白蘭地品質的鑒定可以通過陳釀的等級來識別，一般來說，陳釀的時間越長，白蘭地的價值就越高，在酒標上我們經(jīng)?？梢钥吹狡潢愥勀攴荩┤绺梢匕滋m地會根據(jù)陳釀時間的不同，分成不同的等級。按照相關法律規(guī)定，調配成優(yōu)質（VS）、陳釀（VSOP）的白蘭地最低陳釀時間應該不少于4年半，而特釀（XO）最低陳釀時間則應在6年半以上。另外，干邑白蘭地的極品（EXTRA）和拿破侖（NAPOLEON）等并非是法律規(guī)定的等級，各個酒莊的做法并不統(tǒng)一。