全球十大甜紅葡萄酒

甜紅葡萄酒的口碑似乎一直都不怎么好。葡萄酒評論家們一直認為這些葡萄酒不夠嚴(yán)肅，或風(fēng)味不夠復(fù)雜。與此同時，消費者們也通常將甜型的紅葡萄酒與二流酒品或口感較差的葡萄酒相聯(lián)系，如加州樂事（Carlo Rossi）的麝香（Moscatel）葡萄酒等。然而，有些甜紅葡萄酒的風(fēng)味其實也是不錯的。

　　歸結(jié)起來，甜紅葡萄酒可分為4類，即“稻草”葡萄酒、加強型葡萄酒、起泡葡萄酒及不經(jīng)橡木桶熟成的甜紅酒。“稻草”葡萄酒是指那些用葡萄干釀制而成的甜型葡萄酒，用來釀制這些酒品的葡萄果實往往經(jīng)過風(fēng)干流程，能夠釀制出天然糖分濃縮度較高的酒品。加強型葡萄酒是通過加入蒸餾酒精（如白蘭地）制作而成的。起泡葡萄酒具有高含量的二氧化碳。不經(jīng)橡木桶熟成的甜紅酒往往甜蜜有余，風(fēng)味不足。

　　以下將要介紹的全球十大甜紅葡萄酒包括：阿利蒂科（Aleatico）、波特酒（Port）、馬德拉（Madeira）、藍布魯斯科（Lambrusco）、博若萊新酒（Beaujolais Nouveau）、法拉歌里諾（Fragolino）、羅馬涅卡尼娜（Cagnina di Romagna）、布拉凱多（Brachetto）、圣酒（Vin Santo）和瓦坡里切拉-雷喬托葡萄酒（Recioto della Valpolicella）。

　　1、瓦坡里切拉-雷喬托葡萄酒

瓦坡里切拉-雷喬托是一種意大利的“稻草”葡萄酒，口感甜蜜，沖擊感強，主要是用瓦坡里切拉-雷喬托的葡萄釀制而成。為了能釀制出此種葡萄酒的標(biāo)志性味道，這些葡萄允許染上有益的貴腐菌，以使釀制出的葡萄酒風(fēng)味濃縮度更高。瓦坡里切拉-雷喬托可用來作餐后甜酒用。

　　2、圣酒

　　圣酒也是意大利“稻草”葡萄酒的一種，是用曬干的特雷比奧羅（Trebbiano）和瑪爾維薩（Malvasia）釀制而成的。圣酒的口感甜蜜，但與許多甜型的紅葡萄酒不同，此酒會至少熟成10年的時間。

　　3、阿利蒂科

　　阿利蒂科（Aleatico di Portoferraio）產(chǎn)自意大利的艾爾巴（Elba），其葡萄原料會在發(fā)酵之前經(jīng)過風(fēng)干。此種意大利葡萄酒一直以其甜蜜的口感和強烈的芳香而聞名，其濃郁的水果風(fēng)味亦十分突出。

　　4、波特酒

　　波特酒是一種來自葡萄牙的加強型葡萄酒，不但風(fēng)格多樣，且用來釀制此酒品的葡萄品種可能會超過100余種。多數(shù)的波特酒都口感甜蜜醇厚，帶有較高的酒精含量。由于波特酒的風(fēng)味如此強烈，所以人們通常既可將其單獨品鑒，也可用其與甜點進行搭配。

　　5、馬德拉

　　馬德拉也是來自葡萄牙的一種加強型甜酒。雖然馬德拉的類型也有數(shù)種，但只有用黑莫樂（Tinta Negra Mole）等葡萄釀制成的酒品才是紅色的。與波特酒一樣，馬德拉的酒精度較高，但它們的風(fēng)味更適宜為食物佐餐，當(dāng)然，有時也會用作烹飪原料。

　　6、布拉凱多

　　布拉凱多是一種用意大利同名品種釀制而成的起泡紅葡萄酒，以其濃郁的芳香和漿果的風(fēng)味而聞名。此種葡萄酒的類型屬于微起泡型，酒精度較低，能夠與水果和巧克力等食物搭配佐餐。

　　7、藍布魯斯科

藍布魯斯科葡萄酒用意大利和阿根廷栽培的同名葡萄釀制而成，普遍帶有起泡，也類似微起泡葡萄酒。降溫后的藍布魯斯科葡萄酒會比甜型葡萄酒還要令人清爽，他們也能夠成為燒烤食物非常好的佐餐酒。

　　8、羅馬涅卡尼娜

　　羅馬涅卡尼娜是一種令人愉快的甜紅葡萄酒。如果你不想喝醉，那么，此種葡萄酒可能就是最好的選擇了。羅馬涅卡尼娜除了酒精度較低外，其酸度也較低，因此非常適合在聚會上飲用。此種葡萄酒適合即飲，因此不可陳放太久。在意大利，羅馬涅卡尼娜通常是圣誕節(jié)前后的飲品。

　　9、法拉歌里諾

　　法拉歌里諾用一種叫做“Fragola”的雜交葡萄制作而成，以精致的草莓風(fēng)味而聞名。此酒也是一種略微起泡的甜紅葡萄酒，所以非常適合夏熱時節(jié)降溫飲用。

　　10、博若萊新酒

　　博若萊新酒來自法國的博若萊產(chǎn)區(qū)（Beaujolais），該產(chǎn)區(qū)的所有葡萄都必須采用手工采摘，漿果的發(fā)酵過程能為葡萄酒帶來強烈的水果風(fēng)味。嚴(yán)格來說，博若萊新酒屬于干型葡萄酒，只是它含有濃郁的水果香氣，聞起來就像是果汁般甜美。博若萊新酒呈怡人的紅色，酒體較輕，也是聚會和婚禮上適合飲用的佳釀。