智利葡萄酒的守護者——“十八羅漢”

十八羅漢是指佛教傳說中18位釋迦牟尼的弟子，他們永駐世間，護持正法。而在智利葡萄酒界，也有一個“十八羅漢”的說法，指的則是18款具有代表性的優(yōu)質(zhì)智利葡萄酒。它們和傳說中的十八羅漢一樣，也成為了智利高端葡萄酒優(yōu)良品質(zhì)的守護者。

智利葡萄酒“十八羅漢”的說法最早由“臺灣葡萄酒教父”陳新民在本世紀(jì)初提出。他在著作《酒緣匯述》中引用了香港《酒經(jīng)》月刊的出版人劉致新先生對智利名莊葡萄酒的排名，首次列出了“智利十八羅漢”榜單。此后，這一說法逐漸在中國葡萄酒市場流傳開來。2015年，由劉慧撰寫的《智利名莊酒：十八羅漢的傳奇》面世，進一步將智利高端葡萄酒帶入國人的視野。今天，我們就來盤點一下這18款帶有傳奇色彩的葡萄酒。

圖片來源：Mohawk Valley Winery

1. 活靈魂酒莊紅葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile）

圖片來源：Almaviva Winery

1997年，法國木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）與智利干露酒莊（Concha y Toro）聯(lián)手在智利邁坡谷（Maipo Valley）產(chǎn)區(qū)建立了活靈魂酒莊（Almaviva Winery）?！盎铎`魂”取自法國劇作家博馬舍（Beaumarchais）所創(chuàng)作的喜劇《費加羅的婚禮》（Le Nozze di Figaro）當(dāng)中的人物——阿瑪維瓦公爵（Count of Almaviva），酒標(biāo)上“Almaviva”字樣也來自博馬舍本人的筆跡。

活靈魂紅葡萄酒有“智利酒王”之稱，是智利的風(fēng)土條件與法國傳統(tǒng)釀酒技術(shù)巧妙結(jié)合的產(chǎn)物。它由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）等多種葡萄釀造而成，并在法國新橡木桶中陳釀16至18個月。這款酒色澤濃郁，有醋栗、香料、煙草和甘草的香氣。酒體強勁有力，單寧緊致，余味豐富。2017年5月，詹姆斯·薩克林（James Suckling）為2015年份的活靈魂紅葡萄酒打出了100分的完美分數(shù)。

2. 阿勒塔爾酒莊紅葡萄酒（Altair Altair Red, Cachapoal Valley, Chile）

阿勒塔爾酒莊（Altair）位于智利的卡恰布谷（Cachapoal Valley）產(chǎn)區(qū)，由智利名莊——圣派德羅酒莊（Vina San Pedro）和波爾多（Bordeaux）圣埃美隆列級名莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）——達索酒莊（Chateau Dassault）合資創(chuàng)建，是該產(chǎn)區(qū)的著名酒莊?！癆ltair”的意思是天鷹星座中最耀眼奪目的星星——牛郎星，從世界各個角落都可以觀看到，這也彰顯了酒莊的釀酒理念。

阿勒塔爾酒莊紅葡萄酒以赤霞珠等多種葡萄釀造而成，并在法國橡木桶中陳釀10到20個月。這款酒呈深紫紅色，有覆盆子、醋栗、黑莓香氣，后期則發(fā)展出香料、巧克力和雪松的氣息。入口結(jié)構(gòu)緊致，果味濃郁復(fù)雜。

3. 卡門金牌珍藏紅葡萄酒（Carmen Gold Reserve, Maipo Valley, Chile）

圖片來源：Carmen

卡門酒莊（Carmen Wines）位于智利邁坡谷內(nèi)，由克里斯蒂安·蘭茲（Christian Lanz）在1850年創(chuàng)立，是智利歷史最悠久的酒莊，因其優(yōu)秀的品質(zhì)和作為智利葡萄酒業(yè)的先鋒而廣為人知。

酒莊名字“Carmen”是莊主妻子的芳名，見證了莊主與妻子的愛情。

卡門金牌珍藏紅葡萄酒由赤霞珠釀造而成，并在橡木桶中陳釀了18個月。這款酒呈現(xiàn)出雪松、醋栗、李子和香料的香氣，入口結(jié)構(gòu)飽滿，單寧如天鵝絨般絲滑。

4. 拉博絲特阿帕塔丘紅葡萄酒（Casa Lapostolle Clos Apalta, Colchagua Valley, Chile）

拉博絲特酒莊（Casa Lapostolle）位于智利的空加瓜谷（Colchagua Valley）產(chǎn)區(qū)，由法國的曼勒-拉博絲特（Marnier Lapostolle）家族和智利的拉巴特（Rabat）家族于1994年共同創(chuàng)建。

拉博絲特阿帕塔丘紅葡萄酒由多種葡萄品種混釀而成，釀酒葡萄全部為人工采摘，在法國小橡木桶中發(fā)酵熟化，單寧精細柔順，果味充沛，并帶有丁香和黑胡椒的風(fēng)味。

5. 干露魔爵赤霞珠紅葡萄酒（Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chile）

圖片來源：Concha y Toro

干露酒莊創(chuàng)立于1883年，是智利著名的葡萄酒業(yè)集團之一。

1891年，一個鬼故事使干露酒莊成名。當(dāng)時，干露先生聽到一位酒莊工人說酒窖里有鬼，便靈機一動，將此事當(dāng)真事對外傳播。如此一張揚，小偷就再也不敢來偷酒了。

干露魔爵赤霞珠紅葡萄酒散發(fā)著樹莓和泥土的氣息，帶有黑色巧克力及黑色水果風(fēng)味，酸度適中，口感集中，單寧強勁，余味中蘊含著黑李子和角豆的氣息。

6. 柯諾蘇逸品黑皮諾紅葡萄酒（Cono Sur Ocio Pinot Noir, Casablanca Valley, Chile）

柯諾蘇酒莊（Cono Sur Vineyards）由干露酒莊創(chuàng)立于1993年，但其運營完全獨立于干露酒莊之外。

柯諾蘇逸品黑皮諾紅葡萄酒呈寶石紅色，散發(fā)著精致的紅色水果、白花、紫羅蘭和甜香料香氣，口感優(yōu)雅、濃郁，酸度突出，質(zhì)地稠密，集中度驚人。

7. 查德威克紅葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）

圖片來源：Vinedo Chadwick

查德威克酒莊（Vinedo Chadwick）位于邁坡谷產(chǎn)區(qū)，是伊拉蘇酒莊（Vina Errazuriz）旗下的高端酒莊。酒莊所在地原是一座馬球場，但莊主愛德華多·查德威克（Eduardo Chadwick）很早之前就發(fā)掘了這片土地特殊的風(fēng)土潛力，于是說服父親將其改造為葡萄園，并于1992年種下第一批葡萄樹。

查德威克紅葡萄酒極為優(yōu)雅，又擁有卓越的新鮮度和純凈度，單寧細致，口感平衡，余味美妙，陳年潛力極強。2014年份獲得了詹姆斯·薩克林滿分（100分）的評分，成為智利第一款滿分酒。

8. 伊拉蘇馬克西米諾創(chuàng)始人珍藏紅葡萄酒（Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve, Aconcagua Valley, Chile）

伊拉蘇酒莊位于智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)最北端擁有獨特的氣候和風(fēng)土條件的阿空加瓜山谷（Aconcagua Valley）。酒莊的歷史可以追溯到1870年，創(chuàng)始人是來自西班牙的智利移民麥西米亞·伊拉蘇（Don Maximiano Errazuriz）。

伊拉蘇馬克西米諾創(chuàng)始人珍藏紅葡萄酒選用以赤霞珠為主的經(jīng)典波爾多品種混釀而成，香氣濃郁，酒體飽滿，口感豐富，帶有成熟的黑醋栗、李子、摩卡和可可風(fēng)味，單寧成熟，風(fēng)格優(yōu)雅而不失強勁。

9. 蒙特斯阿爾法M紅葡萄酒（Montes Alpha M, Apalta Valley, Chile）

蒙特斯酒莊（Montes Wines）于1988年由4位野心勃勃的合伙人創(chuàng)立。據(jù)說，創(chuàng)始人之一道格拉斯·莫里先生（Douglas Murray）曾在一次死里逃生的重大事故中看到天使的身影，從此就堅信有天使守護神的存在。酒莊因此選擇了手持葡萄和酒杯的天使形象作為商標(biāo)，在酒窖中也安置了一尊天使的雕像來守護美酒。

圖片來源：Montes Wines

蒙特斯阿爾法M紅葡萄酒由赤霞珠等多種葡萄混釀而成，并在法國新橡木桶中陳釀了18個月。紅色水果、黑色水果、煙草、皮革、黑巧克力以及胡椒、肉桂等香料香氣濃郁而復(fù)雜，結(jié)構(gòu)緊實而單寧絲滑。詹姆斯·薩克林為這款酒的2014年份打出了98分的高分。

10. 蒙特斯富樂紅葡萄酒（Montes Folly, Apalta Valley, Chile）

圖片來源：Montes Wines

蒙特斯富樂紅葡萄酒是一款智利高端西拉（Syrah）葡萄酒，在法國新橡木桶中的陳釀時間長達24個月。該酒表現(xiàn)出藍莓、黑莓、巧克力和烤面包的香氣，單寧柔順、口感平衡、回味悠長。2007、2011和2012年份都獲得了詹姆斯·薩克林97分的高分。

11. 莫蘭德酒莊混釀紅葡萄酒（Morande House of Morande Red Blend, Maipo Valley, Chile）

莫蘭德酒莊（Morande）創(chuàng)建于1996年，創(chuàng)始人帕布洛·莫蘭德（Pablo Morande）先生曾在干露集團擔(dān)任過20年的釀酒總監(jiān)，并釀造了“十八羅漢”中的魔爵赤霞珠紅葡萄酒。

莫蘭德酒莊混釀紅葡萄酒在法國橡木桶中陳釀20個月，帶有肉豆寇、香蘭子和李子的香氣，酒體豐滿，結(jié)構(gòu)良好，余味悠長。

12. 奇布拉達酒莊金色圣殿赤霞珠紅葡萄酒（Vina Quebrada de Macul Domus Aurea Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile）

20世紀(jì)70年代，奇布拉達酒莊（Vina Quebrada de Macul）的葡萄園還是一片不易耕種、產(chǎn)量很低的菜地。后來這片地的主人聽從了鄰居的建議開始種植葡萄，沒想到竟收到了意外的效果。如今，酒莊葡萄園有80%的面積種植了赤霞珠，其他則是梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等品種。

金色圣殿赤霞珠紅葡萄酒是一款以赤霞珠為主的波爾多混釀葡萄酒，有櫻桃、橙皮和巧克力的香氣，口感平衡。為了盡可能地保留風(fēng)味，這款酒在裝瓶前未經(jīng)過濾。

13. 圣卡羅世紀(jì)傳承紅葡萄酒（Santa Carolina Herencia, Peumo, Chile）

圣卡羅酒莊（Santa Carolina）由路易斯·皮雷拉（Luis Pereira）于1875年創(chuàng)立，是智利國內(nèi)深受歡迎的老品牌。為了表達對妻子的愛，路易斯·皮雷拉用太太的名字“Carolina”為自己的酒莊命名。

圣卡羅世紀(jì)傳承紅葡萄酒由佳美娜等多種葡萄混釀而成，呈寶石紅色，有紅色水果、小豆蔻、雪松和雪茄盒的香氣，果香濃郁，結(jié)構(gòu)細膩，單寧絲滑，回味悠長。

14. 桑塔麗塔皇家堡赤霞珠紅葡萄酒（Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile）

1880年，桑塔麗塔酒莊（Santa Rita）由當(dāng)時的著名企業(yè)家多明戈·費爾南德斯·康查（Domingo Fernandez Concha）創(chuàng)立，曾8次獲得美國《葡萄酒與烈酒》（Wine and Spirit）年度榜單。

桑塔麗塔皇家堡赤霞珠紅葡萄酒呈寶石紅色，黑莓、藍莓等深色水果香氣濃郁，還有香草和煙草的氣息，結(jié)構(gòu)飽滿，單寧細膩優(yōu)雅。

15. 圣派德羅合恩角特藏赤霞珠紅葡萄酒（Vina San Pedro Cabo de Hornos Special Reserve Cabernet Sauvignon, Lontue Valley, Chile）

圖片來源：Vins Dandurand

圣派德羅酒莊地處智利中央谷地（Central Valley）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的庫里科谷（Curico Valley），是智利最傳統(tǒng)且歷史最悠久的酒莊之一。

圣派德羅合恩角特藏赤霞珠紅葡萄酒的第一個年份釀制于1994年，是智利最早的精品酒。這款酒果香濃郁，并帶有香料氣息，入口有果醬、李子和櫻桃風(fēng)味，單寧細膩優(yōu)雅。

16. 賽妮婭紅葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）

賽妮婭（Sena，又名：桑雅）位于智利的阿空加瓜谷產(chǎn)區(qū)，是由伊拉蘇酒莊莊主愛德華多·查德威克與美國葡萄酒之父羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）合作打造的高端酒莊?！癝ena”在西班牙語的意思是“簽名”，代表了兩個家族共同的風(fēng)格和經(jīng)驗，在酒標(biāo)上也可以看到兩位莊主的簽名。

賽妮婭紅葡萄酒呈深寶石紅色，香味復(fù)雜而濃郁，清新的果香與肉桂和煙草的香氣完美融合，伴有淡淡的熏香和雪松氣息。入口有紅色水果、甜香料和堅果的風(fēng)味，單寧細致，酸度清爽，尾韻悠長。

17. 威瑪1號紅葡萄酒（Viu Manent Viu 1, Colchagua Valley, Chile）

成立于1935年的威瑪酒莊（Viu Manent）位于空加瓜谷。在赤霞珠和佳美娜作為主流紅葡萄品種的智利，威瑪酒莊卻對馬爾貝克（Malbec）情有獨鐘。

威瑪1號紅葡萄酒由馬爾貝克釀造而成，呈深紫色，散發(fā)出李子、紫羅蘭、香料和雪茄盒的香氣，口感平衡，結(jié)構(gòu)細膩，回味悠長。

18. 斯?fàn)柋舅_克里斯托寶佳美娜紅葡萄酒（Vina von Siebenthal Tatay de Cristobal Carmenere, Aconcagua Valley, Chile）

斯?fàn)柋舅魄f（Vina von Siebenthal）位于智利的阿空加瓜谷葡萄酒產(chǎn)區(qū)。酒莊的釀酒理念與法國波爾多的酒莊相似，致力于出產(chǎn)酒體優(yōu)雅、能完美體現(xiàn)風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒?！镀咸丫瞥珜?dǎo)家》（The Wine Advocate）的評委米勒（J.Miller）評價道：“如果要為酒莊頒發(fā)奧斯卡優(yōu)秀表現(xiàn)獎，我會頒給斯?fàn)柋舅魄f?！?

斯?fàn)柋舅_克里斯托寶佳美娜紅葡萄酒呈現(xiàn)出野生藍莓、礦物和泥土的香氣，口感復(fù)雜，酸度均衡。（文/似蘭斯馨）