三年期酒再回首：格拉夫列級(jí)莊拉圖瑪?shù)傺趴?

在格拉夫（Graves）產(chǎn)區(qū)的列級(jí)莊（Grand Cru Classe）中，紅、白葡萄酒皆入選的酒莊僅有6座，拉圖瑪?shù)傺趴斯疟?/a>（Chateau Latour-Martilla）便是其中之一。酒莊的名字源于庭院內(nèi)的一座古塔，該古塔是法國(guó)偉大的思想啟蒙家孟德斯鳩（Montesquieu）的祖先于12世紀(jì)時(shí)建造的。進(jìn)入20世紀(jì)，酒莊先是于1930年被艾爾弗雷德·克萊斯曼（Alfred Kressmann）納入旗下，之后的1936年，酒莊的紅葡萄酒又被選為英格蘭皇室御用葡萄酒之一，出現(xiàn)在英格蘭國(guó)王喬治五世（King George V）的加冕儀式上。歷史上的種種光環(huán)、世代傳承的釀酒工藝賦予了拉圖瑪?shù)傺趴斯疟て咸丫篇?dú)特的氣韻。本文將帶你回顧過(guò)去三年酒莊正牌紅葡萄酒在期酒（En Primeur）品鑒中的表現(xiàn)。

從寒冷的冬季和溫和的4月，到炎熱干燥的6月和7月，再到8月初適時(shí)的降雨，一直到最后9月和10月的干爽天氣，波爾多（Bordeaux）2015可以說(shuō)是一個(gè)非常和諧且恰到好處的年份。該年份拉圖瑪?shù)傺趴斯疟さ钠咸巡墒諒?月15日一直延續(xù)至10月8日，所有葡萄都在最佳的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行采收，葡萄成熟度佳。這一年酒莊的紅葡萄酒采用54%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%梅洛（Merlot）和6%味而多（Petit Verdot）混釀，經(jīng)新桶占比40%的法國(guó)橡木桶熟化，葡萄酒風(fēng)格清新且富有活力，香氣奔放，風(fēng)味集中，攬獲了一眾酒評(píng)家的好評(píng)。

圖片來(lái)源：www.latourmartillac.com

在期酒品鑒中，帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）給這款酒打出了92-94分的好評(píng)，并評(píng)價(jià)：“這是這座位于佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）的酒莊出品的一款出色葡萄酒——可稱得上是近年來(lái)最佳之一。”葡萄酒志（Vinous）在品嘗了這款酒之后，也給它打出了91-94分的好評(píng)，并給出了“2015年份的拉圖瑪?shù)傺趴耸置烂?hellip;…或許能成為該年份最令人愉悅和驚艷的酒款之一”的盛贊。此外，著名酒評(píng)家詹姆斯·薩克林（James Suckling）也給這款酒打出了93-94分的高分。

2016年

許多酒評(píng)家都認(rèn)為，波爾多2016年份的葡萄酒展現(xiàn)出了與2015年份酒款相當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)，但兩者風(fēng)格不同。2016年的葡萄酒更富有活力，擁有更堅(jiān)實(shí)的酸度，但酒精度整體來(lái)說(shuō)要稍低一些。拉圖瑪?shù)傺趴斯疟さ钠咸巡烧加?月23日，止于10月21日，前后共持續(xù)了近一個(gè)月，葡萄健康完美的狀態(tài)和極佳的成熟度造就了這一年優(yōu)秀的葡萄酒品質(zhì)：風(fēng)味強(qiáng)勁，口感純凈，結(jié)構(gòu)扎實(shí)，擁有不錯(cuò)的發(fā)展?jié)摿?。該年份拉圖瑪?shù)傺趴斯疟さ恼萍t葡萄酒由60%赤霞珠、32%梅洛和8%味而多混釀而成。

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在該年份期酒的品鑒中，《葡萄酒愛好者》給這款酒打出了94-96分的高分，并稱贊“酒款表現(xiàn)令人印象深刻，值得好好陳年”。詹姆斯·薩克林給它打出了93-94分，并評(píng)價(jià)：“這款年輕的葡萄酒緊致而富有嚼勁，伴有石頭、黑莓以及藍(lán)莓的風(fēng)味，酒款酒體飽滿、耐嚼，展現(xiàn)出不錯(cuò)的潛力，是2015年份酒款的再現(xiàn)？”此外，帕克團(tuán)隊(duì)也盛贊“這是一款品質(zhì)有保證、風(fēng)格精致的拉圖瑪?shù)傺趴耍诮酉聛?lái)的很多年里都能讓人感到愉悅”。

2017年

春季的霜凍到長(zhǎng)勢(shì)喜人的夏季以及略比以往提前采收的秋季造就了波爾多“低產(chǎn)高質(zhì)”的2017年份。拉圖瑪?shù)傺趴斯疟?017年份葡萄酒的釀酒果實(shí)采摘于9月12日至29日之間，比2015年和2016年都要早一些。該年份的葡萄酒依舊使用赤霞珠、梅洛和味而多混釀，成酒結(jié)構(gòu)絲滑，深度和廣度極佳，是一款非常成功的葡萄酒。

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《葡萄酒觀察家》在期酒品鑒中給這款酒打了90-93分，并評(píng)價(jià)道：“這款酒展現(xiàn)出一些深色李子和無(wú)花果的果味，口感溫和絲滑，結(jié)構(gòu)感佳，余味回蕩著些許甘草氣息，其中還蘊(yùn)含著甜香料的風(fēng)味，順滑的余味中還展現(xiàn)出一些烤面包的味道。”詹姆斯·薩克林給它打了91-92分，并評(píng)價(jià)：這款酒伴有深色莓果、黑巧克力和香料風(fēng)味，酒體中等，余味可口。此外，《醇鑒》（Decanter）也給這款酒打了91分，并表示這是一款成功的葡萄酒。

有著種種歷史光環(huán)和世代釀酒傳承的拉圖瑪?shù)傺趴斯疟そ陙?lái)也一直表現(xiàn)搶眼，頗受酒評(píng)家和消費(fèi)者喜愛，酒莊2018年份的期酒又會(huì)有怎么樣的表現(xiàn)？讓我們拭目以待。（文/Olivia）