教皇新堡年份對(duì)比——充滿活力的2013和口感豐富的2012

對(duì)于教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商來說，最近幾年都是低產(chǎn)的年份，而2013年更是創(chuàng)造新低，歌海娜（Grenache）這一葡萄品種減產(chǎn)尤其嚴(yán)重。

2013年生長季與酒款

　　和2012年一樣，2013年份春季的溫度很低，甚至比2012年份還要冷，冷涼的春季大大影響了花期。很多老藤的產(chǎn)量幾乎為0，更嚴(yán)重的情況是老藤直接死去。直到4月，氣溫還一直徘徊在冰點(diǎn)附近，這對(duì)于教皇新堡產(chǎn)區(qū)來說是絕無僅有的。這一年春季的降雨也格外多，擁有較早花期的葡萄品種，如歌海娜，則因春季的降雨直接導(dǎo)致明顯的減產(chǎn)。但幸運(yùn)的是慕合懷特（Mourvedre）和西拉（Syrah）由于花期較晚，躲過一劫。

春季花期推遲，這樣會(huì)縮短葡萄的生長周期，只有延長采收季才能挽回這一年份的質(zhì)量。幸運(yùn)的是，比以往更加溫暖的7月使得葡萄加速成熟，酒農(nóng)們不斷期盼著這樣的天氣能夠延續(xù)，而這種溫和、穩(wěn)定的氣候確實(shí)延續(xù)了整個(gè)夏季。有一些酒莊在9月中旬就開始進(jìn)行葡萄采收，以保證葡萄基本成熟，規(guī)避未來的不可預(yù)計(jì)的天氣，而另一些生產(chǎn)商則更有耐心和勇氣，最終迎來了不錯(cuò)的天氣，歌海娜在11月初也迎來了完全成熟。

　　較好的2013年份教皇新堡葡萄酒能展現(xiàn)出富有活力的酸度以及充沛的黑果氣息。這與往年以紅果為主的表現(xiàn)會(huì)略顯不同，因?yàn)楦韬Ｄ龋t果風(fēng)味）受影響較大，而西拉和慕合懷特（黑果風(fēng)味）成熟較好。如果您喜歡冷涼年份的教皇新堡葡萄酒，2013年一定不要錯(cuò)過。

　　2012年生長季與酒款

　　2012年的葡萄酒更加濃郁，有力量感，帶有更多典型的紅色水果氣息，單寧柔和，較早飲用也非常不錯(cuò)。跟2013年類似，2012年的春季也并不算理想，濕冷的天氣延后花期，導(dǎo)致減產(chǎn)約40%。但2012年的氣候比2013年穩(wěn)定得多，夏季溫暖穩(wěn)定，8月初適量的降雨調(diào)節(jié)水分、溫度。采收季從8月底開始，一直持續(xù)到10月的第三周。

　　2012年份最好的葡萄酒的質(zhì)量堪比2010年份最好的出品，2012年的葡萄酒雖質(zhì)地精細(xì)，但單寧含量較低。如果您想嘗試可以較早飲用、新鮮風(fēng)格的教皇新堡葡萄酒，非常推薦2012這個(gè)年份，同樣風(fēng)格的年份還有2007和2009。（文/Yankie）