凱隆世家2009-2018年份回顧

坐落于圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)最北端的三級莊凱隆世家莊園（Chateau Calon Segur）是波爾多梅多克（Medoc）歷史最為悠久的酒莊之一。18世紀時期，坐擁拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和拉圖城堡（Chateau Latour）這兩大名莊的塞古爾侯爵（Marquis de Segur）曾表達了自己對凱隆世家莊園的情有獨鐘：“我身在拉菲和拉圖釀酒，心卻留在了凱隆世家?！焙罹舸搜栽诓痪煤笱茏?yōu)閯P隆世家精美且獨特的心形酒標，以傳達出一種堅定不移的愛，這也使得酒莊的佳釀被冠以“愛之酒”的美名，成為愛侶互贈、浪漫婚宴的首選用酒。

凱隆世家莊園城堡（圖片來源：www.calon-segur.fr）

那么，能讓塞古爾侯爵如此心心念念的酒莊究竟有著怎樣的獨特魅力？不妨通過以下10個年份的凱隆世家莊園紅葡萄酒（Chateau Calon Segur, Saint-Estephe, France）來一探究竟。

* 以各個酒評家和酒評機構(gòu)的最新評分為參考

2009年

2009年份的凱隆世家一改往日的風格，采用高達90%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）進行混釀，成酒極其強勁濃郁，因此即便是在全新的橡木桶中完成陳釀，也未展現(xiàn)出明顯的木質(zhì)香氣和風味。

2009年凱隆世家莊園紅葡萄酒

這款酒色澤深濃，風格宏大，口感豐富且單寧含量極高，非常適合陳年。羅伯特·帕克（Robert Parker）曾在酒評中寫道：“這款酒也許會像傳奇的1982年份一樣，在酒齡達到30歲的時候才剛剛成熟?！庇纱丝梢?009年凱隆世家的陳年潛力。

2010年

2010年凱隆世家采用86%的赤霞珠、12%的梅洛（Merlot）和2%的味而多（Petit Verdot）混釀而成，蘊含灌木叢、黑醋栗、甘草、熏肉以及一些烘烤藥草的芳香，酒體飽滿，單寧成熟。

赤霞珠（圖片來源：www.calon-segur.fr）

與2009年份相比，它的酒精度稍高，pH值較低，因此同樣極具窖藏潛力。羅伯特·帕克在品鑒過這款酒后，認為它可繼續(xù)存放35-50年，而購買者需要有足夠的耐心才能發(fā)現(xiàn)它的美。

2011年

在著名酒評家尼爾·馬丁（Neal Martin）看來，凱隆世家莊園紅葡萄酒的2011年份似乎比2009和2010年份更加輕盈，它雖不是一款復(fù)雜的凱隆世家酒款，也不具備2010年份那扣人心弦的骨架和張力，但它卻擁有令人滿意的純凈度、美妙的柔順感以及絲滑的質(zhì)地，余味中還縈繞著礦物質(zhì)的氣息。另外，葡萄酒大師蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）在2012年給這款酒打出了95分，并評價道：“被低估的凱隆世家所產(chǎn)的葡萄酒雖不是圣埃斯泰夫村中最集中的，但它們擁有的清新和優(yōu)雅之感往往是鄰莊葡萄酒所不具備的。2011年凱隆世家充滿赤霞珠賦予的青草和鉛筆氣息，單寧具有顆粒感，橡木風味很好地與酒液融合，口感圓潤?！?

2012年

凱隆世家莊園紅葡萄酒的2012年份讓詹姆斯·薩克林（James Suckling，簡稱JS）聯(lián)想起卓越的1995年份（獲得JS97分好評），并以緊實集中的口感、充沛的單寧以及令人印象深刻的濃郁度等特點贏得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast，簡稱WE）96分的認可。

這款酒不僅散發(fā)著非常甜美的黑樹莓、黑櫻桃和醋栗的果香，還蘊含著森林地表的芬芳。它的酸度較低，酒體中等至飽滿，單寧絲滑，口感豐富純凈，余味甚是悠長。

同一酒款不同年份展示圖

2013年

在品鑒過2013年凱隆世家后，帕克團隊（Robert Parker Team）不禁贊嘆道：“向文森特（Vincent）和他的釀酒團隊致敬，他們盡其所能在這個充滿挑戰(zhàn)的年份里釀造最好的葡萄酒。”羅伯特·帕克也曾表示：“2013年份凱隆世家無疑是該年份的明星酒款之一……2013年可能是凱隆世家莊園紅葡萄酒具有歷史性轉(zhuǎn)變的一年，它將從品質(zhì)一貫優(yōu)秀杰出的葡萄酒轉(zhuǎn)變成梅多克另一款潛在一級佳釀?！?

2013年凱隆世家所用的赤霞珠比例高達92%，成酒散發(fā)著迷人的黑醋栗酒、甘草和少許石墨的香氣，酒體飽滿，單寧精細，擁有令人驚喜的深度和濃郁度。

2014年

2014年凱隆世家在全新的橡木桶里完成熟化，因此它的橡木風味總能給人非常深刻的印象。與圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)同一年份的大多數(shù)紅葡萄酒相比，這款酒擁有更豐富、張揚的香氣，隨著時間發(fā)展還會展現(xiàn)出花朵的芳香。除此之外，這款酒還使用了較高比例的成熟品麗珠（Cabernet Franc），這不僅增添了干果的芳香，還為酒液的結(jié)構(gòu)感和豐富度增色不少。

2014年凱隆世家莊園紅葡萄酒（圖片來源：www.calon-segur.fr）

總的來說，這款酒充滿成熟的果香和煙草的氣息，口感圓潤豐富，酒體中等至飽滿，是該年份不可否認的成功之作。

2015年

帕克團隊在2016年發(fā)布的酒評中贊嘆：2015年凱隆世家也許是其多年品鑒中遇到的最具波雅克（Pauillac）風格的凱隆世家葡萄酒，酒液的香氣以赤霞珠賦予的黑莓、雪松和石墨氣息為主；與2014年份相比，凱隆世家的2015年份顯得更加集中和收斂。在2018年更新的酒評中，帕克團隊給出了這樣的評價：“它的顏色介于深濃的石榴紅和紫紅色之間，香氣中彌漫著黑莓、黑醋栗酒、黑櫻桃和甘草的芳香，并伴隨著玫瑰花和黑巧克力的香味。此酒酒體中等，口感緊實耐嚼，擁有優(yōu)秀的集中度和辛辣的余味?！?

2015年凱隆世家莊園紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）

另外，在WE看來，這款強勁而集中的葡萄酒需要時間來展現(xiàn)它的優(yōu)雅，值得人們等待。

2016年

JS在2017年試飲完2016年份的凱隆世家正牌酒后大贊：“這正是我們一直期待的凱隆世家莊園葡萄酒……是酒莊乃至圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)的精華；它是這座莊園有史以來最好的葡萄酒之一，讓人聯(lián)想起傳奇的1947年份和1928年份。”贊嘆之余，JS給出了98-99的超高評分（2019年的最新JS評分為98分），并將其選為2016年份波爾多百大期酒（Top 100 Bordeaux En Primeur 2016）榜單之首。

圖片來源：www.calon-segur.fr

同時，帕克團隊也對2016年的凱隆世家贊不絕口，當純凈馥郁的香氣洋溢在空氣中，黑櫻桃、藍莓、甘草以及杜松子的芬芳充盈著整個口腔，醇厚的酒液滑過唇齒間，耐嚼而又圓潤的單寧布滿牙齦，有誰不為這款酒傾倒呢？而且相較2015年份，帕克團隊認為這款酒的品質(zhì)有了極大提升，與凱隆世家莊園以往的傳奇年份一樣，擁有優(yōu)異的陳年潛質(zhì)。

2017年

在釀造2017年的凱隆世家正牌酒時，技術(shù)總監(jiān)文森特·貝奇-加布里埃爾森（Vincent Bache-Gabrielsen）以及釀酒團隊進行了一次有趣而又大膽的嘗試。他們在發(fā)酵結(jié)束后直接將壓榨酒和自流酒混合在一起浸漬，這種提前混釀的釀酒方式也成就了口感平衡而誘人的2017年凱隆世家。

JS在2018年期酒（En Primeur）品鑒周給這款酒打出了94-95的高分，認為它入口非常精致，前段單寧絲滑，后段則略為耐嚼，風味緊密交織，口感緊實凝練。WE也給其打出了95-97的高分，并評價道：“這款馥郁的葡萄酒單寧充足，且富含黑醋栗的風味。它酸度突出，展現(xiàn)出多汁、平衡的特征。酒款非常純凈，架構(gòu)極佳，具有頗強的陳年潛力?！?

2018年

文森特·米勒為紅酒世界團隊寫下的2018年凱隆世家品酒筆記

“2018年凱隆世家是一款出自杰出年份的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，其口感清新且有力量感，單寧絲滑而優(yōu)雅，余味悠長且芳香迷人。它是一款適合陳年的佳釀?！边@是在2019年波爾多期酒周期間，凱隆世家莊園的釀酒師文森特·米勒（Vincent Millet）為紅酒世界寫下的品酒筆記。

2018年凱隆世家是一款不容錯過的佳釀，它散發(fā)著誘人的烘烤櫻桃、黑醋栗酒、甘草和熏肉的香氣，因加入了15%的品麗珠而具有迷人的清新感。其果味動人，酒體中等至飽滿，絲滑柔順的質(zhì)地下隱藏著具有顆粒感的單寧，與空氣接觸后會展現(xiàn)出單寧的力量感。值得一提的是，2018年凱隆世家莊園紅葡萄酒是酒評家讓-馬克·奎恩（Jean-Marc Quarin）最先公布的滿分期酒，他將這款酒與非凡的1982年凱隆世家相媲美，稱其有著完美的平衡度和卓越的柔和感。（文/Iris）