中國(guó)寧夏創(chuàng)建“波爾多1855年”式酒莊分級(jí)體系

仿照波爾多1855年酒莊分級(jí)體系，中國(guó)寧夏產(chǎn)區(qū)也創(chuàng)建了一套酒莊分級(jí)體系。

　　根據(jù)寧夏分級(jí)體系，每?jī)赡晁械膶幭木魄f將被重新評(píng)估一次，因此酒莊的排名也會(huì)出現(xiàn)上下波動(dòng)的情況。這不同于波爾多1855年分級(jí)體系（自分級(jí)后，其結(jié)果都是一沉不變的），不過(guò)卻與波爾多圣埃美隆（Saint Emilion）的分級(jí)類(lèi)似。

　　圣埃美隆分級(jí)通常是每10年修正一次。根據(jù)圣埃美隆分級(jí)，酒莊共分為3級(jí)：一級(jí)酒莊A級(jí)、一級(jí)酒莊B級(jí)和列級(jí)莊。分級(jí)一方面會(huì)促使被認(rèn)可的酒莊繼續(xù)努力釀制出高水準(zhǔn)的葡萄酒以防止被除名，另一方面可以激勵(lì)未上榜的酒莊竭力提升葡萄酒的品質(zhì)以獲得認(rèn)可。此外，對(duì)于消費(fèi)者而言，分級(jí)是品質(zhì)的保證，在一定程度上葡萄酒的價(jià)格會(huì)更加透明化。

　　與波爾多1855年分級(jí)一樣的是，寧夏酒莊共分為5個(gè)等級(jí)，從五級(jí)莊到一級(jí)莊。

　　《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）評(píng)價(jià)道，寧夏酒莊分級(jí)旨在對(duì)生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的酒莊做出認(rèn)可，并鼓勵(lì)酒莊繼續(xù)生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。另外，對(duì)于消費(fèi)者而言，分級(jí)讓葡萄酒的選購(gòu)變得更容易。

　　擔(dān)任分級(jí)評(píng)審團(tuán)的成員均是國(guó)際知名葡萄酒專(zhuān)家，其中包括葡萄種植專(zhuān)家和葡萄酒教育家。評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)包括葡萄酒的品質(zhì)、葡萄園的品質(zhì)、酒莊旅游活動(dòng)和餐飲及住宿條件。10大五級(jí)莊的名單已公布：

　　西夏王（Xixia King）
　　原石酒莊Chateaux Yuanshi
　　賀蘭晴雪酒莊（Helan Qingxue）
　　巴格斯酒莊(Chateau Bacchus)
　　緣閣酒莊（Yuange）
　　張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f（Changyu Moser XV）
　　蘭一酒莊（Lanyi）
　　禹皇酒莊（Yuhuang）
　　類(lèi)人首酒莊（Leirenshou）
　　澄城酒莊（Chengcheng）

到2015年，一些酒莊可能晉升為四級(jí)莊，到2017年，一些酒莊可能晉升為三級(jí)莊。不過(guò)，如果某些酒莊的品質(zhì)有所下降，則會(huì)被降級(jí)。一些葡萄酒專(zhuān)家希望，8年后，有酒莊能夠從五級(jí)莊晉升到一級(jí)莊。

　　《葡萄酒觀察家》解析到：“為了能獲得晉級(jí)的機(jī)會(huì)，酒莊每年生產(chǎn)的葡萄酒不得低于4,166箱，葡萄園面積不得少于13英畝。另外，酒莊還必須遵循寧夏釀酒法規(guī)——一瓶酒的釀酒葡萄需來(lái)自同一年份，75%必須來(lái)自寧夏產(chǎn)區(qū)，85%來(lái)自同一葡萄品種。”

　　寧夏位于中國(guó)中部，地處沙漠高原、賀蘭山腳，這里的葡萄園正在飛速發(fā)展：100家酒莊在建，30多家已經(jīng)投產(chǎn)。近年來(lái)，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)正在飛速發(fā)展，并引來(lái)了國(guó)外葡萄酒巨頭的投資。LVMH旗下的酩悅軒尼詩(shī)與西夏王酒廠合作，在寧夏生產(chǎn)起泡酒。保樂(lè)力加（Pernod Ricard）也開(kāi)始了與賀蘭山酒莊的合作。據(jù)寧夏政府?dāng)?shù)據(jù)顯示，目前寧夏已有58,000英畝葡萄園。中國(guó)幾大葡萄酒巨頭如張?jiān)：屯醭查_(kāi)始挖掘?qū)幭牡臐摿Α?br />
　　寧夏酒莊分級(jí)是否會(huì)像波爾多1855年分級(jí)體系一樣為中國(guó)葡萄酒行業(yè)注入活力呢？中國(guó)其它產(chǎn)酒區(qū)是否也會(huì)創(chuàng)建這種分級(jí)制度呢？我們將拭目以待。