拉夢(mèng)多酒莊（La Mondotte）是波爾多車庫酒（Garage Wine）的代表酒莊之一，同時(shí)也是一座圣埃美?。⊿aint-Emilion）一級(jí)B等酒莊，與卡農(nóng)嘉芙麗酒莊（Chateau Canon la Gaffeliere）同屬馮·尼龐爾格（von Neipperg）家族。

2019年拉夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒表現(xiàn)優(yōu)異，獲得了眾多酒評(píng)家和酒評(píng)機(jī)構(gòu)接近滿分的超高分好評(píng)，現(xiàn)已同時(shí)登陸紅酒世界會(huì)員商城和紅酒世界（香港）商城。

（此圖僅供參考，外觀、設(shè)計(jì)以期酒裝瓶后的實(shí)物圖為準(zhǔn)；點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

酒款亮點(diǎn)：

1. 2019年拉夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）97-99分、詹姆斯·薩克林（James Suckling）97-98分和杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）97-99分的超高分肯定。

2. 拉夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒量少質(zhì)優(yōu)，每一瓶都非常珍貴。酒莊葡萄園占地面積僅為4.5公頃，葡萄酒年產(chǎn)量通常少于1,000箱，是圣埃美隆極具價(jià)值的車庫酒之一。

3. 拉夢(mèng)多酒莊的葡萄園于2014年獲得了有機(jī)認(rèn)證。葡萄園位于黏土-石灰?guī)r高地上，擁有良好的排水能力和出色的光照條件，使葡萄得以較早完全成熟，園內(nèi)種植著平均樹齡為60年的葡萄藤。此處優(yōu)異的土壤條件和老藤相結(jié)合，能為拉夢(mèng)多紅葡萄酒帶來絲綢般順滑的質(zhì)地、力量感、優(yōu)雅的風(fēng)格以及濃郁的礦物質(zhì)風(fēng)味。

4. 2012年，拉夢(mèng)多酒莊從一座未被列級(jí)的酒莊一舉躍為圣埃美隆一級(jí)B等酒莊，可見酒莊的不俗實(shí)力與其酒款的品質(zhì)之優(yōu)。

名家點(diǎn)評(píng)：

詹姆斯·薩克林：97-98分

這款紅葡萄酒結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，風(fēng)格直接，其酒液帶有黑莓、巧克力和新鮮蘑菇的香氣。酒體中等至飽滿，單寧緊致、耐嚼，口感后段擁有迷人的巧克力風(fēng)味和略帶苦味的柑橘果味，余味中展現(xiàn)出活潑的酸度，并略帶一絲礦物質(zhì)風(fēng)味。

帕克團(tuán)隊(duì)：97-99分

2019年拉夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒的酒液顏色介于深石榴紅和紫紅色之間，現(xiàn)階段的這款酒飲用前需要一定的醒酒時(shí)間，之后，華麗而濃郁的李子布丁、藍(lán)莓蜜餞、黑莓派和紅玫瑰的香氣便會(huì)迸發(fā)而出，若再進(jìn)一步將酒液在杯中輕晃，則可嗅到令人陶醉的檀香、碎黑胡椒、巧克力、未點(diǎn)燃的雪茄、碎巖石和黑松露的氣息。入口之后，新鮮而濃郁的藍(lán)色水果與黑色水果風(fēng)味交織融合在一起，酒體中等至飽滿，單寧精致、成熟而且如天鵝絨般順滑，清新度極佳，與層層濃郁的果味相互均衡，余味悠長且略帶礦物質(zhì)氣息，令人驚艷。

杰夫·里弗《酒窖情報(bào)》：97-99分

2019年的拉夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒酒液顏色深濃，香氣十分復(fù)雜，花香、黑果和紅果的果香以及濃縮咖啡、甘草、濕泥土、薄荷和百里香的氣息交織著撲面而來。入口之后，口感豐富、圓潤、柔和，風(fēng)味濃郁，給人以飽滿而持久的感覺。初入口時(shí)不算強(qiáng)勁，但它在口腔中持續(xù)發(fā)展變化，展現(xiàn)出的純凈、新鮮而精致的果味可持續(xù)長達(dá)50余秒，一直延續(xù)到余味之中，十分美妙。這一年的混釀比例為79%的梅洛（Merlot）和21%的品麗珠（Cabernet Franc）。

酒莊故事：

拉夢(mèng)多酒莊由現(xiàn)任莊主史蒂芬·馮·尼龐爾格（Stephan von Neipperg）的父親于1971年購入，但相比馮·尼龐爾格家族旗下早已出名的卡農(nóng)嘉芙麗酒莊和奧哈瓦酒莊（Clos de l'Oratoire）等酒莊，拉夢(mèng)多酒莊直到1996年才顯示出其巨大的潛能。

拉夢(mèng)多酒莊（圖片來源：www.neipperg.com）

在1995年之前，鑒于拉夢(mèng)多酒莊葡萄園風(fēng)土條件非常好，當(dāng)時(shí)已接任家族產(chǎn)業(yè)的史蒂芬希望將這部分葡萄園歸入卡農(nóng)嘉芙麗酒莊，但是這一要求遭到了國家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量監(jiān)控院（Institut National de l'Origine et de la Qualite，簡稱INAO）的拒絕。

對(duì)這一判定結(jié)果不滿的史蒂芬決心提升拉夢(mèng)多葡萄酒的品質(zhì)，他的改革從葡萄園開始。史蒂芬的想法是清理園內(nèi)的土壤，將葡萄園內(nèi)的耕作模式轉(zhuǎn)向可持續(xù)發(fā)展的模式，之后再致力于提升葡萄酒的品質(zhì)。為此，他在拉夢(mèng)多的葡萄園內(nèi)施行生物動(dòng)力法（Biodynamics），以使葡萄園能成為一個(gè)完全自給自足的有機(jī)種植整體。

在史蒂芬的改革之下，僅用了一年時(shí)間，拉夢(mèng)多酒莊就交出了一份令人驚嘆的答卷。1996年份的拉夢(mèng)多酒莊紅葡萄酒非常成功，著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）在品鑒完這款酒后稱贊：“這款酒是我喝過最集中的年輕波爾多酒款之一......其質(zhì)地讓人聯(lián)想到高品質(zhì)的年份波特酒（Vintage Port）......它太招人妒忌了?！痹谂量藢?duì)這款酒的三次品評(píng)中，他都強(qiáng)調(diào)了這是一款“必買”酒款。

拉夢(mèng)多酒莊（圖片來源：La Mondotte）

帕克對(duì)拉夢(mèng)多極高的評(píng)價(jià)發(fā)布之后，拉夢(mèng)多酒莊一時(shí)間聲名鶴起，其葡萄酒售價(jià)也隨之上漲，再加上拉夢(mèng)多酒莊產(chǎn)量極其有限，酒莊一舉成為波爾多葡萄酒界新貴。2012年9月，圣埃美隆酒莊重新分級(jí)，拉夢(mèng)多酒莊從未列級(jí)酒莊直接晉升為圣埃美隆一級(jí)B等酒莊，史蒂芬也終于實(shí)現(xiàn)了他最初的愿望。

酒莊的葡萄園位于圣埃美隆東部的黏土-石灰?guī)r高地上，擁有利于出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實(shí)的風(fēng)土條件。園內(nèi)的底土多巖石，表土是粉質(zhì)黏土，這些淺薄、貧瘠的土壤有著非常出色的排水能力，有助于葡萄藤深入扎根。良好的排水能力結(jié)合出色的光照條件，使葡萄得以較早完全成熟 。園內(nèi)種植了75%的梅洛和25%的品麗珠，平均樹齡為60年。

拉夢(mèng)多酒莊酒窖（圖片來源：www.neipperg.com）

成熟的葡萄經(jīng)手工采摘后，被小板條箱裝運(yùn)至釀造車間內(nèi)，以免擠壓破皮。這些釀酒葡萄在去梗前后會(huì)經(jīng)歷兩次篩選，之后進(jìn)入釀造階段。葡萄在可控溫的木桶中進(jìn)行為期28-35天的酒精發(fā)酵，期間使用氣壓式的壓帽方法對(duì)葡萄皮中的色素、單寧和風(fēng)味物質(zhì)等進(jìn)行萃取。在葡萄酒陳釀階段，酒液被轉(zhuǎn)移至全新的橡木桶中，與細(xì)酒泥接觸，陳釀時(shí)長一般為18個(gè)月左右，之后根據(jù)不同年份的表現(xiàn)，酒莊會(huì)有選擇性地對(duì)酒液進(jìn)行澄清或過濾。（文/Jennifer）