純凈，細(xì)膩，平衡——芙朗酒莊晚收雷司令

20世紀(jì)80年代末，來自瑞士釀酒世家的喬治·芙朗（Georg Fromm）和同樣來自瑞士的釀酒師哈奇·卡爾伯勒（Hatsch Kalberer）相遇，于是他們決定在新西蘭的馬爾堡（Marlborough）產(chǎn)區(qū)創(chuàng)建芙朗酒莊（Fromm）。經(jīng)過一系列的規(guī)劃和葡萄栽培后，芙朗酒莊終于在1992年完成了酒莊的第一次葡萄采收。隨后，芙朗酒莊逐漸在國際上建立起聲譽(yù)，出產(chǎn)了許多兼具歐洲風(fēng)格和新西蘭特色的葡萄酒。 

圖片來源：frommwinery.co.nz

2008年，喬治·芙朗返回瑞士并將其重心轉(zhuǎn)移到家族酒莊上，而包括哈奇·卡爾伯勒在內(nèi)的釀酒團(tuán)隊則繼續(xù)在酒莊打造優(yōu)質(zhì)葡萄酒。如今，酒莊由芙朗家族的老友波爾·倫茨格（Pol Lenzinger）所有，他與酒莊的聯(lián)合所有人斯蒂芬·瓦利澤（Stephan Walliser）以及來自瑞士的商業(yè)伙伴喬治·瓦利澤（Georg Walliser）共同經(jīng)營著酒莊。 

圖片來源：frommwinery.co.nz 

在葡萄種植和釀酒上，酒莊踐行可持續(xù)發(fā)展的種植和釀造理念，不使用任何人工化學(xué)藥劑，從而使釀造出的葡萄酒能更純粹地表達(dá)其風(fēng)土和年份。芙朗酒莊堅持“風(fēng)土高于科技，品質(zhì)高于產(chǎn)量”的原則，以零灌溉為目標(biāo)，致力于實(shí)現(xiàn)旱作農(nóng)業(yè)（Dry Farming）的方式來管理葡萄園。這不僅有助于節(jié)約用水，還能控制葡萄產(chǎn)量，從而出產(chǎn)風(fēng)味和單寧更加成熟的葡萄果實(shí)。除此之外，酒莊還通過提高種植密度的方式來提高葡萄的風(fēng)味濃郁度。

圖片來源：frommwinery.co.nz 

芙朗酒莊擁有三個葡萄園，分別是芙朗園（Fromm Vineyard）、克萊文園（Clayvin Vineyard）和祈藤園（Churton Vineyard）。園內(nèi)種植的葡萄品種眾多，包括黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、馬爾貝克（Malbec）、雷司令（Riesling）和長相思（Sauvignon Blanc）等。今天，我們?yōu)榇蠹彝扑]的是芙朗酒莊出產(chǎn)的一款雷司令酒款——2021年芙朗酒莊晚收雷司令白葡萄酒（Fromm Riesling Spatlese, Marlborough, New Zealand）。

芙朗酒莊雷司令葡萄（圖片來源：frommwinery.co.nz）

芙朗酒莊釀造的雷司令葡萄酒與德國摩澤爾（Mosel）、薩爾（Saar）和烏沃（Ruwer）等產(chǎn)區(qū)的雷司令葡萄酒風(fēng)格相似。盡管它們有較高的殘?zhí)牵钟邢鄳?yīng)的酸度與之相平衡，并不甜膩。馬爾堡氣候干燥，加上酒莊對葡萄園進(jìn)行精心的樹冠管理，可以有效避免酒莊的葡萄感染霉菌，收獲優(yōu)質(zhì)健康的葡萄果實(shí)，從而賦予成酒良好的酸度和優(yōu)雅新鮮的風(fēng)格，同時保持雷司令特有的純凈感和細(xì)膩度。

2021年芙朗酒莊晚收雷司令白葡萄酒（點(diǎn)擊圖片即可跳轉(zhuǎn)購買）