酒精主要是通過觸覺感知到的。酒精度越高，酒嘗起來就越飽滿，酒精可以觸發(fā)口腔中的感覺感受器，帶來強(qiáng)勁感。倒兩杯葡萄酒，在其中的一杯酒中加入少許伏特加。你先喝未調(diào)味的酒，并用舌頭讓酒在口中打轉(zhuǎn)，充分感受之后緩緩咽下。之后你再屏住呼吸用同樣的方法喝一口加了伏特加的葡萄酒。對于加了伏特加的葡萄酒，其酒體更輕盈還是更飽滿？你是否有辣辣的感覺？是在舌頭的哪個部位感受到的？酒精對葡萄酒的余味有何影響？

伏特加可能會增加葡萄酒的些許風(fēng)味，在喝葡萄酒時，盡量將注意力集中到舌頭和喉嚨后方。你會發(fā)現(xiàn)，伏特加會增加舌頭的刺麻感，讓葡萄酒嘗起來有點(diǎn)辣辣的味道，且葡萄酒的酒體變得更厚重，口感更濃烈。但你吞咽時，喉嚨會有刺麻與灼熱感，之后逐漸消失。