希臘中部（Central Greece）產(chǎn)區(qū)位于地中海的中心。它有著悠久的歷史，是希臘人口最密集的地區(qū)之一，希臘首都雅典也在這個(gè)區(qū)域之內(nèi)。

       愛琴海對(duì)希臘中部產(chǎn)區(qū)的氣候有著非常重要的影響。產(chǎn)區(qū)西部比較多山，北部則與色薩利（Thessalia）相鄰。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄酒釀造業(yè)始發(fā)于東部的河段，那里的土壤更適合葡萄的生長(zhǎng)，從愛琴海吹來(lái)的涼爽海風(fēng)緩和了產(chǎn)區(qū)炎熱的天氣。

       希臘中部的葡萄酒產(chǎn)量是全國(guó)最大的，其年產(chǎn)量約為2億升。大多數(shù)的葡萄酒都產(chǎn)自希臘中部的子產(chǎn)區(qū)阿提卡（Attica），那里的葡萄酒釀造歷史至少已經(jīng)有3000年了。另外一個(gè)比較出名的產(chǎn)酒地是埃維亞島（Evia），但它的產(chǎn)量比不上阿提卡，人口基數(shù)也比不上阿提卡。

       這個(gè)產(chǎn)區(qū)幾乎可以生產(chǎn)出所有風(fēng)格的干型靜態(tài)酒，包括酒體輕盈或者經(jīng)過(guò)橡木陳釀的霞多麗、口感強(qiáng)勁的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等。其中，最有名特產(chǎn)酒之一的松香葡萄酒（Retsina），主要是由灑瓦滴諾（Savatiano）釀造而成，是一款帶有松脂香的白葡萄酒。制作此款酒的時(shí)候，會(huì)把松脂加入到去梗后的葡萄中，并在葡萄榨汁之前，把松脂取出。通過(guò)這樣的方法，可以使釀造出來(lái)的酒具有一種獨(dú)特的風(fēng)格，口感辛烈且多汁。雖然希臘中部產(chǎn)區(qū)的名氣主要來(lái)源于松香葡萄酒，但很多現(xiàn)代釀酒商都急切的想要換一種酒款，轉(zhuǎn)而把重心放在干型混釀酒上。