桃源夢一場，“醉”在圣托里尼

近些年來，圣托里尼成了國人的向往之地，只要是關(guān)于希臘風(fēng)光的明信片里必有圣托里尼的照片，它是愛琴海中最璀璨的一顆明珠。這里有世界上最美的日落，最壯闊的海景，這里是藝術(shù)家的聚集地，是攝影家的天堂，是蜜月旅行的圣地。在這里，人們應(yīng)該很容易成為一名詩人或畫家，因?yàn)樗拿谰耙惨蛩拿谰?，醉后才能發(fā)現(xiàn)一個真正的自己，自由地吟詩作畫。

小編接下來就為大家講解下希臘葡萄酒的3個代表，下次你們在去圣托里尼浪的時候可不要錯過了它們哦。

　　1. 阿斯提可（Assyrtiko）

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

阿斯提可被廣泛地種植在圣托里尼島，是希臘最出色、種植最廣泛的白葡萄品種。種植在火山土壤上的阿斯提可白葡萄酒風(fēng)味凝練集中，清新爽口，帶有礦物風(fēng)味和海鹽的余味。

　　而阿斯提可除了用來釀造干型白葡萄酒外，小編好友口中的甜甜的葡萄酒其實(shí)是用阿斯提可釀制的的希臘甜酒——圣酒（Vinsanto）。這種圣酒從拜占庭時期就開始存在，釀造圣酒的葡萄會在采收后被放置在托盤之類的容器上風(fēng)干2周，濃縮葡萄中的糖分，然后再進(jìn)行釀酒，在葡萄發(fā)酵完后會被置于橡木桶中陳釀2年。這種甜酒帶有干果、香料及礦物質(zhì)風(fēng)味。

　　2. 玫瑰妃（Moschofilero）

玫瑰佳人果真與眾不同，玫瑰妃是一種獨(dú)特的釀酒葡萄，雖然有著粉紫色的果皮，但釀制出的葡萄酒卻是白葡萄酒。玫瑰妃葡萄酒主要產(chǎn)于伯羅奔尼撒（Peloponnese）地區(qū)，玫瑰妃葡萄酒酒香馥郁芬芳，酒如其名，葡萄酒帶有玫瑰和紫羅蘭的香氣，水果風(fēng)味濃郁，清脆爽口，酸度平衡，酒精度偏低，可以作開胃酒飲用。

　　3. 黑喜諾（Xinomavro）

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

雖然中文譯名與著名品種黑皮諾（Pinot Noir）相似，但是黑喜諾卻和黑皮諾并無親緣關(guān)系。黑喜諾是馬其頓地區(qū)最主要的紅葡萄品種，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“Xinomavro”，意為“酸而黑”。由黑喜諾釀成的葡萄酒具有很好的陳年潛力以及豐富的單寧。黑喜諾的與眾不同使得希臘的釀酒師們甚至為它發(fā)明了獨(dú)特的釀酒方法。盡管與傳統(tǒng)方法背道而馳，這種為黑喜諾量身定制的釀酒方法取得了巨大的成功，得到了廣泛的認(rèn)可，釀制出單寧強(qiáng)勁，帶有橄欖、果脯和辛辣味的黑喜諾葡萄酒。

　　醉在圣托里尼，酒醒只在花前坐，酒醉還來花下眠。祝大家玩得開心，喝得盡情，至于我，就繼續(xù)碼字去啦！（文/Echo）