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葡萄酒的掛杯現(xiàn)象與葡萄酒的質(zhì)量并無直接聯(lián)系。掛杯僅與葡萄酒的含糖量、酒精度數(shù)、甘油等物質(zhì)的含量以及酒杯的材質(zhì)和潔凈程度等因素有關(guān)；掛杯是否明顯反映的是葡萄酒的粘稠度以及表面張力強(qiáng)弱。
掛杯現(xiàn)象與液體表面的張力有關(guān)，比如酒精度越高，酒液揮發(fā)越快，酒的表面張力越大，在杯壁上的附著力越強(qiáng)，形成的掛杯也越明顯。掛杯通常被用來評估葡萄酒的粘稠度，葡萄酒中的甘油、酒精、糖分等含量越高，掛杯時形成的酒柱就越多，其下滑的速度也越慢，說明該酒的粘稠度也越高。此外，掛杯現(xiàn)象與酒杯材質(zhì)和潔凈程度也有關(guān)系。因此綜上所述，并不能根據(jù)一款葡萄酒的掛杯判定其質(zhì)量。
有消費(fèi)者說可以通過葡萄酒的掛杯來判斷葡萄酒的品質(zhì)，掛杯越多，就表示葡萄酒的品質(zhì)越好。然而真的是這樣嗎？事實(shí)上，掛杯現(xiàn)象與液體表面的張力有關(guān)，這是 一個物理學(xué)…
當(dāng)我們用合適的酒杯來品酒時，幾乎所有的葡萄酒都會有酒淚，即都會產(chǎn)生掛杯現(xiàn)象。酒精是酒淚形成、也就是導(dǎo)致掛杯現(xiàn)象的主要原因。
現(xiàn)實(shí)情況下，每品嘗一款葡萄酒就換一個杯子大多數(shù)情況下都是難以實(shí)現(xiàn)的。有些人會選擇用清水來清洗酒杯，但這并不是最佳方法。因?yàn)槭Ｓ嘣诒械乃呐戮湍敲匆坏?，都?
白蘭地品質(zhì)的鑒定可以通過陳釀的等級來識別，一般來說，陳釀的時間越長，白蘭地的價(jià)值就越高，在酒標(biāo)上我們經(jīng)常可以看到其陳釀年份，譬如干邑白蘭地會根據(jù)陳釀時間的…
盡管有些品鑒室或是酒莊會提供清水清洗杯子，但這并不是最佳方法。因?yàn)槭Ｓ嘣诒械乃?，哪怕就那么一滴，都會對下一秒倒入你杯中的葡萄酒造成影響，使其顏色、香味和味?
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