芳香馥郁的雷司令（Riesling）和維歐尼（Viognier）白葡萄酒，還有清新可口的桃紅葡萄酒。瓦倫丁瑪瑞奇紅葡萄酒便是瓦倫丁酒莊的代表作之一。

2013年瓦倫丁瑪瑞奇紅葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購(gòu)買(mǎi)）

（圖片來(lái)源：www.terravalentine.com）

這款酒由赤霞珠、梅洛和品麗珠等品種混釀而成，比例依年情而調(diào)整。通過(guò)混釀，梅洛的飽滿(mǎn)和華美得以與赤霞珠的強(qiáng)勁相平衡，成酒展現(xiàn)了泉山區(qū)微妙而優(yōu)雅的葡萄酒風(fēng)格，具有無(wú)與倫比的平衡感與濃郁度。2013年瓦倫丁瑪瑞奇紅葡萄酒酒體飽滿(mǎn)，帶有覆盆子、李子和摩卡的香氣，酸度清脆，余味曼妙，滋味令人印象深刻，具有良好的陳年潛力。