各種海鮮適合搭配哪些葡萄酒？

把各種不同的海鮮與多種多樣的葡萄酒進(jìn)行搭配之前，先提醒一下，海鮮并不是只能搭配白葡萄酒；事實上，很多魚和貝類菜肴可以與紅葡萄酒如黑皮諾（Pinot Noir）和梅洛（Merlot）進(jìn)行完美搭配。下面就讓我們看看不同的海鮮到底適合搭配哪種葡萄酒吧。

蟹肉 

1、適合搭配蛤蚌（生的或半烤的）的葡萄酒：長相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒、白富美（Fume Blanc）白葡萄酒、干型起泡酒、白詩南（Chenin Blanc）干白葡萄酒、白皮諾（Pinot Blanc）白葡萄酒、白謝瓦爾（Seyval Blanc）白葡萄酒。

　　2、適合搭配蟹肉的葡萄酒：長相思（白富美）白葡萄酒、干型起泡酒、霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒、瑚珊（Roussanne）白葡萄酒、瑪珊（Marsanne）白葡萄酒。

　　3、適合搭配龍蝦的葡萄酒：干型起泡酒、霞多麗白葡萄酒、瑚珊白葡萄酒、瑪珊白葡萄酒。

　　4、適合搭配貽貝的葡萄酒：白詩南白葡萄酒、白皮諾白葡萄酒、灰皮諾（Pinot Gris）白葡萄酒、長相思（白富美）白葡萄酒。

　　5、適合搭配牡蠣的葡萄酒：長相思（白富美）白葡萄酒、干型起泡酒、灰皮諾葡萄酒、霞多麗葡萄酒、雷司令（Riesling）干白葡萄酒、白皮諾白葡萄酒、白詩南白葡萄酒。

龍蝦 

6、適合搭配紅鯛魚的葡萄酒：霞多麗白葡萄酒、長相思（白富美）白葡萄酒。

　　7、適合搭配三文魚的葡萄酒：黑皮諾紅葡萄酒、長相思白葡萄酒、灰皮諾白葡萄酒、賽美蓉（Semillon）、灰葡萄酒（Vin Gris，即用紅葡萄品種所釀造出來的白葡萄酒）。

三文魚

  8、適合搭配三文魚塔塔的葡萄酒：干型起泡酒、灰皮諾白葡萄酒。

　　9、適合搭配生魚片和壽司的葡萄酒：干型起泡酒、雷司令半干白葡萄酒。

　　10、適合搭配扇貝的葡萄酒：長相思（白富美）白葡萄酒、霞多麗白葡萄酒、干型起泡酒、黑皮諾紅葡萄酒、賽美蓉白葡萄酒。

11、適合搭配蝦的葡萄酒：白皮諾白葡萄酒、白詩南白葡萄酒、長相思（白富美）白葡萄酒、霞多麗白葡萄酒、鴿籠白（Colombard）白葡萄酒、威代爾（Vidal Blanc）白葡萄酒。

　　12、適合搭配條紋鱸的葡萄酒：霞多麗白葡萄酒、維歐尼（Viognier）白葡萄酒、維諾（Vignoles）干白葡萄酒。

　　13、適合搭配箭魚的葡萄酒：長相思（白富美）白葡萄酒、干型起泡酒、灰葡萄酒、黑皮諾紅葡萄酒。

　　14、適合搭配金槍魚的葡萄酒：長相思（白富美）白葡萄酒、黑皮諾紅葡萄酒、梅洛紅葡萄酒、灰葡萄酒、霞多麗白葡萄酒。

　　15、適合搭配其他白魚的葡萄酒：霞多麗白葡萄酒、維歐尼白葡萄酒、雷司令干白葡萄酒、賽美蓉白葡萄酒。

備注：白富美（Fume Blanc）是長相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒在美國的常見叫法。