蒸餾過程中,蒸汽遇到蒸餾器的頸部后會發(fā)生冷凝。沸點高的蒸汽(及攜帶物質(zhì))尤其容易冷凝,冷凝液聚集到一定程度后,會回流至基酒中。這一過程可以使?jié)舛冗^高的烈酒不再過分濃烈厚重。</p>" />

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烈酒釀制過程中,回流(Reflux)是指什么?

蒸餾過程中,蒸汽遇到蒸餾器的頸部后會發(fā)生冷凝。沸點高的蒸汽(及攜帶物質(zhì))尤其容易冷凝,冷凝液聚集到一定程度后,會回流至基酒中。這一過程可以使?jié)舛冗^高的烈酒不再過分濃烈厚重。

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