托羅阿巴拉酒莊
Bodegas Toro Albala

托羅阿巴拉酒莊（Bodegas Toro Albala）位于西班牙安達(dá)路西亞（Andalusian）的蒙的亞-莫利萊斯（Montilla-Moriles）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊，專注于釀造加強(qiáng)型葡萄酒。

托羅阿巴拉酒莊成立于1922年，其前身為一個家族經(jīng)營式的小酒廠。經(jīng)過幾代人的經(jīng)營后，何塞·瑪麗亞·托羅阿巴拉 （Jose Maria Toro Albala）收購了當(dāng)?shù)氐陌l(fā)電廠并將其改造成酒窖，托羅阿巴拉酒莊就此建立。隨著70年代酒莊易主，在新莊主安東尼奧·桑切斯 （Antonio Sanchez）的帶領(lǐng)下，酒莊致力于挖掘其獨特性和價值。如今，托羅阿巴拉酒莊被認(rèn)定為西班牙 100 家黃金酒莊之一，并于2021年被《美酒指南》（Guia de Vinos Gourmets）評選為第36屆“年度最佳酒莊”（Best Winery of the year）。

托羅阿巴拉酒莊位于蒙的亞-莫利萊斯產(chǎn)區(qū)腹地的阿吉拉爾-德拉弗龍?zhí)乩?zhèn)（Aguilar de la Frontera），該地區(qū)擁有大面積的阿爾巴利扎（Albariza）土壤，適合種植佩德羅-希梅內(nèi)斯（Pedro Ximenez）葡萄，是生產(chǎn)菲諾雪莉酒（Fino）的主要產(chǎn)區(qū)。酒莊挑選了風(fēng)土卓越的地塊來種植葡萄，包括蒙蒂利亞山脈（Sierra de Montilla）、莫里萊斯（Moriles Altos）和蒙塔爾班（Montalban）。

在釀造甜葡萄酒方面，酒莊通常將采摘后的佩德羅-希梅內(nèi)斯葡萄在陽光下晾曬7至9天以濃縮葡萄糖分，繼而進(jìn)行壓榨，壓榨后再根據(jù)酒款系列的不同，對酒液進(jìn)行不同時長的陳釀。有些系列酒款會在美國橡木桶中陳釀超過20年之久，而有些系列酒款的陳釀和裝瓶時間則由莊主安東尼奧·桑切斯決定。另外，酒莊還擁有兩個酒窖，分別是阿吉拉爾-德拉弗龍?zhí)乩?span>（Aguilar de la Frontera）酒窖和莫里萊斯（Moriles）酒窖，以供葡萄酒和葡萄醋的陳釀及儲存。

目前，托羅阿巴拉酒莊出產(chǎn)多個系列的拉佩德羅-希梅內(nèi)斯甜型雪莉酒（Don PX），如精選系列（Seleccion）、修道院精選系列（Convento Seleccion）、年份系列（Cosecha）和特級珍藏系列（Gran Reserva）等，還釀造有兩朵康乃馨白葡萄酒（Dos Claveles Blanco）和電燈泡菲諾雪莉酒（Electrico Fino）等等。其中，1946年份的修道院精選拉佩德羅-希梅內(nèi)斯甜白葡萄酒（Don PX Convento Seleccion ) 于2013年獲得著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）的滿分評價，更是以其卓越的品質(zhì)獲得“史上最好的葡萄酒之一”（One of the Best Wines in history）的殊榮，該酒款1955年份和1958年份也均獲得了98的高分好評。另外，1965年份和1968年份的精選拉佩德羅-希梅內(nèi)斯甜白葡萄酒（Don PX Seleccion）也分別獲得羅伯特·帕克97和98的高分評價。除釀造葡萄酒外，酒莊還出產(chǎn)多個系列的葡萄醋，在國際上享有盛名。