在這兩款阿蒙提拉多雪莉酒中，我最喜歡的是1951年的阿蒙提拉多精選，這是一款罕見(jiàn)的單年份阿蒙提拉多酒，用佩德羅-希梅內(nèi)斯葡萄釀造，這是蒙的亞-莫利萊斯的標(biāo)準(zhǔn)酒。該酒呈現(xiàn)亮的紅木色澤，帶著琥珀綠的色調(diào)，散發(fā)著醫(yī)藥和香料的味道，帶有烤焦的香味和甜的口感，同時(shí)也保留了這種葡萄酒的辛辣，中調(diào)口感稍差，尾味稍苦，回味悠長(zhǎng)。這和赫雷斯的阿蒙提拉多酒完全不同。