價(jià)格越高，葡萄酒就越好嗎？事實(shí)并非如此

葡萄酒的質(zhì)量能通過價(jià)格來衡量嗎？大家似乎都不認(rèn)為越貴的葡萄酒就越好。然而，品質(zhì)上乘的葡萄酒通常也價(jià)格不菲，因?yàn)槠湓卺勗爝^程中所花費(fèi)的成本要比普通的葡萄酒高。具有專業(yè)知識(shí)和品酒經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者可以從一款酒的酒標(biāo)信息中對(duì)其質(zhì)量有一個(gè)大概的評(píng)定。而普通消費(fèi)者往往缺乏專業(yè)的葡萄酒知識(shí)，不能通過專業(yè)知識(shí)對(duì)葡萄酒的質(zhì)量給出比較準(zhǔn)確的評(píng)估，而價(jià)格就成為了一個(gè)重要的參考項(xiàng)。

　　葡萄酒的價(jià)格取決于眾多因素，包括葡萄酒的品質(zhì)、品牌效應(yīng)、葡萄品種、年份等。為了研究葡萄酒價(jià)格和葡萄酒品質(zhì)之間的關(guān)系，艾迪·奧斯科斯基（Eddie Oczkowski）和克里斯·杜庫里格（Chris Doucouliagos）分析了180款深受消費(fèi)者喜愛的葡萄酒，對(duì)其進(jìn)行了品質(zhì)和價(jià)格的對(duì)比。結(jié)果表明，90%以上的研究對(duì)象的價(jià)格和品質(zhì)都成正比。但是，價(jià)格和品質(zhì)并不是完全匹配的。也就是說，有一部分葡萄酒定價(jià)過高，有一部分葡萄酒則定價(jià)過低。而定價(jià)和質(zhì)量的不符，對(duì)葡萄酒生產(chǎn)商和消費(fèi)者來說，都有許多隱含的因素。

葡萄酒生產(chǎn)商在定價(jià)時(shí)，會(huì)遵循一定的定價(jià)策略，葡萄酒的價(jià)格以葡萄酒的品質(zhì)為基準(zhǔn)，以市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)來決定定價(jià)策略。例如，一些低檔葡萄酒在定價(jià)上會(huì)把價(jià)格標(biāo)得稍稍偏高，讓消費(fèi)者認(rèn)為，這不是廉價(jià)的葡萄酒。但這只是短期策略，漸漸地，消費(fèi)者會(huì)注意到葡萄酒的質(zhì)量，并去查詢相關(guān)信息來確定葡萄酒的品質(zhì)。也就是說，一些消費(fèi)者會(huì)被這種價(jià)格策略所誤導(dǎo)，而花了更多的錢去購買葡萄酒。但相對(duì)地，高端葡萄酒生產(chǎn)商在定價(jià)時(shí)總是保持著高價(jià)位，以保持高端葡萄酒的市場(chǎng)形象。

　　這樣的結(jié)果使得消費(fèi)者在選購葡萄酒時(shí)，并不能完全依賴價(jià)格來對(duì)葡萄酒的品質(zhì)進(jìn)行判斷。這樣一來，專業(yè)的葡萄酒資訊和指南網(wǎng)站便派上了大用場(chǎng)。消費(fèi)者可以通過這些網(wǎng)站隨時(shí)隨地查詢相關(guān)酒款的具體信息，包括價(jià)格信息來進(jìn)行對(duì)比。

　　但問題又出現(xiàn)了，葡萄酒品鑒和評(píng)定雖有一定的標(biāo)準(zhǔn)，但葡萄酒專家在對(duì)一款酒發(fā)表觀點(diǎn)時(shí)，具有一定的主觀性，那么消費(fèi)者應(yīng)該怎么參考專家的觀點(diǎn)呢？著名葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）建議消費(fèi)者，在選擇和購買葡萄酒時(shí)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)堅(jiān)持某一個(gè)酒評(píng)家或媒體的偏好來作為參考。（編譯/軟軟Sylvia）