教你讀懂美國酒標術(shù)語背后的含義

盡管現(xiàn)在的酒標在設(shè)計上加入了許多的美學元素，但酒標的作用是將葡萄酒的法定信息呈現(xiàn)給消費者。除了葡萄酒的基本信息，酒莊為了吸引消費者增加葡萄酒銷量，會在酒標上加入圖案和酒款描述，一些甚至會有酒莊歷史的介紹。而經(jīng)常出現(xiàn)在酒標中的“特選”（Special Selection）和“珍藏”（Reserve）在美國的葡萄酒法律中，不具備任何意義，也就是說，這兩個名詞并不能代表葡萄酒釀造過程中的特定程序。

品牌名

　　酒標上的品牌名即葡萄酒生產(chǎn)商或酒莊的名字，如蒙大維（Robert Mondavi）。品牌代表了葡萄酒的身份和血統(tǒng)。

　　葡萄酒類型

　　美國的葡萄酒酒標上一般會標注出葡萄酒的類型，類型包括葡萄酒的風格（起泡酒、桃紅酒等）和釀造葡萄酒的葡萄品種。用葡萄品種名稱標注葡萄酒類型時，美國法律規(guī)定，該葡萄所占的釀造比例需達到75%以上。

　　酒精度

　　美國對于酒精度有特殊的規(guī)定。由于消費稅不同，酒精度高于14%vol的葡萄酒必須在酒標上標注準確的酒精度。而酒精度低于14%vol的葡萄酒可以標注準確的酒精度，也可以標注為“餐酒”（table wine），表示葡萄酒的酒精度在7%vol到14%vol之間。

　　裝瓶者

　　在葡萄酒整個的生產(chǎn)過程中，裝瓶者，生產(chǎn)者，種植者都是不一樣的概念。美國法律規(guī)定，葡萄酒酒標上必須標注出葡萄酒的裝瓶者及其地址。

　　凈含量

　　一般來說，葡萄酒的凈含量為750ml。酒標上必須標注出其凈含量。

　　是否含有二氧化硫

　　二氧化硫是葡萄酒的防腐劑。在酒標中，經(jīng)常會出現(xiàn)“含有二氧化硫”（Contains Sulfites）的字樣。美國法律規(guī)定，葡萄酒中的二氧化硫超過10個百萬單位的，都必須在酒標上標注含有二氧化硫。

　　年份

　　如果葡萄酒酒標上標明了年份，該年份就是釀造葡萄酒的葡萄采摘的年份。美國法律規(guī)定，釀酒所用的葡萄95%以上必須采摘自酒標上標注的年份。

　　原產(chǎn)地

　　關(guān)于原產(chǎn)地的標注，美國聯(lián)邦法律和各州法律不同。加州的法律規(guī)定，如果葡萄酒標注的原產(chǎn)地為加州，葡萄酒必須100%產(chǎn)自加州。而聯(lián)邦法律規(guī)定，必須有85%以上的葡萄酒產(chǎn)自酒標上標注的原產(chǎn)地。美國的AVA制度規(guī)定的原產(chǎn)地保護，則要求葡萄酒100%產(chǎn)自該產(chǎn)區(qū)。（編譯/軟軟Sylvia）