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逃牛嶺

葡萄園里最受葡萄青睞的15種土壤

Soil Types of Interest to Viticulturists
2014年2月28日 15:18:39    紅酒世界網(wǎng)
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摘要: 實(shí)踐已經(jīng)證明,某些品種的葡萄如果種植在最適合的土壤上,就能生產(chǎn)出最為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。這其中有什么道理呢?為什么不同類型的土壤會(huì)對(duì)葡萄產(chǎn)生不同的影響?下面為大家介紹葡萄園中非常常見的15種土壤以及它們各自對(duì)葡萄種植有什么影響。
ABSTRACT: In practice, certain grape varieties have made their finest wines when grown in specific soil types. Among so many types of soils, which is most preferred by each grape variety?

對(duì)葡萄種植來(lái)說(shuō),土壤是一種極為關(guān)鍵的因素。在漫長(zhǎng)的葡萄種植歷史上,人們一直在探索不同類型的土壤適合種植什么品種的葡萄,以生產(chǎn)出最原汁原味、最優(yōu)異可口的葡萄酒。總的來(lái)說(shuō),歐亞屬葡萄(Vitis Vinifera)適合種植在結(jié)構(gòu)松散、排水性好、相對(duì)比較貧瘠的土壤,比如石灰?guī)r、礫石和花崗巖土壤等。下面是對(duì)葡萄園里各種常見土壤的介紹,讓你可以簡(jiǎn)單認(rèn)識(shí)各種土壤到底具有什么樣的特色。

  1、黏土Clay

葡萄園里最受葡萄青睞的15種土壤

簡(jiǎn)介:最小也最重的土壤顆粒。

  特性:

  1)肥沃,具有良好的儲(chǔ)水能力和營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)移能力。

  2)比質(zhì)地比較松散的土壤的儲(chǔ)熱能力差一些。

  3)葡萄成熟比較緩慢。

  4)種植的葡萄酸度較高,單寧較重。

  5)適合梅洛(Merlot)和霞多麗(Chardonnay)繁榮生長(zhǎng)。

  2、淤泥Silt

  簡(jiǎn)介:幾乎是顆粒最大的一種土壤。

  特性:

  1)由于缺水,可以加速葡萄成熟;

  2)儲(chǔ)熱能力比較好,反射更多的陽(yáng)光。

  3、黃土Loess

  簡(jiǎn)介:黏土和淤泥的混合物

  特性:主要出現(xiàn)在德國(guó)和奧地利產(chǎn)區(qū)。

4、沙土Sand

  簡(jiǎn)介:顆粒最大的土壤。

  特性:

  1)結(jié)構(gòu)最松散的土壤。

  2)儲(chǔ)水能力最差

  3)太干,沒(méi)法種植出高質(zhì)量的葡萄

  4)由于缺水,葡萄成熟比較快。

  5)吸熱能力比較好,可以反射更多太陽(yáng)射線。

  5、砂巖Sandstone

  簡(jiǎn)介:由沙礫粘結(jié)而成的石頭。

  特性:

  1)密度大小不同;

  2)如果含有長(zhǎng)石,就可以種植出優(yōu)質(zhì)的葡萄。

  6、壤土Loam

  簡(jiǎn)介:黏土、淤泥和沙子的集合

  特性:

  1)肥沃;

  2)富含有機(jī)物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);

  3)良好的儲(chǔ)水能力;

  4)葡萄藤生長(zhǎng)過(guò)于旺盛,葡萄質(zhì)量因而會(huì)降低。

7、礫石Gravel

  簡(jiǎn)介:由石英組成

  特性:

  1)排水性極佳;

  2)極好的儲(chǔ)熱能力;

  3)適合成熟比較晚的品種,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

  8、石灰?guī)rLimestone

  簡(jiǎn)介:由海洋化石組成。

  特性:

  1)富含鈣質(zhì)(可以賦予葡萄酒足夠的結(jié)構(gòu));

  2)可能會(huì)阻止葡萄藤根系發(fā)展。

  9、石灰土Calcareous

  簡(jiǎn)介:帶有大塊石灰?guī)r的土壤

10、泥灰土Marl

  簡(jiǎn)介:石灰?guī)r和黏土的疏松混合。

  11、白堊土Chalk

  簡(jiǎn)介:石灰?guī)r的一種特殊類型。

  特性:

  1)質(zhì)地足夠柔和,可以允許葡萄根系滲透;

  2)儲(chǔ)熱能力不佳;

  3)幾近完美的供水能力;

  4)堿性土壤,可以讓葡萄產(chǎn)生高酸度;

  5)葡萄藤生長(zhǎng)活力比較低。

  12、花崗巖Granite

  簡(jiǎn)介:在地核中產(chǎn)生的火山石。

  特性:

  1)風(fēng)化之后,質(zhì)地變得比較松散。

  2)排水性佳;

  3)肥沃度低;

  4)非常適合佳美(Gamay)和西拉(Syrah)葡萄的生長(zhǎng)。

  13、片巖Schist

  特性:

  1)晶體結(jié)構(gòu),容易分裂成一層層;

  2)種植出來(lái)的葡萄所釀制成的葡萄酒帶有水果、花朵和礦物質(zhì)的馨香。

  14、頁(yè)巖Shale

  簡(jiǎn)介:層狀的硬質(zhì)黏土。

  板巖Slate

  簡(jiǎn)介:由頁(yè)巖經(jīng)受熱量和壓力之后轉(zhuǎn)變而來(lái)。

  特性:儲(chǔ)熱和保濕能力比較好。

  15、火山巖Volcanic

  簡(jiǎn)介:火山巖漿、浮石、凝灰?guī)r組成。

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