意大利標(biāo)志性酒品之一：阿瑪羅尼葡萄酒簡介

阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒通常被認(rèn)為是意大利最好的葡萄酒之一，與皮埃蒙特的巴羅洛葡萄酒（Barolo）和托斯卡納的蒙塔希諾布魯內(nèi)羅（Brunello di Montalcino）葡萄酒并稱為意大利的“三大”紅葡萄酒。毫無疑問，阿瑪羅尼是威尼托產(chǎn)區(qū)（Veneto）最受人關(guān)注的葡萄酒品之一，如果你喜歡酒體豐滿的葡萄酒，那么，阿瑪羅尼就可以滿足你了。

1、威尼托，迷人的意大利產(chǎn)區(qū)

阿瑪羅尼紅葡萄酒來自意大利威尼托的瓦坡里切拉山（Valpolicella Hills），這里靠近維羅訥（Verona）市，周圍是加爾達(dá)湖（Garda）的美麗景區(qū)。

此區(qū)域的釀酒歷史非常悠久，周圍分布著許多葡萄園，還有許多有數(shù)個世紀(jì)歷史的橄欖樹、櫻桃樹和古代貴族別墅。產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)村風(fēng)景如此迷人，以至于好萊塢有兩位明星——布拉德·皮特（Brad Pitt）和安吉莉娜-朱力（Angelina Jolie）決定在這里購買一座鄉(xiāng)村風(fēng)格的別墅。實際上，夫婦二人僅因在威尼斯附近拍攝電影期間來此旅行，就做出了一個對家庭來說如此重大的決定。

所以，不論你是想在著名的葡萄酒小徑上品鑒葡萄酒，或是希望在威尼托的鄉(xiāng)間度過輕松的周末，美麗的瓦坡里切拉都是不錯的選擇。

當(dāng)然，葡萄酒愛好者們也許更希望有針對性地走訪一下各葡萄園。實際上，如果你能親自拜訪當(dāng)?shù)氐木魄f，酒農(nóng)們會非常高興地讓你嘗試他們的酒品，而且會因此而感到非常自豪。還有一些值得參考的旅游線路，不但能讓你體驗此地的美景，還能順便在餐廳和飲食店做短暫停留，享受一番。

2、阿瑪羅尼葡萄酒的風(fēng)味特征 

阿瑪羅尼是一種干紅葡萄酒，酒體豐滿，酒精含量較高，一般都在15%以上，且法定的最低酒精含量也高達(dá)14%。此外，阿瑪羅尼葡萄酒由于在葡萄發(fā)酵之前，會對果實進(jìn)行風(fēng)干，所以，釀酒原料中的糖分會高度濃縮，最后釀制出的酒品口感也非常甜蜜。阿瑪羅尼酒品中的甘草、煙草、巧克力和無花果的味道更使得此酒能與風(fēng)味濃郁的食物形成很好的搭配，如野味和成熟的奶酪。

此酒的制作工藝方面，酒農(nóng)們會在9月的最后幾周和10月的開始幾天采摘葡萄，摘下的果實之后會進(jìn)入晾曬階段，并將至少持續(xù)數(shù)月的時間。風(fēng)干后的葡萄會放橡木桶中，時間不會超過5年。釀成后的阿瑪羅尼需要熟成很長時間，如熟成10年對于此種葡萄酒來說是非常普遍的。

3、威尼托，不只有阿瑪羅尼葡萄酒

威尼托產(chǎn)區(qū)不只有阿瑪羅尼葡萄酒，這里還有很多非常優(yōu)秀的其他紅葡萄酒和白葡萄酒。當(dāng)然，威尼托還有一種釀制歷史悠久，銷售量很高，在本地和國外都越來越有名的葡萄酒，就是普羅塞克（Prosecco）起泡葡萄酒。

如果你喜歡那種酒體較輕、酒精含量較低的葡萄酒，維羅訥周圍地區(qū)出產(chǎn)的瓦坡里切拉紅葡萄酒，以及類似蘇瓦韋（Soave）這樣的白葡萄酒都是不錯的選擇。此外，威尼托出產(chǎn)的灰皮諾（Pinot Grigio）葡萄酒也相當(dāng)不錯。