與藝術(shù)結(jié)緣的那些名莊

葡萄酒是藝術(shù)的靈感來源與重要元素，從古希臘神話到印象派名家的畫作，處處都有葡萄酒的身影；葡萄酒也是藝術(shù)的另一種表現(xiàn)形式，完美成熟的葡萄日復(fù)一日地沉睡在木桶中，脫去糖分，孕育出變化萬千的香氣，最終化為令人如癡如醉的美酒?？梢哉f，葡萄酒和藝術(shù)有著千絲萬縷的聯(lián)系，舊時(shí)如此，如今也不例外。

許多葡萄酒名家都對藝術(shù)頗感興趣，這些酒莊的莊主們或是在酒莊內(nèi)陳列藝術(shù)品，或是邀請藝術(shù)家為酒款設(shè)計(jì)酒標(biāo)，以各異的方式展現(xiàn)著自己對于藝術(shù)和葡萄酒的理解。

1. 木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）

圖片來源：Chateau Mouton Rothschild

二戰(zhàn)結(jié)束那一年，木桐酒莊邀請畫家菲利普·朱利昂（Philippe Jullian）繪制了正牌酒的酒標(biāo)。這張酒標(biāo)的正中是“Victoire”（勝利）的首字母，兩邊裝飾著橄欖枝，在慶祝著人們終于迎來和平的同時(shí)，也開創(chuàng)了酒莊由藝術(shù)名家設(shè)計(jì)酒標(biāo)的傳統(tǒng)。這一傳統(tǒng)已然成為木桐酒莊的標(biāo)志之一。

圖片來源：Chateau Mouton Rothschild

木桐酒莊的酒標(biāo)中不乏世界級名人創(chuàng)作的作品，其中最著名的要數(shù)由西班牙畫家巴勃羅·畢加索（Pablo Picasso）繪制的1973年份酒標(biāo)。在這一年，木桐酒莊終于被破格升級為一級莊（First Growth）。為此，彼時(shí)的莊主菲利普男爵（Baron Philippe de Rothschild）邀請畢加索繪制了一副以 “酒神祭（Bacchanale）”為主題的酒標(biāo)圖案。

圖片來源：Chateau Mouton Rothschild

2004年是另一個(gè)值得銘記的年份，這一年是英法兩國之間于1904年訂立的友好協(xié)議的百年紀(jì)念。在菲利普男爵的女兒——菲莉嬪（Philippine）的邀請下，英國的查爾斯王子（Prince Charles）為木桐酒莊2004年份葡萄酒繪制了一幅水彩畫，同時(shí)在畫作上親筆手寫了一句話：“為了紀(jì)念協(xié)議的百年誕辰（To celebrate the 100th Anniversary of the Entente Cordiale）”。

1996年份（左）及2008年份（右）（圖片來源：Chateau Mouton Rothschild）

此外，廣受國人關(guān)注的還有1996年和2008年的木桐酒標(biāo)，前者為古干創(chuàng)作的《心連心》，象征著該年份酒款的和諧與平衡；后者由徐累繪制，除了象征著木桐酒莊的公羊圖案外，酒標(biāo)上還繪有充滿“中國風(fēng)”的假山石和代表東西方的兩個(gè)半球，寓意兩種文化之間的友好交流。

2. 魯臣世家莊園（Chateau Rauzan-Segla）

魯臣世家莊園由地位顯赫的魯臣家族（Rauzan）創(chuàng)立，在1855年分級時(shí)排名第6，僅次于4座一級莊和木桐酒莊。這座酒莊在1994年被著名的韋特海默（Wertheimer）兄弟買下，酒莊的新主人正是奢侈品品牌香奈兒（Chanel）的老板。

2009年，酒莊在成立350周年之際，邀請了有時(shí)尚界“老佛爺”之稱的卡爾·拉格斐（Karl Lagerfeld）來設(shè)計(jì)酒標(biāo)。這位香奈兒的藝術(shù)總監(jiān)不僅擅長服裝設(shè)計(jì)，還涉足攝影、文學(xué)、廣告、音樂等領(lǐng)域，堪稱十項(xiàng)全能，設(shè)計(jì)一張酒標(biāo)自然是不在話下。2009年份的魯臣世家正牌酒酒標(biāo)圖案是以蠟筆和水彩描繪的酒莊主建筑，畫作落筆簡單而色彩豐富，與該年份酒款果味純凈、結(jié)構(gòu)精練、層次復(fù)雜的風(fēng)格完美呼應(yīng)。

3. 賽奎農(nóng)酒莊（Sine Qua Non）

美國加州（California）有許多名莊，有的出名是因?yàn)檫^硬的品質(zhì)，有的是因?yàn)橛邢薜漠a(chǎn)量營造出的“稀有”感，有的則是因?yàn)榫票旧砭哂歇?dú)特的收藏價(jià)值。巧的是，賽奎農(nóng)酒莊三樣都有。這座膜拜酒（Cult Wine）酒莊可以說是將藝術(shù)的招牌打得最響的酒莊之一。

賽奎農(nóng)酒莊由一名自學(xué)成才的釀酒師——曼弗雷德·克蘭克爾（Manfred Krankl）創(chuàng)立于1994年，主打以羅訥河谷（Rhone Valley）經(jīng)典品種釀造的紅葡萄酒，這點(diǎn)與其他赤霞珠（Cabernet Sauvignon）膜拜酒生產(chǎn)商有很大不同?；蛟S是因?yàn)榱_伯特·帕克（Robert Parker）對羅訥河谷喜愛有加，酒莊出品的第一款酒就得到了他的高度贊譽(yù)，因而在市場上受到追捧，從此便一發(fā)不可收拾。

賽奎農(nóng)酒莊一共出產(chǎn)4款酒，這些酒的魅力不僅在于酒本身，也在于他們詭異的名字和富有創(chuàng)意的酒標(biāo)。4款酒的名字和酒標(biāo)都是由曼弗雷德個(gè)人構(gòu)想和設(shè)計(jì)的，并且每年一換，因此每個(gè)年份的酒款都具有收藏價(jià)值。其中較著名的如2005年份的西拉（Syrah）紅葡萄酒“頭骨里的第十七顆釘子（The 17th Nail in my Cranium）”。這款酒的靈感來源于一次意外事故，掉進(jìn)橡木桶的曼弗雷德頭部受傷，釘進(jìn)了16顆釘子，而在他看來，這瓶葡萄酒就是他頭骨里的第17顆釘子。

4. 歐納拉雅酒莊（Tenuta dell'Ornellaia）

2012年份（圖片來源：Ornellaia）

從2009年開始，歐納拉雅酒莊每年都會(huì)委托一位當(dāng)代藝術(shù)家，按照釀酒師給出的主題為酒莊最新發(fā)布的普通瓶裝正牌酒繪制酒標(biāo)，并為大瓶裝葡萄酒設(shè)計(jì)酒瓶。其中的大瓶裝葡萄酒會(huì)進(jìn)行拍賣，所得拍款捐獻(xiàn)給世界各地的藝術(shù)組織，資助其發(fā)展，這一項(xiàng)目被稱為“藝術(shù)家之獲（Vendemmia d’Artista）”，與木桐酒莊的做法頗有些相似。

2014年份（圖片來源：Ornellaia）

紅酒世界目前有2012及2014年份的歐納拉雅酒莊藝術(shù)版葡萄酒可供挑選。其中。2012年的主題為“喜悅（L’ Incanto）”，瑞士美術(shù)大師約翰·阿姆雷德（John Armleder）為普通瓶裝葡萄酒設(shè)計(jì)了紅色的飛濺（Splash）圖案，大瓶裝葡萄酒則在瓶口有著晶瑩剔透的“酒液”，二者都象征著人們在喝到這款酒時(shí)內(nèi)心流溢的喜悅之情；2014年份的主題是“精粹（L’ Essenza）”，由巴西藝術(shù)家埃內(nèi)斯托·內(nèi)圖（Ernesto Neto）設(shè)計(jì)，靈感來源于埃內(nèi)斯托對薩滿教（Shamanism）的深入探索，互相交織或相連的線條代表了現(xiàn)代社會(huì)中的自然平衡，也表現(xiàn)出酒款結(jié)構(gòu)的精練、和諧。需要注意的是，原裝的普通瓶裝葡萄酒為每箱6瓶，其中僅有一瓶帶有藝術(shù)版酒標(biāo)，想要入手還需要一定的運(yùn)氣。

5. 迪雅曼酒莊（Castello di Ama）

圖片來源：Castello di Ama

意大利名莊迪雅曼酒莊以品質(zhì)出眾的超級托斯卡納（Super Tuscans）葡萄酒著稱，酒莊尊重風(fēng)土，重視傳統(tǒng)，同時(shí)也不忘緊跟時(shí)代的腳步。酒莊莊主洛倫扎·塞巴斯蒂（Lorenza Sebasti）與其丈夫馬可·帕蘭提（Marco Pallanti）都對現(xiàn)代藝術(shù)情有獨(dú)鐘，不過，與其他酒莊不同，迪雅曼酒莊的藝術(shù)不在酒標(biāo)上，而在酒莊里。

1999年，洛倫扎和馬可提出了扎根傳統(tǒng)、表現(xiàn)風(fēng)土、構(gòu)筑“迪雅曼酒莊當(dāng)代藝術(shù)”（Castello di Ama for Contemporary Art）的構(gòu)想。他們邀請了世界各地富有創(chuàng)造力的藝術(shù)家們以酒莊的歷史、熱情以及美酒為靈感進(jìn)行創(chuàng)作，在酒莊的許多角落留下了藝術(shù)作品。馬可曾說，這些藝術(shù)品就像是葡萄藤一樣，一株葡萄藤從剛剛種下成長到擁有足夠的釀酒潛力，可能需要三、四十年，因此這株葡萄的果實(shí)釀出的酒很可能只有下一代人能夠享用。酒莊里的藝術(shù)品也是如此——它們記錄了酒莊現(xiàn)在的風(fēng)貌，并在幾十年甚至幾百年后把這些風(fēng)貌展示給酒莊的后代，讓迪雅曼酒莊的人不忘過去。 

6. 露紋酒莊（Leeuwin Estate）

每年2月都會(huì)舉行的酒莊音樂會(huì)（圖片來源：Margaret River）

露紋酒莊是澳大利亞西部瑪格麗特河（Margaret River）產(chǎn)區(qū)的代表之一，酒莊出名的原因除了一年一度的露紋酒莊音樂會(huì)外，還有享有盛譽(yù)的藝術(shù)系列（Art Series）葡萄酒。該系列的葡萄酒共有6款，其中5款為雷司令（Riesling）、西拉、赤霞珠、長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）的單一品種葡萄酒，1款為波爾多風(fēng)格的長相思賽美蓉（Semillon）混釀。

露紋酒莊每年都會(huì)邀請澳大利亞當(dāng)?shù)氐乃囆g(shù)家為該系列酒款設(shè)計(jì)酒標(biāo)，設(shè)計(jì)的主題都以酒款的風(fēng)格特征為依托，例如長相思酒標(biāo)往往以綠植、動(dòng)物為主題，清新淡雅，西拉則多帶有濃郁的暖色調(diào)，線條紋路也較為復(fù)雜。此外，該系列的霞多麗和赤霞珠是各大葡萄酒媒體排行榜以及拍賣會(huì)場的?？?，售價(jià)不菲。

7. 維耶蒂酒莊（Vietti）

在皮埃蒙特（Piedmont）的眾多精品酒莊中，維耶蒂酒莊顯得有些另類。它出產(chǎn)了許多優(yōu)秀的巴羅洛（Barolo）和巴貝拉（Barbera）葡萄酒，但酒莊的阿內(nèi)斯（Arneis）白葡萄酒比紅葡萄酒還要出名。在維耶蒂酒莊最初決定采用阿內(nèi)斯釀造葡萄酒時(shí)，這一品種還叫做白內(nèi)比奧羅（Nebbiolo Bianco），它們幾乎都種植在內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）葡萄藤的夾縫里，果實(shí)大部分都用來喂鳥，幾乎就要絕跡。后來，在維耶蒂酒莊的發(fā)掘下，阿內(nèi)斯葡萄酒反而成了酒莊銷售的一大主力。毫不夸張地說，如果不是維耶蒂酒莊，皮埃蒙特今天很有可能只是一個(gè)單純的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

圖片來源：Vietti

酒莊的另一個(gè)另類之處就是藝術(shù)酒標(biāo)。之所以說另類，是因?yàn)槠ぐＣ商嘏c托斯卡納（Tuscany）這樣“國際化”的產(chǎn)區(qū)不同，在很多方面仍然相當(dāng)傳統(tǒng)，會(huì)將酒標(biāo)設(shè)計(jì)得“花花綠綠”的酒莊在這里并不多見。維耶蒂酒莊的這一傳統(tǒng)始于1974年，同樣是邀請世界各地的藝術(shù)家為每款酒設(shè)計(jì)酒標(biāo)，并且每年一換，不過創(chuàng)作的形式包括石版畫、木刻、蝕刻、絲網(wǎng)、浮雕等，非常豐富。

8. 泰亭哲香檳（Champagne Taittinger）

可以說，在包裝的設(shè)計(jì)上，花樣百出的香檳（Champagne）一直走在世界前列，畢竟許多香檳本身便以奢華和高貴為主要賣點(diǎn)，酒中的細(xì)膩氣泡和精致口感符合這一點(diǎn)，包裝當(dāng)然也不能掉鏈子。包括路易王妃（Louis Roederer）、庫克（Krug）、凱歌（Veuve Clicquot）等在內(nèi)的香檳名莊幾乎都發(fā)布過包裝獨(dú)特的限量版香檳。不過，泰亭哲走得比別的香檳酒莊更遠(yuǎn)一點(diǎn)，它在1983年推出了富有藝術(shù)感的典藏系列（Collections Series）香檳，該系列酒款只在最優(yōu)秀的年份發(fā)售，每一款酒都由激光密封的塑料膜包裹，而這層塑料膜就是藝術(shù)家們盡情發(fā)揮的畫板。

泰亭哲香檳從1983年至今共發(fā)布了12個(gè)年份的典藏系列香檳，其中最受國人關(guān)注的應(yīng)屬1998年份。該年份香檳的藝術(shù)外衣由華裔法國畫家趙無極創(chuàng)作，具有趙無極典型的個(gè)人風(fēng)格，以西方表現(xiàn)力極強(qiáng)的油畫形式展現(xiàn)了中國藝術(shù)的傳統(tǒng)和精神。（文/Wylie）