盤(pán)點(diǎn)里奧哈21世紀(jì)杰出年份

位于西班牙中北部的里奧哈（Rioja）是這個(gè)國(guó)家最負(fù)盛名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它享受著充沛的光照、豐富的水源和富含鐵元素的優(yōu)質(zhì)土壤，出產(chǎn)的美酒令世人心動(dòng)。和其他優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)一樣，年份對(duì)于里奧哈葡萄酒質(zhì)量的影響也是巨大的。里奧哈產(chǎn)區(qū)控制理事會(huì)（D.O.Ca. Rioja Control Board）會(huì)在嚴(yán)格評(píng)比與討論后，對(duì)產(chǎn)區(qū)各年份給出官方評(píng)價(jià)，其中最高的評(píng)價(jià)為“杰出（Excellent）”。進(jìn)入21世紀(jì)后，里奧哈產(chǎn)區(qū)都有哪些杰出年份呢？且看本文為各位讀者一一盤(pán)點(diǎn)。

1. 2001年

　　里奧哈產(chǎn)區(qū)年降水量分布不均，但2001年的全年降水分布較平穩(wěn)，降水量維持在平均水平。雖然2000年11月到2001年4月降水充足，但4月之后里奧哈卻迎來(lái)了一陣高溫少雨天氣，5-6月，當(dāng)?shù)刈罡邭鉁卦_(dá)到40℃。多虧夏天季節(jié)性的雷雨天氣緩解了春夏的高溫，葡萄在成熟之前補(bǔ)充了水分，得以自然成熟。2001年，里奧哈共收獲了367,160噸葡萄，與2000年相比下降了25.18%，與該年份官方指定的最高產(chǎn)量基本持平。

圖片來(lái)源：Julius Kuhn-Institut

從葡萄質(zhì)量上來(lái)說(shuō)，2001年份的葡萄果實(shí)偏小，果皮果肉比重完美（對(duì)于葡萄酒質(zhì)量十分重要），除了歌海娜（Grenache）酒精度偏高外，其余品種的潛在酒精度維持在平均水平。從里奧哈產(chǎn)區(qū)控制理事會(huì)的檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，該年份的葡萄中的酸度、甜度、風(fēng)味物質(zhì)等各項(xiàng)指標(biāo)均高于往常幾年，所釀的葡萄酒陳年能力非常優(yōu)秀。在許多人看來(lái)，2001年是里奧哈自1995年以來(lái)最好的年份。

　　2. 2004年

　　2004年份的天氣條件對(duì)葡萄生長(zhǎng)十分有利，冬季的降雪和發(fā)芽期充足的降雨為炎熱的里奧哈帶來(lái)足夠的水資源。3-4月的寒冷天氣雖然使葡萄發(fā)芽得有些晚，但隨后的升溫卻把少給的溫度一下子補(bǔ)了回來(lái)。總的來(lái)說(shuō)，2004年份葡萄生長(zhǎng)的各項(xiàng)指標(biāo)都令人滿(mǎn)意，首次出芽率為100%，平均每支長(zhǎng)枝結(jié)1.2到1.8串葡萄，6月末即完成坐果，由于天氣條件極佳，這一年葡萄生長(zhǎng)季內(nèi)少有霜凍、蟲(chóng)害和病害困擾。但在8月，暴雨帶來(lái)了小面積霜霉病和灰霉病，8月2日及3日的冰雹也影響了大約1,250公頃的葡萄園。從9月11日起，陽(yáng)光燦爛的好天氣一直持續(xù)到采收結(jié)束。

2004年份葡萄產(chǎn)量適中，整體健康狀況令人驚喜。9月初采收的葡萄適合釀造年輕時(shí)飲用的葡萄酒，而9月中旬采摘的葡萄所展現(xiàn)的顏色和糖分也預(yù)示著酒款非凡的陳年潛力。

　　3. 2005年

　　2005年份降水和霜凍都比較少，滿(mǎn)足種植高品質(zhì)葡萄的條件。葡萄首次出芽率達(dá)到100%，每支長(zhǎng)枝平均結(jié)出1.2到1.6串葡萄。丹魄（Tempranillo）、格拉西亞諾（Graciano）、 馬士羅（Mazuelo）和維奧娜（Viura）的坐果令人滿(mǎn)意，而歌海娜有輕微的坐果不均現(xiàn)象。6月之前，里奧哈降水較充沛，但7月卻過(guò)于干旱，這一狀況一直持續(xù)到接近采收期，但幸運(yùn)的是大部分葡萄的健康狀況仍保持良好。從里奧哈產(chǎn)區(qū)控制理事會(huì)的監(jiān)測(cè)結(jié)果來(lái)看，2005年的樹(shù)冠管理和植株生長(zhǎng)都堪稱(chēng)優(yōu)異。

采收期的好天氣一直持續(xù)到10月初，但10月12日后的大量降雨對(duì)剩余10%-15%葡萄的采摘造成了一定的困難。2005年葡萄的質(zhì)量絕佳，產(chǎn)量也頗令人欣喜，該年份收獲的葡萄總量達(dá)到444,740噸，能夠釀成約2.8億升葡萄酒。

　　4. 2010年

　　在嚴(yán)格測(cè)試和品鑒了4,000余份葡萄酒樣品后，里奧哈產(chǎn)區(qū)控制理事會(huì)宣布2010年為又一個(gè)杰出的年份，印證了里奧哈葡萄酒生產(chǎn)者的預(yù)測(cè)。

2010年全年葡萄生長(zhǎng)都比較順利，沒(méi)有過(guò)多的病蟲(chóng)害或惡劣天氣干擾。葡萄開(kāi)花和6月的坐果與往年相比稍微有些延遲，坐果情況良好，果串尺寸普遍為中到大，整個(gè)生長(zhǎng)期比2009年提前了大約10天左右。

　　采摘期從9月1日開(kāi)始，10月31日結(jié)束，共收獲395,000噸葡萄，其中紅葡萄362,000噸，白葡萄33,000噸。

　　5. 2011年

　　2011年是緊接2010年份后的另一個(gè)優(yōu)秀年份，這一結(jié)果為理事會(huì)從2,773萬(wàn)噸葡萄酒中抽取3,987份樣品進(jìn)行檢測(cè)和品鑒后所得。從實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，2011年是自1980年以來(lái)最優(yōu)秀的3個(gè)年份之一。

整體來(lái)看，除少數(shù)地區(qū)有干旱情況，2011年份各方面條件都非常令人滿(mǎn)意。在炎熱的天氣條件下，此年份葡萄酒酸度偏低，但單寧強(qiáng)勁，風(fēng)味集中，品質(zhì)優(yōu)異。2011年是自2002年以來(lái)葡萄產(chǎn)量最小的一年，這也使得該年份葡萄酒價(jià)格略微偏高。

　　此年份葡萄酒的高品質(zhì)不僅是天公作美的結(jié)果，也得益于理事會(huì)對(duì)密封發(fā)酵技術(shù)的大力推廣和酒農(nóng)們辛勤的勞作。正是自然條件和人為努力使2011年成為1994-1995和2004-2005年后又一個(gè)連續(xù)出現(xiàn)的杰出年份。（文/Wylie）