葡萄去哪兒：曬曬葡萄的15條有趣真相

1、葡萄只是一種漿果而已。

　　在古英語中，漿果“berry”這個(gè)單詞就是葡萄“grape”的意思?，F(xiàn)在在植物學(xué)上，葡萄也被定義成一種漿果。

　　2、鮮食葡萄和釀酒葡萄是不一樣的。

　　很多人可能以為葡萄酒是用超市里出售的鮮食葡萄來釀造的，然而事實(shí)上并非如此。鮮食葡萄與釀酒葡萄有很大的不同。鮮食葡萄顆粒大，皮薄，而且很多是無籽或者籽比較小的；釀酒葡萄顆粒小，皮厚，而且籽多。

　　3、葡萄的歷史有65,000,000年。

　　發(fā)布在期刊《遺傳趨勢》（Trends in Genetics）上的一篇科學(xué)評論說，大多數(shù)科學(xué)研究人員都相信葡萄的歷史至少有六千五百萬年?，F(xiàn)在的很多葡萄品種都是古老品種的直系后代。

4、人類種植葡萄的歷史有8,000年。

　　發(fā)布在期刊《遺傳趨勢》（Trends in Genetics）上的那篇科學(xué)評論還說，人類最早種植葡萄的歷史可以追溯到8,000年以前，種植地點(diǎn)是格魯吉亞。后來，葡萄種植逐漸從格魯吉亞擴(kuò)散到整個(gè)歐洲，羅馬人開始給不同的葡萄品種命名。

　　5、總共有8,000多種不同的葡萄品種。

　　網(wǎng)絡(luò)醫(yī)生（WebMD）網(wǎng)站聲稱，科學(xué)家們已知的葡萄品種超過8,000多種。這些品種包括鮮食葡萄和釀酒葡萄，大多數(shù)起源于歐洲和美洲。

　　6、世界葡萄種植面積達(dá)到29,292平方英里。

　　聯(lián)合國糧食農(nóng)業(yè)組織經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全球的葡萄種植面積達(dá)到29,292平方英里。葡萄種植面積名列前茅的國家包括西班牙、意大利、中國和土耳其。

7、葡萄皮上有天然酵母。

　　在用葡萄進(jìn)行釀酒的時(shí)候，酵母是一種不可或缺的原料。不過很多人可能不知道，葡萄皮上有天然酵母，不同品種的葡萄上面所寄生的酵母在種類和數(shù)量上有所不同?！段⑸锷鷳B(tài)學(xué)》（Microbial Ecology）上面的一篇研究報(bào)告發(fā)現(xiàn)，葡萄果實(shí)越成熟，果皮上寄生的酵母菌數(shù)量就越多。這也是為什么在古時(shí)候還沒有發(fā)明人工酵母時(shí)，人類依然可以用葡萄來釀酒。

　　8、美國幾乎每個(gè)地方都可以種植葡萄。

　　美國《Better Homes and Gardens》雜志說，葡萄比較耐寒，從第五耐寒區(qū)（USDA zone 5）到第九耐寒區(qū)（USDA zone 9）都可以種植。這意味著美國幾乎每個(gè)地方都可以種植葡萄。不過，不同葡萄品種對氣候的要求不一樣，所以適合種植在不同的地方。

　　9、一棵葡萄藤上如果結(jié)果過多，就會導(dǎo)致果實(shí)質(zhì)量下降。

　　美國《Better Homes and Gardens》雜志還說，如果一棵葡萄藤結(jié)果過多，它的果實(shí)質(zhì)量就會下降。一串葡萄可能有15-300顆果實(shí)，具體數(shù)量因品種而異。

10、每天吃一份葡萄，可以補(bǔ)充人體需要的27%維生素C。

　　雖然很多人覺得葡萄的維生素C含量并不高，但《個(gè)人營養(yǎng)數(shù)據(jù)》（Self Nutrition Data）報(bào)告稱，每天吃一份葡萄，可以補(bǔ)充人體需要的27%維生素C。葡萄還富含維生素K，但不含脂肪或膽固醇。

　　11、人們吃葡萄吃得越來越多了。

　　美國農(nóng)業(yè)營銷資源中心（Agricultural Marketing Resource Center）發(fā)現(xiàn)，人們現(xiàn)在所吃的葡萄比幾十年前要多一些。1970年，每人每年平均吃2.9磅葡萄；2009年，每人每年平均吃7.9磅葡萄。

　　12、美國是最大的鮮食葡萄進(jìn)口國。

　　美國農(nóng)業(yè)部稱美國是最大的鮮食葡萄進(jìn)口國。2012年，美國進(jìn)口的鮮食葡萄總量達(dá)到568,000噸。

釀酒葡萄（圖片來源：Julius Kuhn Institut）

13、需要很多葡萄才可以釀出一瓶酒。

　　根據(jù)《釀酒師雜志》（Wine Maker Magazine），要釀造出5加侖或者25瓶葡萄酒，需要約90磅葡萄，也就是說，要釀造出一瓶葡萄酒，需要超過3.5磅葡萄。

　　14、葡萄有很多用途。

　　葡萄可以生吃，可以釀酒，還可以榨果汁，制作果凍或者果醬，以及曬成葡萄干?？茖W(xué)人員還可以從葡萄籽中提取出具有藥用價(jià)值的化學(xué)物質(zhì)。

　　15、有人曾經(jīng)在3分鐘內(nèi)吃下186顆葡萄。

　　根據(jù)《吉尼斯世界紀(jì)錄大全》，一名叫做Ashrita Furman的美國人曾經(jīng)在3分鐘內(nèi)吃下186顆葡萄（一顆一顆地吃），創(chuàng)造了世界最高紀(jì)錄。