如何記憶葡萄酒知識

成為葡萄酒高手，除了具備優(yōu)秀的葡萄酒品鑒能力外，還需要做很多與“喝酒”本身無關(guān)的工作。這些工作包括記憶各種產(chǎn)區(qū)名、葡萄名、和年份情況等。

　　那么如何將這項工作又快又輕松地完成呢？本文將在美國2006年度記憶冠軍約書亞•弗爾（Joshua Foer）的幫助下，為您支上幾招，助您早日成為葡萄酒高手。

　　1、在腦海中建立一個比較特別的意象

　　弗爾說“所有的記憶都可以形象化。”他以2009年的Bodega Norton Mendoza Privada這款酒為例說明了這點。這款酒是由馬爾貝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混釀而成。

　　弗爾說他是這樣建立意象的：“我會建立一個意象將這款酒的所有信息聯(lián)系在一起。對于酒款名中的“Bodega Norton”，我會想到愛德華•諾頓（Ed Norton）這個演員；而該酒所用的三種葡萄，我會想象成只有一條腿的他一手拿一種葡萄，然后另外一種葡萄在他的那只單腳下；“Privada”我則想象成他的生殖器。于是我的腦海中出現(xiàn)了這樣一幅場景：愛德華•諾頓光著身子，只有一條腿，他每只手拿著一種葡萄，那只單腳下還踩著一種葡萄。”弗爾繼續(xù)說：“這種意象太奇怪了，6個星期之后，我可能還對它記憶猶新。”

　　2、在地理背景下記憶葡萄酒特點

　　對于各位葡萄酒愛好者來說，如果能學(xué)會在地理背景下記憶葡萄酒特點，相信您成為高手是指日可待的。

　　弗爾建議死記硬背地圖是不夠的，我們可以將一個地方想象成真實的意象。他說“在記憶門多薩這個產(chǎn)區(qū)及相關(guān)葡萄酒的特點時，如果你的腦海中有門多薩產(chǎn)區(qū)的圖片，即你清楚門多薩產(chǎn)區(qū)長成什么樣，那么你就獲得門多薩產(chǎn)區(qū)的另一層意義。相信這樣你記憶相關(guān)知識會更容易和更準(zhǔn)確。”

　　一般來說，緯度位置越高，葡萄酒中的酸度越高，糖分越低，酒精度也越低，酒體更偏向于輕盈；緯度位置越低，葡萄酒中的酸度越低，糖分越高，酒精度也越高，酒體更偏向于飽滿。

　　3、將數(shù)字想象成單詞

　　學(xué)習(xí)和了解葡萄酒，不可避免地要與很多數(shù)字接觸，從年份到混釀成分的比例等。弗爾說“我在記憶與葡萄酒相關(guān)的數(shù)字時，我會將數(shù)字轉(zhuǎn)化為單詞。比如，如果我要記憶一款酒的年份——1974年，我會想象出一輛車，因為對我來說，74可轉(zhuǎn)化為“C”和“R”，這兩個字母我會想象成“Car”這個單詞。”當(dāng)然，您可以用這種方法記憶任何與葡萄酒有關(guān)的數(shù)字。這樣，只需5分鐘，您就可以將一個數(shù)字記得又快又牢。（Wine Spectator）