1. 白葡萄酒可以用紅葡萄品種釀制

葡萄酒的顏色來自葡萄皮，果肉（或壓榨后的果汁）中幾乎沒有色素成分，因此，只要將紅葡萄品種破皮壓榨，就可以得到清澈的葡萄汁釀制白葡萄酒了。

　　2. “Grauburgunder”和“Weissburgunder”在德國和奧地利地區(qū)分別指灰皮諾和白皮諾

　　也許是法語的灰皮諾“Pinot Gris”在德語中發(fā)音困難，因此德國人就把這個(gè)詞語變成了讀起來鏗鏘有力的“Grauburgunder”。

　　3. 白葡萄酒能與紅肉搭配

　　白葡萄酒可與魚肉搭配，紅葡萄酒可與紅肉搭配是經(jīng)典的餐酒搭配準(zhǔn)則。不過，有些餐廳已經(jīng)開始嘗試用口感濃郁的白葡萄酒，如雷司令（Riesling）等，為豬肉和牛排佐餐。

　　4. 冰桶會破壞白葡萄酒的風(fēng)味

　　見過凍得像冰水一樣的白葡萄酒嗎？其實(shí)，過低的溫度會使葡萄酒無法展現(xiàn)應(yīng)有的風(fēng)味。所以，使用冰桶為白葡萄酒降溫一定要謹(jǐn)慎，要盡量將白葡萄酒的溫度控制在6至10℃之間。

　　5. 全世界栽培最廣泛的白葡萄品種是阿依倫

　　阿依倫（Airen）？不應(yīng)該是霞多麗（Chardonnay）或長相思（Sauvignon Blanc）嗎？該品種主要栽培于西班牙的拉曼?。↙a Mancha），截止到2004年，在世界各地的總種植面積為305,000公頃，這一面積比任何一種白葡萄品種都要廣泛。（文/大寶）