愛詩途酒莊：一場因愛開啟的旅途

愛詩途酒莊（Chateau Cos d'Estournel，又名愛士圖爾莊園）位于法國波爾多左岸的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）村，在1855分級中位列二級莊，無論是其別具東方神韻的城堡，得天獨厚的風土，抑或是精致曼妙的葡萄酒，無一不令人深深著迷。近年來，酒莊憑借不俗實力被許多業(yè)界權(quán)威奉為“超二級莊”，而在著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）眼中，愛詩途酒莊早已達到一級莊的水平。

愛詩途酒莊（圖片來源：www.estournel.com） 

日前，愛詩途酒莊中國代表Celine攜酒莊的正牌、副牌和三牌酒與紅酒世界團隊共同品鑒，在迷人酒香和Celine的娓娓道來中，我們仿若跟隨愛詩途進行了一場穿越時空、充滿詩意的旅行。

愛詩途宛若一位孤身跨海的冒險家，神秘莫測、謎團滿身。品嘗一口愛詩途葡萄酒，面紗隨之緩緩脫落，酒莊的真容逐漸顯露。遠方古城的故事、販賣著異域貨物的市場、夕陽下的歡樂慶典，都一一浮現(xiàn)出來。在這場非同尋常的異域之旅中，每一個細節(jié)都能讓人感受到愛詩途深入骨髓的獨特個性，每品嘗一口愛詩途葡萄酒，酒液中流淌著的風土人情都令人心馳神往。

愛詩途酒莊紅葡萄酒（圖片來源：www.estournel.com） 

2015年愛士圖爾莊園紅葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France）

【RP 95+分】【JS 98分】【WE 96分】

2015年是一個十分杰出的年份。這一年冬季的降雨較為充足，為沉眠中的葡萄樹提供了水分儲備。春季轉(zhuǎn)暖，天氣狀況穩(wěn)定，葡萄萌芽期和花期平穩(wěn)度過，坐果順利。葡萄生長期天氣溫暖，但時而炎熱干燥。8月和9月的幾場降雨讓葡萄得以更好地成熟。采收季天氣狀況良好，最終收獲的果實酚類物質(zhì)成熟，風味集中，糖分含量豐富但不過量，且酸度宜人。

愛詩途酒莊赤霞珠（圖片來源：www.estournel.com） 

詹姆斯·薩克林（James Suckling）對于2015年份的愛詩途正牌酒如是評價：“這款酒散發(fā)著濃郁的肉豆蔻、丁香和干花的香氣，伴有李子和黑莓的氣息，香氣微妙而又如此復雜，酒體飽滿結(jié)實，極其細膩的單寧與美妙悠長的余味融入其中。愛詩途的典型風格?！?/span>

在帕克團隊（Robert Parker Team）眼中，這款酒亦是品質(zhì)非凡，“黑色水果和大量異域香料的風味在口中爆發(fā)，單寧極其成熟緊實，帶有迷人的清新感，余韻綿長?！?/span>

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2015年愛詩途酒莊紅葡萄酒由75%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、23.5%梅洛（Merlot）和1.5%品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，并在法國橡木桶中繼續(xù)陳釀18個月。成酒散發(fā)著成熟水果和香料的氣息，每種香氣都清晰可辨，馥郁而不沉重，帶有黑醋栗和藍莓的風味，果味成熟清新，其酒體飽滿，口感耐嚼，單寧細膩柔滑，陳年潛力驚人。這款正牌酒擁有一種優(yōu)雅的魅力，將端莊與性感融為一體，令人目眩神迷。1843年，偉大哲學家馬克思結(jié)婚時，恩格斯就以一箱愛詩途正牌酒作為新婚賀禮贈予好友，寄予新人情比金堅、百年好合的祝愿。

2016年愛詩途古樂紅葡萄酒（Goulee by Cos d'Estournel, Medoc, France）

【JS 93分】【WS 90分】【AG 90分】

2016年對愛詩途而言是一個卓越的年份。這一年從溫暖濕潤的冬季開始，葡萄藤提前萌芽卻在之后不久便遭遇降溫，生長放緩。5月末，葡萄藤在晴朗的天氣中進入花期并順利坐果。入夏之后，炎熱干燥的天氣一直從6月底持續(xù)至9月，赤霞珠和梅洛對這種天氣有很強的適應(yīng)性，特別是一些在具有良好持水性能的土壤上種植的老藤。

愛詩途酒莊葡萄園（圖片來源：www.estournel.com） 

葡萄酒志（Vinous）的尼爾·馬丁（Neal Martin）對2016年古樂贊不絕口：“這款酒散發(fā)出活潑、清新的黑色水果和青椒的香氣，酒體適中，單寧具有顆粒感。我欣賞這款酒的清新感和古典風格，2016年份較往年更為凝練、深邃?！?/span>

杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）也給予此酒高度評價：“這是一款令人滿意的、平衡的、高品質(zhì)的葡萄酒?！?/span> 

2016年愛詩途古樂紅葡萄酒由77%梅洛、18%赤霞珠和5%味而多（Petit Verdot）混釀而成，散發(fā)著令人愉悅的覆盆子和黑莓香氣，并伴有紅醋栗和藍莓的氣息，回味帶有香料味。這些香氣與赤霞珠葡萄品種典型清新氣息——松樹皮和燧石的微妙香氣相平衡，口感圓潤而豐富。

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愛詩途古樂紅葡萄酒擁有大自然賜予的美好與馥郁，海風的輕盈、桉樹的氣息、紅色水果與可可的香脆芬芳一一展現(xiàn)。這款酒令人想起與朋友一同漫步海邊的那些神清氣爽的下午，抑或是在盛滿柔和陽光的海邊餐廳內(nèi)大快朵頤的瞬間。野性與直接，率直與馥郁，堅定與歡笑，愛詩途古樂毫無掩飾地展露著自己的個性。

愛詩途：一場靈魂的旅行

愛詩途酒莊是波爾多獨樹一幟的存在，其歷史底蘊和建筑風格都與亞洲有著不解之緣。1791年，一位名叫路易斯·加斯帕德·愛士圖爾（Louis Gaspard d’Estournel）的年輕人繼承了圣埃斯泰夫村的兩處莊園，其中一處名為“Cos”。他將法語中意指“山丘”的“Cos”一詞，置于自己的姓氏“d’Estournel”之前，愛詩途酒莊的傳奇之旅就此開啟。

路易斯·加斯帕德·愛士圖爾（圖片來源：www.estournel.com） 

酒莊創(chuàng)始人面對世界抱持開放的精神，早在1838年，他就開始將葡萄酒出口至遙遠的亞洲，并在酒瓶上附上自己的名字。后來在生意往來中，路易斯迷戀上了東方的文化與藝術(shù)。于是他從中汲取靈感，將亞洲寶塔、蘇丹木雕門和大象等東方元素融入城堡的設(shè)計中，打造了一座“獻給葡萄酒的豪華宮殿”。愛詩途酒莊的標志是一只馱著寶塔的大象，我們從中得以窺見創(chuàng)始人對東方文化的癡迷。

愛詩途酒莊城堡（圖片來源：www.estournel.com） 

“愛詩途”是酒莊經(jīng)過反復斟酌選定的官方中文名，“愛”代表酒莊團隊對葡萄酒的熱愛，“詩”代表酒莊之內(nèi)充滿異域風情的詩意世界，“途”則代表了創(chuàng)始人對遠方的追尋，以及愛詩途對未知世界的不懈探索。 

從過去到如今，愛詩途酒莊始終沿襲著來自遙遠之地的記憶，為世人呈現(xiàn)著關(guān)于詩與遠方的美學盛宴。（文/Lynn）