輕松一刻：葡萄酒趣味常識聯(lián)播

葡萄酒的知識像語言的發(fā)展一樣，一直處于不斷更新的狀態(tài)中。以下這8則葡萄酒趣味常識，你都了解嗎？

1. 也許你比法國人更熱愛法國葡萄酒

　　法國是葡萄酒世界中最重要的產(chǎn)酒國，因此，我們理所當(dāng)然地認(rèn)為，法國人應(yīng)該比我們更懂法國葡萄酒。然而，有消息稱，在美國的一些法國人會為了成為名副其實的紐約人，跟風(fēng)飲用自己國家生產(chǎn)的葡萄酒。

　　2. 最近出現(xiàn)一些描述葡萄酒的新詞匯

　　（1）Briny

　　有些人會用這個詞來描述葡萄酒中略咸的礦物風(fēng)味。

　　（2）Pet-nat（或Petillant-Naturel）

　　這是一種起泡葡萄酒的釀造方法，用這種方法釀制的酒品沒有香檳的起泡程度大，口感往往偏甜。

　?。?）Skin Contact

　　釀酒師在釀制白葡萄酒時，也會讓葡萄汁經(jīng)過浸皮過程，以使葡萄酒最后呈現(xiàn)出迷人的顏色。

　?。?）Slurper

　　每天都要喝的“心頭好”。

　　（5）Unicorn

　　用來描述碰到了一款非常珍稀的葡萄酒。

　　3. 許多非典型產(chǎn)區(qū)也能出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的某類葡萄酒

　　比如，澳洲以外的華盛頓州可能出產(chǎn)同樣好喝的西拉葡萄酒；以波特聞名的葡萄牙杜羅河（Douro）也是不錯的干紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)；意大利西西里島可以出產(chǎn)與勃艮第黑皮諾（Pinot Noir）口感相似的葡萄酒，如馬斯卡斯奈萊洛（Nerello Mascalese）等。找一些非典型產(chǎn)區(qū)的葡萄酒有一個最大的好處，那就是它們的性價比較高。

　　4. 格魯吉亞土制葡萄酒能與多種美食搭配

　　最近，格魯吉亞一種歷史達(dá)8,000年的釀酒方法“Amphora”成為不少葡萄酒專家熱議的話題。這種釀酒方法非常簡單——只要找個陶罐，將破碎的葡萄放在其中，再將陶罐密封，使葡萄發(fā)酵。用這種方式釀制出的葡萄酒非常適合搭配美食，尤其是那些帶有香料味道的菜肴或肉類美食。

　　5. 不要到拍賣會去買酒

　　拍賣會上出現(xiàn)的酒品雖然有完好的轉(zhuǎn)手記錄，但你也不敢保證它們就一定是真品。其實，很多有名的酒莊會自己儲存一些老年份的葡萄酒，而且它們的價格可能也沒有拍賣會上那樣貴。所以，如果你想喝老年份的酒，就可以親自到這類酒莊淘貨，比如西班牙的里奧哈酒莊（Bodegas Riojanas）。

　　6. 下一站：希臘產(chǎn)區(qū)

　　希臘圣托里尼島（Santorini）土壤貧瘠，成分主要為火山巖，這里出產(chǎn)的葡萄酒酒體較輕，口感清爽。實際上，由于松香葡萄酒（Retsina）的存在，不少人一直以為希臘葡萄酒都帶這種有點膩的味道。

　　7. 面對侍酒師時，應(yīng)理直氣壯地詢問各種“弱智”問題

　　如果你不了解葡萄酒，你就會問一些在侍酒師看來有些“弱智”的問題。然而，你并不是靠懂葡萄酒過活的，所以，侍酒師就是應(yīng)該認(rèn)真熱情地回答你的問題。

　　8. 對于某些葡萄酒，不要人云亦云

　　打個比方，一提到博若萊（Beaujolais），很多人馬上會聯(lián)想到博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）。其實，該產(chǎn)區(qū)不只有博若萊新酒，這里出產(chǎn)的一些特級村莊葡萄酒同樣是紅酒中的上品。（編譯/大寶）