蒸餾之后的陳釀對成品烈酒的風格有何影響？

蒸餾之后的陳釀對成品烈酒的風格主要有4個方面的影響：

1. 陳釀容器橡木桶能增加烈酒的顏色與風味；

2. 橡木容器有助于烈酒緩慢氧化，使口感變得更加柔和；

3. 陳釀過程中會揮發(fā)掉一些物質(zhì)，進而改變烈酒中的物質(zhì)成分比例；

4. 烈酒中不同成分相互作用，也能改變烈酒中的物質(zhì)成分及比例。