一文了解里奧哈單一園

里奧哈（Rioja）是西班牙最古老的原產(chǎn)地命名產(chǎn)區(qū)（Denominacion de Origen，簡稱DO），也是該國僅有的兩大優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地命名產(chǎn)區(qū)（Denominacion de Origen Calificada，簡稱DOCa）之一。里奧哈能獲得如今的成就，其原本的葡萄酒分級(jí)體系功不可沒，但里奧哈并不止步于此。

2017年，里奧哈法定產(chǎn)區(qū)監(jiān)管委員會(huì)（Rioja Consejo Regulador）在葡萄酒法規(guī)上推陳出新，新增了地理標(biāo)簽制度。該地理標(biāo)簽制度將葡萄酒分為單一園葡萄酒（Vinedo Singular）、村鎮(zhèn)級(jí)葡萄酒（Vinos de Municipio）和大區(qū)級(jí)葡萄酒（Vinos de Zona）三個(gè)等級(jí)，填補(bǔ)了先前法規(guī)在這方面的空白。此前里奧哈葡萄酒劃分的標(biāo)準(zhǔn)主要就是葡萄酒在橡木桶中陳釀的時(shí)間，現(xiàn)在加上這一地理標(biāo)簽制度，表明了里奧哈產(chǎn)區(qū)對風(fēng)土價(jià)值及風(fēng)土多樣化的重視，以及不斷提升產(chǎn)區(qū)水平的決心。

里奧哈產(chǎn)區(qū)新葡萄酒分級(jí)制度（圖片來源：www.riojawine.com）

在這套全新的地理標(biāo)簽體系中，單一園葡萄酒的品質(zhì)最為優(yōu)秀，其標(biāo)準(zhǔn)也頗為嚴(yán)格。想要在酒標(biāo)上標(biāo)注單一園的名號(hào)，葡萄酒必須滿足以下要求：葡萄必須取材于注冊單一園的單個(gè)或多個(gè)地塊；葡萄藤樹齡不低于35年；紅葡萄品種的最高產(chǎn)量為每公頃5,000公斤，白葡萄品種的最高產(chǎn)量為每公頃6,922公斤；葡萄的出酒率不得高于65%以及生產(chǎn)商已不間斷獨(dú)家使用該葡萄園至少10年等八項(xiàng)要求。同時(shí)，酒莊需在葡萄種植、物理管控和書面聲明三個(gè)方面都符合規(guī)范，方可通過認(rèn)證。

酒莊在酒標(biāo)上標(biāo)注單一園時(shí)還應(yīng)注意，“Vinedo Singular”字樣需位于注冊葡萄園商標(biāo)下方，字體大小、字體粗細(xì)和字體顏色深淺均不得超過酒標(biāo)上的“Rioja”字樣。此前，紅酒世界在采訪西班牙葡萄酒大師佩德羅·巴耶斯特羅（Pedro Ballesteros Torres MW）時(shí)了解到，地理標(biāo)簽制度可以單獨(dú)體現(xiàn)在酒標(biāo)上，也可以和陳釀年限字樣一起使用，也就是說，酒標(biāo)上可以出現(xiàn)“Crianza Vinedo Singular”等此類字眼。

這次葡萄酒法規(guī)更新也對原本的陳化級(jí)別做了一些修改。原來的里奧哈葡萄酒根據(jù)陳釀年限分為新酒（Joven）、陳釀（Crianza）、珍藏（Reserva）與特級(jí)珍藏（Gran Reserva），其中新酒指的是沒有經(jīng)過陳年或陳年時(shí)間較短的葡萄酒。在這次更新中，“Joven”更名為“Generic”（原產(chǎn)地保障），這個(gè)標(biāo)簽可以保證葡萄酒的產(chǎn)地和年份。包括單一園在內(nèi)的地理標(biāo)簽制度與里奧哈葡萄酒的陳化年限并不矛盾，二者將共同推進(jìn)里奧哈葡萄酒的發(fā)展。（文/Sylvia）