屢獲國際大獎(jiǎng)的西班牙佩德羅薩酒園

圖片來源：Perez Pascuas

1、“佩德羅薩酒園”在西班牙文中的意思是“Viña Pedrosa”，名字取自酒園所在的村莊名。佩德羅薩酒園家族的姓氏“Pérez Pascuas”則取自父方的“Pérez”和母方的“Pascuas”。三兄弟的父親Mauro Pérez出生于西班牙的一個(gè)市鎮(zhèn)“佩德羅薩•杜羅（pedrosa de Duero）”，他從小就在市鎮(zhèn)的葡萄園中長大，是一名地地道道的葡萄園農(nóng)夫，淳樸而坦率的個(gè)性也來自于他始終深愛著的這片土地。

　　Mauro Pérez的葡萄園，也就是三兄弟從父親手中接手的葡萄園位于杜羅河產(chǎn)區(qū)（Ribera del Duero）內(nèi)的一個(gè)市鎮(zhèn)“佩德羅薩•杜羅（Pedrosa de Duero）”，該市鎮(zhèn)已經(jīng)歷了上百年的釀酒歷史。葡萄園地勢平緩，但海拔達(dá)到800米以上，土壤屬于石灰質(zhì)黏土。當(dāng)?shù)刂饕艿酱箨懶詺夂蝾愋陀绊懀髠?cè)的大西洋也會(huì)帶來一些水汽的影響。全年平均氣溫達(dá)到 11℃，年降雨量達(dá)到475毫米。

2、1982年，也就是西班牙法定產(chǎn)區(qū)“Ribera del Duero（杜羅河谷）”成立的時(shí)候，當(dāng)時(shí)位于產(chǎn)區(qū)的西北角的佩德羅薩酒園成為該產(chǎn)區(qū)內(nèi)為數(shù)不多的酒廠之一。

　　1985年，Mauro Pérez離世，三兄弟正式接手40公頃葡萄園；同年，酒園生產(chǎn)出第一款年份葡萄酒，并出口至美國、墨西哥、瑞士和德國。第二年，酒園開始擴(kuò)大種植面積。佩德羅薩釀制的葡萄酒也逐漸得到了市場的認(rèn)可。除了年輕的酒“Viña Pedrosa joven”，酒園開始釀造“Crianza”、“Reserva”、“Gran Reserva”這三個(gè)等級(jí)的葡萄酒。

　　幾年后，時(shí)任莊主Benjamin Pérez的兒子，Jose Manuel Pérez獲取了釀酒學(xué)博士學(xué)位，并加入酒園生意，成為釀酒師。從此之后，酒園的葡萄酒品質(zhì)也因?yàn)橛辛烁鼘I(yè)人士的加盟而大有改進(jìn)，葡萄酒的酒體變得更有層次感，口感也更加優(yōu)雅。同年，酒園的釀酒廠遷移至村外，以備未來的擴(kuò)建。

圖片來源：Perez Pascuas

可以說，佩德羅薩在1990-1991年間推出的新酒“Pérez Pascuas Gran Seleccion”是讓酒園一躍成為西班牙最優(yōu)質(zhì)酒廠之一的核心所在。1990年發(fā)布的新酒僅采用樹齡最老、來自單一葡萄園的葡萄釀造，不經(jīng)過濾，只追求最原汁原味、最優(yōu)品質(zhì)。這一舉動(dòng)在當(dāng)時(shí)的西班牙釀酒業(yè)是一個(gè)巨大的嘗試。第二年，“Pérez Pascuas Gran Seleccion”的第二個(gè)年份同樣優(yōu)秀，此酒的優(yōu)異表現(xiàn)使佩蒂羅薩酒園廣受好評(píng)。

　　1994年，酒園的特級(jí)珍藏級(jí)別葡萄酒“Viña Pedrosa Gran Reserva（Vintage 1989）”來到了梵蒂岡，被選為羅馬天主教教皇在12月24日舉行彌撒儀式的指定用酒，這一事件極大地提高了酒園的知名度。同年，酒園的多款葡萄酒開始在世界舞臺(tái)上亮相，并取得不俗成績，獲得了許多國際著名酒評(píng)雜志、酒評(píng)人中的高分評(píng)價(jià)。經(jīng)過十幾年的努力，佩德羅薩酒園在1999年被公選為“十大西班牙酒園之一”。

3、當(dāng)然，佩德羅薩追求釀制高品質(zhì)葡萄酒的腳步從不停歇。2001年，酒園又推出了另一款新酒“Cepa Gavilan”，以替代原有的酒款“Viña Pedrosa joven”。這款新酒僅采用最年輕葡萄樹的葡萄釀造，有不俗的陳年能力和復(fù)雜口感。酒園釀制此款酒的用意在于應(yīng)對(duì)不斷變化的市場需求，一經(jīng)推出便大獲成功。這一舉動(dòng)也說明了佩德羅薩已經(jīng)非常關(guān)注市場的變化和消費(fèi)者的需求。2002年，佩德羅薩進(jìn)行酒園改建，并擴(kuò)建了一座迎賓樓，便于開展對(duì)外接待，以讓更多人的了解酒園的發(fā)展和進(jìn)行品酒。開業(yè)當(dāng)日，西班牙總理Jose Maria Aznar還前來剪彩。

　　如果說佩德羅薩酒園建立的第一個(gè)十年是發(fā)展期的話，那么接下來的幾年對(duì)于酒園進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，提升市場影響力是關(guān)鍵的階段。

圖片來源：Perez Pascuas

2005，Adolfo的兩個(gè)兒子，Daniel和Adolfo Jr.加入了酒園。同年，莊主Benjamin繼續(xù)擴(kuò)大和改善酒園，當(dāng)時(shí)佩德羅薩葡萄園面積已達(dá)到了100公頃。Benjamin當(dāng)年還被公認(rèn)為全西班牙最優(yōu)秀的葡萄種植者。三年之后，佩德羅薩再次推出新酒“Viña Pedrosa La Navilla（2004）”。至此，酒園出品的葡萄酒款數(shù)達(dá)到多種，并延續(xù)至今。

　　2009年，佩德羅薩再次進(jìn)行了擴(kuò)建，在原有釀酒廠的隔壁新添3個(gè)房間，一個(gè)用于橡木桶的存放，使得原有的酒窖容量擴(kuò)大了一倍；第二個(gè)則用于存放玻璃瓶，最后一個(gè)則存放裝瓶后的葡萄酒。2011年，佩德羅薩酒園在西班牙著名飲食年鑒《Guide Guia Gourmets2011》被評(píng)為“西班牙最佳酒園”。同年，西班牙國王“Juan Carlos 1”蒞臨酒園參觀、品酒用餐。也就是在同一年的7月下旬，來自深圳的夏桑園酒業(yè)總經(jīng)理董淑林率領(lǐng)品酒團(tuán)隊(duì)前往佩德羅薩酒園參觀品酒，至此奠定了雙方的合作關(guān)系。

4、如今，佩德羅薩酒園憑借其口感豐富濃郁的紅葡萄酒在國際上贏得了廣泛的聲譽(yù)及獎(jiǎng)項(xiàng)，在西班牙尤其在杜羅河產(chǎn)區(qū)是廣被知曉的酒莊。酒園家族的姓氏“Pérez Pascuas”已成為了當(dāng)?shù)厥墟?zhèn)名字“Pedrosa de Duero”的“名片”！他們的葡萄酒在全球超過40個(gè)國家有售，成為西班牙杜羅河地區(qū)的代表性酒款。

　　目前，酒園擁有135公頃的葡萄園，在當(dāng)?shù)貙儆跒椴欢嗖捎米约移咸厌劸频木茍@。年產(chǎn)量為550,000瓶是一個(gè)中等規(guī)模的酒園。園內(nèi)絕大部分葡萄藤的樹齡已超過25年，種植90%的丹魄（原文：添普尼優(yōu)，Tempranillo）和10% 的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

　　佩德羅薩釀酒廠坐落于葡萄園的內(nèi)部，與周圍的自然環(huán)境有著完美的和諧。整個(gè)釀酒廠的設(shè)計(jì)也無不體現(xiàn)了酒園對(duì)細(xì)節(jié)的把握和追求，對(duì)自然環(huán)境的尊重與愛護(hù)。釀酒廠的西班牙名稱為“Bodegas Hermanos Pérez Pascuas”，占地面積達(dá)6,000 平方米。

　?。ㄔ瓨?biāo)題：佩德羅薩酒園）