走近嘉雅酒莊第五代繼承人佳亞·嘉雅

2013年7月14日 14:33:31 《世界葡萄酒》雜志

點(diǎn)擊次數(shù)：14114

摘要： “對(duì)我而言，葡萄酒就代表著一段段美好的回憶，它會(huì)向我們展現(xiàn)當(dāng)時(shí)的天氣、土壤、甚至是葡萄園周?chē)幕ú荩约爱?dāng)年跟葡萄酒有關(guān)的很多美妙故事?！薄褋啞ぜ窝牛℅aia Gaja）

“我喜歡內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）這個(gè)品種，它就像是個(gè)‘冰山美人’，外表冷艷，但接觸后覺(jué)得平易近人?！?nbsp;

嘉雅酒莊（Gaja）位于意大利西北部的皮埃蒙特大區(qū)（Piemonte）藍(lán)葛區(qū)（Langhe）的阿爾巴市（Alba）。酒莊所在的山村名為芭芭羅斯（Barbaresco）。嘉雅家族自1859年在皮埃蒙特的山丘上開(kāi)始釀酒，至今已傳承至第五代。目前，酒莊由安杰羅·嘉雅（Angelo Gaja）和妻子露西亞（Lucia），長(zhǎng)女佳亞（Gaia）、次女羅莎娜（Rossana）共同經(jīng)營(yíng)。年輕的次子喬凡尼（Giovanni）尚未參與家族酒莊的管理工作。嘉雅旗下的產(chǎn)業(yè)還包括歌瑪達(dá)（Ca/Marcanda）葡萄園（位于中部托斯卡納大區(qū)的小鎮(zhèn)寶格立Bolghen），以及位于托斯卡納海岸Scany的卡斯塔涅托·卡杜奇，位于蒙特奇諾（Montalcino）的桑塔瑞提塔教區(qū)莊園。

在意大利的皮埃蒙特大區(qū)，嘉雅（Gaja）酒莊的確是個(gè)不能不提的名字：如果從歷史背景上說(shuō)，嘉雅有著濃重的移民色彩，并且早在1856年就有了釀造業(yè)的記載；如果從酒莊發(fā)展看，這個(gè)有著超過(guò)150年歷史的意大利知名酒莊自1905年的安杰羅·嘉雅一世起，到現(xiàn)在由意大利釀酒界傳奇人物安杰羅·嘉雅打理，期間經(jīng)歷過(guò)的種種故事，著實(shí)令人回味；如果從酒莊在葡萄種植、葡萄園的管理以及創(chuàng)新理念上說(shuō)，那么“意大利最具吸引力和革命性的酒莊”以及“近50年來(lái)，沒(méi)有任何一家酒園能夠給國(guó)際葡萄酒界帶來(lái)如何深遠(yuǎn)的影響”的評(píng)價(jià)或許是最好的解釋。

走近嘉雅酒莊第五代繼承人佳亞·嘉雅

佳亞和父親安杰羅（圖片來(lái)源：Terlato Bolgheri）

作為嘉雅酒莊（Gaja）的品牌推廣大使和海外市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人，佳亞（Gaia）是如何看待自己的父親安杰羅（Angelo）和家族葡萄酒事業(yè)的發(fā)展：

1、“我的父親安杰羅·嘉雅（Angelo Gaja）在上世紀(jì)60年代繼承家業(yè)，成為酒莊的第四代傳人。父親在大學(xué)時(shí)便開(kāi)始學(xué)習(xí)釀酒，他掌管酒莊后，一心希望要釀制出頂級(jí)紅酒，并試圖在酒莊中種植非本土的品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。這遭到了祖父喬凡尼·嘉雅的極力反對(duì)，但父親仍執(zhí)意堅(jiān)持自己的做法。四年后，當(dāng)?shù)谝慌猛鈦?lái)葡萄釀成的酒得到很高贊譽(yù)時(shí)，事實(shí)證明當(dāng)時(shí)父親的大膽做法是對(duì)的?！?nbsp;

佳亞·嘉雅（Gaia Gaja）說(shuō)：“要知道，改變和創(chuàng)新在當(dāng)時(shí)并非容易事，這似乎意味著‘背叛’了傳統(tǒng)；但正是因?yàn)檫@樣的創(chuàng)新之舉為嘉雅日后的發(fā)展提供了更為積極的理念?！?nbsp;

1988年，佳亞（Gaia）的父親安杰羅（Angelo）將葡萄園從接手時(shí)的250英畝又增加30英畝；后來(lái)又將葡萄園擴(kuò)展至托斯卡納（Tuscany）大區(qū)。1994年，酒莊收購(gòu)了兩個(gè)莊園，蒙特奇諾（Montalcino）的Pieve S.Restituta和在托斯卡納（Tuscany）海岸的歌瑪達(dá)（Ca/Marcanda）。

“收購(gòu)位于托斯卡納（Tuscany）海岸的酒園是個(gè)非常令人頭疼的事兒，我們前后拜訪過(guò)酒園18次之多，對(duì)方才最終下了決定?！?nbsp;

“目前，酒莊的釀酒工作由我的妹妹羅莎娜（Rossana）負(fù)責(zé)，我本人負(fù)責(zé)嘉雅的海外市場(chǎng)和品牌推廣。盡管父親身為酒莊的總裁，但他還是喜歡凡事親力親為。有一本講述嘉雅酒莊和我父親的書(shū)《圣羅倫佐手札意大利和他的葡萄酒》提到：從安杰羅身上，能嗅到無(wú)窮的精力與戰(zhàn)斗力，為了達(dá)到百分之百的完美，他用上百分之二百的力氣。骨子里，他對(duì)自己的土地、人與葡萄酒非常執(zhí)著。人要是沒(méi)有熱情，不可能走得遠(yuǎn)；不如此執(zhí)著，嘉雅也不會(huì)是今天的嘉雅。我認(rèn)為，嘉雅的發(fā)展是離不開(kāi)父親在對(duì)葡萄以及如何釀制葡萄酒方面的理解，大膽創(chuàng)舉和嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的?！?nbsp;

“嘉雅還有70位員工，其中有很多人伴隨酒莊走過(guò)了25年的光陰，還有一些是兩代服務(wù)于酒莊的元老。大家都對(duì)我們所處的這片土地有很深的了解和深厚的感情，我認(rèn)為，這是真正能釀制好酒的基礎(chǔ)?！?nbsp;

2、“在我們酒莊所處的芭芭羅斯（Barbaresco），這個(gè)位于意大利西北部皮埃蒙特區(qū)的小村莊，只有六百余戶(hù)人口，但卻有300多家酒莊?？上攵恋貙?duì)我們的重要性，尤其是釀制好酒的土壤對(duì)酒莊的意義。這或許也能解釋為什么我們要在20年前決定購(gòu)買(mǎi)托斯卡納位于海岸邊的葡萄園，我們堅(jiān)守傳統(tǒng)不是守候祖輩留下的土地，而是更好的挖掘和發(fā)展。因此，我們?cè)谑召?gòu)新的莊園后，將它建在了能與大自然融合在一起的環(huán)境中，就是希望表達(dá)‘人和土地永遠(yuǎn)在一起’的概念?！?nbsp;

現(xiàn)在，嘉雅在皮埃蒙特（Piemonte）擁有100公頃的葡萄園，主要分布在芭芭羅斯（Barbaresco）產(chǎn)區(qū)和巴羅洛（Barolo）產(chǎn)區(qū)。1994年，也就是嘉雅收購(gòu)酒園的那一年，嘉雅第—次在蒙特奇諾（Montalcino）生產(chǎn)葡萄酒，15公頃的葡萄園出產(chǎn)兩個(gè)Brunello di Montalcino等級(jí)的葡萄酒：Sugarille和Rennina。1996年，嘉稚在托斯卡納的第二家酒園歌瑪達(dá)（Ca’Marcanda）占地81公頃，其中61公頃主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc），15公頃的葡萄園種植內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、桑嬌維塞（原文：桑嬌維賽 Sangiovese）等葡萄。

“我的父親一直悉心鉆研和強(qiáng)調(diào)如何釀造一款真正意義的能嶄新產(chǎn)區(qū)風(fēng)格的葡萄酒，并且他堅(jiān)持盡量減少人工干預(yù)的原則。如我上面所提，嘉雅是意大利第一個(gè)采用非本地葡萄品種釀酒的酒莊，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonny）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）等這些以往在意大利很少出現(xiàn)的葡萄品種都被嘉雅引入，同時(shí)，我們也是第一個(gè)把葡萄品種單獨(dú)分開(kāi)栽種并釀造裝瓶的莊園。這些大膽、積極的理念把嘉雅莊園塑造成一個(gè)意大利葡萄酒的先驅(qū)者角色?！?

1、嘉雅羅斯巴斯干白葡萄酒2010（原文：嘉雅藍(lán)鳥(niǎo)霞多麗白葡萄酒2010）

Gaja Rossj-Bass Langhe Chardonnay 2010

濃厚優(yōu)雅的酒體中帶有柑桔類(lèi)植物，鮮花以及蜂蜜的酒香，酒體清新，口感柔和，與極好的酸度達(dá)成平衡，回味持久。

2、嘉雅歌瑪達(dá)園普羅密干紅葡萄酒2009 （原文：嘉雅教區(qū)果園普羅迷斯紅葡萄酒2009）

Gaja Ca’Marcanda Promis Toscana IGT 2009

淺石榴紅色，散發(fā)出富含果香與果醬般明快怡人的芳香。此款精致美酒使桑吉奧維斯葡萄的質(zhì)樸清冽與梅樂(lè)葡萄和西拉葡萄的雅致、柔和達(dá)到完美平衡。

3、嘉雅歌瑪達(dá)果園曼歌紅葡萄酒

散發(fā)著黑櫻桃、李子、甜香料和甘草的氣息。一款柔順且開(kāi)放的干紅葡萄酒，收尾樸實(shí)而泛起花香。2009年份與2008年份相比，果味更加明亮，芳香略微收斂。

4、嘉雅摩爾仕堡干紅葡萄酒2009（原文：嘉雅紅鳥(niǎo)內(nèi)比奧羅紅葡萄酒2009）

Gaja Sito Moresco DOC 2009

呈寶石紅色，純凈的香氣中帶有各種莓果的氣息?？诟衅胶鈨?yōu)雅而具果香，清新的回味伴隨著果香與精細(xì)柔順的單寧。

5、嘉雅達(dá)格羅密干紅葡萄酒2006（原文：嘉雅達(dá)格羅米斯果園巴羅洛紅葡萄酒2006）