弗農(nóng)·辛格爾頓在葡萄酒界是怎樣的存在？

弗農(nóng)·辛格爾頓出生于俄勒岡州（Oregon），隨后在印第安納州（Indiana）求學(xué)。但是二戰(zhàn)爆發(fā)后，他不得不前往意大利為國出征。二戰(zhàn)結(jié)束后，他 重新回到學(xué)校，并獲得了生物化學(xué)的博士學(xué)位。1958年，他進(jìn)入加州大學(xué)戴維斯分校的葡萄種植與葡萄酒學(xué)院，開始了他對(duì)葡萄酒科學(xué)的研究之路，并于 1991年退休。他多年來從事酚類物質(zhì)研究，專于分析影響葡萄酒口感、顏色和質(zhì)地的酚類物質(zhì)，關(guān)于酚類物質(zhì)的研究報(bào)告曾幫助幾代釀酒師更好地了解葡萄酒在釀造過程中發(fā)生的化學(xué)變化。在校期間，他發(fā)布了220多篇學(xué)術(shù)論文，出版了4本葡萄酒的相關(guān)書籍，其中最為有名的是與他同事梅納·埃莫林（Maynard Amerine）共同撰寫的《葡萄酒：一本送給美國人的書》（Wine: An Introduction for Americans），這本書到今天還被譽(yù)為是全球釀酒師的路標(biāo)。2011年，為了表彰他對(duì)葡萄酒界做出的杰出貢獻(xiàn)，他被美國烹飪學(xué)院（Culinary Institute of America）列入葡萄酒名人堂（Vintners Hall of Fame）。