Selbach Pinot Blanc 葡萄莊園，在建立之初，沿襲了起泡酒的釀造理念，按其最開始采用的釀造法，釀造的酒都呈干型。但如今，該莊園已多次釀造了迷人的獨具特色的甜葡萄酒，其新出的一款酒，即 2010 年的 Zeltinger Himmelreich Weissburgunder Trockenbeerenauslese ，帶給人十分特別而又難忘的體驗。此款葡萄酒微微散發(fā)著煙熏堅果油的味道，并帶有檸檬、紅橙皮、蜂蜜及白松露的味道，這些迷人的味道，極具吸引力。質地粘稠，蜂蜜、榛子及開心果奶油的味道突出，同時，酸爽的檸檬味也十分有活力，這使得此款酒十分平滑而又活波，其結構完整。30 年或更長時間后，此款酒會更怡人，也可能會更復雜。